Comment faire des scones aux pommes de terre?
Ils sont faciles à préparer, comme la plupart des scones, et se marient bien avec vos garnitures savoureuses préférées.
Les scones de pommes de terre sont très copieux et sont parfaits pour les plats réconfortants par temps froid. Ils sont faciles à préparer, comme la plupart des scones, et se marient bien avec vos garnitures savoureuses préférées.
- 0,5 lb de pommes de terre farineuses fraîchement bouillies
- 0,5 lb de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café rase de sel
- 4 onces de beurre ou de margarine
- 1Tamiser la farine, la levure et le sel.
- 2Frotter la graisse dans le mélange de farine.
- 3Passer les pommes de terre bouillies au tamis. Ajouter les pommes de terre tamisées au mélange de farine et bien mélanger pour former une pâte.
- 4Façonnez la pâte en morceaux ronds ou coupez-la à l'aide d'un emporte-pièce ou de la bouche d'un verre. Placer uniformément sur la plaque de cuisson.
- 5Mettre à four chaud et cuire 10 minutes. Retournez brièvement au bout de 10 minutes pour cuire encore quelques minutes.
- 6Servir. Ceux-ci sont meilleurs servis chauds. Gardez enveloppé dans un torchon propre pour préserver la chaleur.
Les scones de pommes de terre font partie d'un petit-déjeuner écossais traditionnel.
- Les scones de pommes de terre font partie d'un petit-déjeuner écossais traditionnel. En Écosse, ils sont connus sous le nom de Tottie ou Tattie Scones. En Irlande, dans les Farls et dans le reste de la Grande-Bretagne, les gâteaux de pommes de terre. Les Farls irlandais ont tendance à utiliser de la graisse de bacon conservée filtrée dans leurs recettes. Les britanniques ont tendance à être un peu plus secs avec un peu plus de farine. Les meilleurs sont bien sûr les écossais. Ils ressemblent plus à une crêpe-plat qu'à un produit surélevé.
- Je suis à moitié écossais et je suis chef. Ce que vous avez sur cette photo est un BISCUIT de pommes de terre.
- Ils sont l'équivalent de ce que serait un biscuit pour un sudiste.
- Ils ont meilleur goût frits, mais en ces jours soucieux de leur santé, ils ne sont pas non plus mal grillés.
- Tamis à farine
- Tamis ou presse purée pour pommes de terre
- Bol à mélanger
- Cuillère à mélanger
- Plaque de cuisson
- Torchon propre et panier de table pour le service
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Questions et réponses
- Quels sont les avantages des biscuits à base de pommes de terre par rapport aux autres biscuits?Aucun avantage particulier. Les pommes de terre peuvent changer un peu la saveur. Ils sont assez féculents et contiennent des glucides.
