Comment faire un baklava aux pommes?
Le baklava aux pommes est une variante savoureuse du baklava normal, un plat de pâtisserie et de noix d'origine grecque.
Le baklava aux pommes est une variante savoureuse du baklava normal, un plat de pâtisserie et de noix d'origine grecque. Cela fait une excellente collation ou un dessert. Cette recette servira 6.
- 10 feuilles de pâte filo
- 1 pomme d'or
- 0,5 citron
- 125g de pistaches crues
- 125g d'amandes en poudre
- 100g de beurre et 10g pour graisser le plateau
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (fin)
- 1Coupez la pomme en quartiers. Retirez le noyau, épluchez et râpez chaque morceau.
- 2Arrosez la pomme râpée de jus de citron.
- 3Coupez les pistaches en gros morceaux. Gardez une cuillère à soupe de côté pour la fin de la recette. Mélanger les pistaches hachées restantes avec les amandes en poudre, la pomme, la cannelle et le sucre glace.
- 4Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes à puissance moyenne. Laissez-le refroidir à nouveau. Préchauffer le four à 150°C.
- 5Beurrer une plaque à pâtisserie. Déposez 2 feuilles de filo. Badigeonner les feuilles de beurre fondu.
- 6Disposez encore 2 feuilles de filo sur ces deux feuilles et recouvrez de beurre fondu.
- 7Étalez le mélange de pistache sur cette couche de filo.
- 8Déposer les 2 feuilles de filo suivantes et les enrober de beurre fondu. Continuez en superposant et en badigeonnant le beurre fondu jusqu'à ce que toutes les feuilles soient ajoutées.
Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée de crème à chaque morceau de baklava pour le service et un brin de menthe. - 9Badigeonner le beurre fondu sur la couche supérieure.
- 10Couper 6 morceaux égaux à une profondeur de 1,5 centimètre (0,6 po) avant de placer le baklava dans le four.
- 11Cuire au four pendant 30 minutes.
- 12Sortir du four et laisser refroidir. Une fois refroidi, coupez complètement chaque morceau pour séparer les sections de baklava.
- 13Servir. Saupoudrer de sucre glace et de sucre en poudre sur le dessus de chaque morceau. Terminez par une touche de pistaches hachées pour chaque morceau. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée de crème à chaque morceau de baklava pour le service et un brin de menthe.
- Préparer la farce avant d'ouvrir la pâte filo; les feuilles sèchent très vite et il est important de travailler rapidement avec la pâte filo.
- Couteau et planche à découper
- Casserole à fond épais
- Plaque de cuisson
- Pinceau à pâtisserie
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