Comment faire du beurre de rose?
Le beurre de rose est un beurre sucré qui peut être servi pour le thé de l'après-midi avec des gâteaux, des biscuits (cookies) et d'autres friandises sucrées.
- 115 g (4 oz) de beurre non salé, à température ambiante ou ramolli
- 1 cuillère à café de sucre en poudre (superfin)
- 1 cuillère à café d' essence d'amande (extrait)
- 2 cuillères à soupe de pétales de rose hachés (voir "Étapes" pour des conseils)
- 1Choisissez les pétales de rose. Les meilleurs pétales de rose pour cette recette sont ceux qui sont très parfumés. Les types de roses à l'ancienne comme les roses rugosa, musquées, damassées ou églantines sont de bons choix.
- Assurez-vous de choisir des pétales de rose qui n'ont pas été aspergés de produits chimiques. Ils doivent être des pétales organiques.
- Laver et laisser sécher complètement avant de l'utiliser dans cette recette.
- 2Retirez les pétales du capitule.
- 3Mettre le beurre dans le bol du mixeur. Ajoutez les pétales.
- 4Fouettez le beurre et les pétales ensemble. Mélanger jusqu'à ce que combiné.
- 5Former des boules à l'aide de deux cuillères en bois. Rouler d'avant en arrière sur la tête de la cuillère jusqu'à ce qu'une forme de boule se forme.
- 6Placer sur un petit plat recouvert de cire ou de papier sulfurisé. Placer le plat à l'intérieur du récipient hermétique et sceller.
- 7Placez les boules de beurre de rose dans le réfrigérateur pour qu'elles prennent. Ils sont prêts à servir une fois raffermis.
- Les boules de beurre de rose peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 semaines ou congelées plusieurs mois dans un sac de congélation hermétique.
- Bol à mélanger
- Fouet
- Cuillères en bois
- Petit plat, comme une soucoupe
- Papier ciré ou de cuisson (parchemin)
- Conteneur hermétique
- Plat de service
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