Comment faire des scones pour bébé?

Faites environ 18-20 scones (si vous en faites beaucoup moins, il est probable que les scones soient trop gros).

Les scones pour bébé sont exactement comme décrit - des scones beaucoup plus petits que la normale. Ils sont d'une taille idéale à inclure avec des présentoirs de petits fours que l'on trouve généralement dans les goûters de l'après-midi et comme amuse-gueules dans les cafés. Ces jolies petites bouchées susciteront beaucoup d'intérêt lors de votre prochain thé de l'après-midi.

Ingrédients

2,5 tasses de farine auto-levante/auto -levante
1 cuillère à soupe de sucre semoule/superfin
80g/beurre, réfrigéré
1 tasse de lait
Crème fouettée et confiture pour garnir

Partie 1 sur 4: préparation

1

Préchauffer le four à 200°C/204°C. Préparez le moule à cake en le graissant ou en le chemisant.
2

Coupez le beurre en petits morceaux.

Partie 2 sur 4: mélanger les ingrédients

1

Tamiser la farine dans le bol du mixeur. Ajouter le sucre et mélanger.
2

Frotter le beurre dans la farine du bout des doigts. Mélanger jusqu'à ce que cela ressemble à de la chapelure fine.
3

Remuez au milieu pour faire un puits dans le mélange. Versez le lait et mélangez avec un couteau à beurre. Ne mélangez pas trop.
4

Saupoudrer de farine sur le plan de travail. Poser la pâte dessus et pétrir doucement.
5

Poussez la pâte uniformément. Il devrait être d'environ 2 cm/0,78".

Partie 3 sur 4: cuire les bébés scones

1

Pressez les scones avec le petit emporte-pièce. Faites environ 18-20 scones (si vous en faites beaucoup moins, il est probable que les scones soient trop gros).
2

Mettez les scones dans le moule à gâteau. Placez-les l'un à côté de l'autre, en vous touchant. Tamisez ensuite un peu de farine sur le dessus des scones dans la poêle.
3

Mettre au four. Cuire au four pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent brun doré.

Partie 4 sur 4: servir les bébés scones

1

Sortez les scones du four. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Ensuite, retirez-les et enveloppez-les dans une serviette propre dans un bol pour les garder au chaud.
2

Coupez chaque petit scone en deux. Étalez la confiture dessus et ajoutez des cuillerées de crème fouettée. Présenter avec d'autres petits fours sur un présentoir ou un plateau à gâteaux.

Choses dont vous aurez besoin

Moule à gâteau rond, 9"/23 cm (9,1 po)
Papier parchemin (le cas échéant) pour la doublure du moule
Couteau à beurre pour couper et remuer
Tamis à farine
Cuillère pour remuer
Emporte-pièce rond (soit un emporte-pièce à scone, soit un verre fariné), mesurant env. 4,5 cm/1,7 centimètre (0,7 po) de diamètre

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