Comment faire de la sauce aux fruits?

Puis posez-les sur la table à côté de la sauce aux fruits — Placez les chips dans un bol, puis posez-les sur la table à côté de la sauce aux fruits.

La salsa aux fruits est une variante savoureuse de la salsa traditionnelle. Il existe de nombreuses façons de préparer la salsa aux fruits. Il peut aller du sucré-salé au sucré-épicé. Il est généralement servi avec des chips de cannelle, mais vous pouvez également le servir avec des aliments sucrés, comme du porc grillé.

Ingrédients

Salsa aux fruits de base

2 kiwis, pelés et coupés en dés
2 pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
8 grammes (250 grammes) de framboises
16 grammes (400 grammes) de fraises coupées en dés
2 cuillères à soupe (30 grammes) de sucre blanc
1 cuillère à soupe (12,5 grammes) de cassonade
3 cuillères à soupe (60 grammes) de conserves de fruits, n'importe quelle saveur

Si vous voulez apprendre à faire une salsa aux fruits épicée pour ajouter plus de punch, continuez à lire l'article!

Pour 10 personnes

Salsa tropicale épicée

1 tasse (140 grammes) de papaye bien mûre, pelée et coupée en dés (environ 1 papaye)
0,5 tasse (82 grammes) de mangue bien mûre, pelée et coupée en dés (environ 1 mangue)
0,33 tasse (30 grammes) d'oignon blanc finement haché
3 cuillères à soupe (5 grammes) de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus d'orange frais
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron vert frais
0,5 à 1 cuillère à café de piment jalapeño frais, émincé
0,5 cuillère à café de sel

Si vous souhaitez faire une salsa aux fruits, épluchez vos kiwis et vos pommes avant de les couper en dés avec les fraises.

Pour 6 personnes

Salsa d'été épicée

0 kg (450 grammes) de pêches mûres, environ 3 pêches
0,25 tasse (40 grammes) d'oignon rouge, coupé en dés
0,25 tasse (45 grammes) de poivron rouge, épépiné et coupé en dés
0,5 à 1 piment jalapeño, émincé
1 cuillère à soupe (15 grammes) de menthe fraîche, émincée
Jus de 0,5 citron vert
Sel casher, au goût

Badigeonnez quelques tortillas de beurre fondu — Si vous voulez avoir des pépites de cannelle avec votre salsa, mélangez le sucre et la cannelle dans un bol et badigeonnez quelques tortillas de beurre fondu.

Pour 6 personnes

Chips de cannelle (facultatif)

10 tortillas de farine (20 centimètres)
0,25 tasse de beurre fondu
0,33 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue

Pour 10 personnes

Méthode 1 sur 4: faire de la salsa aux fruits de base

1
Préparez vos fruits. Épluchez les kiwis et les pommes, puis épépinez les pommes et les fraises. Coupez les kiwis, les pommes et les fraises en dés. Laissez les framboises entières.
- Pour une meilleure saveur, utilisez des pommes Golden Delicious.
2

Mélanger les ingrédients. Mélanger les kiwis coupés en dés dans un grand bol. Ajouter les pommes, les fraises et les framboises. Mélangez doucement le tout pour combiner.
3

Ajouter le sucre et les fruits confits. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de conserves de fruits, mais la fraise aurait le meilleur goût. Vous pouvez également utiliser plus ou moins de sucre, selon vos goûts personnels. Mélangez doucement votre salsa après avoir ajouté le sucre et les conserves.
4

Réfrigérer la salsa pendant 15 minutes avant de la servir. Couvrir le bol d'une feuille de film plastique. Placez-le au réfrigérateur et laissez-le là pendant 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger. Cela rendra également la salsa plus rafraîchissante.

Méthode 2 sur 4: faire de la salsa tropicale épicée

1

Préparez vos ingrédients. Épluchez la papaye et la mangue, puis coupez-les en deux et retirez les pépins/noyaux. Coupez-les finement. Retirez la couche externe de l'oignon. Coupez-le en fins morceaux. Émincer le piment jalapeño frais. Vous aurez également besoin des graines. Enfin, hachez la coriandre.
2

Mélanger les fruits et légumes ensemble dans un bol. Mélanger la papaye, la mangue, l'oignon, le piment et la coriandre dans un bol. Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit homogène.
3

Mélanger le jus d'orange, le jus de citron vert et le sel. Versez le jus d'orange et le jus de citron vert dans une tasse séparée. Ajoutez le début, puis mélangez.
4

Verser les jus mélangés sur la salsa. Remuez doucement la salsa encore une fois pour tout combiner.
5

Refroidissez la salsa avant de la servir. Couvrir la salsa d'une pellicule plastique, puis la laisser refroidir au réfrigérateur pendant 15 à 60 minutes. Cela permet aux différentes saveurs de se mélanger. Cela lui donnera également un goût plus rafraîchissant.

Méthode 3 sur 4: faire de la salsa d'été épicée

1
Préparez vos ingrédients. Eplucher, dénoyauter et hacher les pêches. Couper l'oignon en dés. Coupez un poivron rouge en lamelles, enlevez les graines, puis coupez-le en dés. Émincer 0,5 à 1 piment jalapeño. Enfin, hachez les feuilles de menthe fraîche.
- Vous pouvez utiliser plus d'une cuillère à soupe (15 grammes) de menthe pour une saveur plus douce.
2

Mélangez tous les fruits, légumes et herbes. Placer les pêches dans un grand bol à mélanger. Ajouter le poivron rouge, l'oignon et le piment jalapeño. Garnissez-le de menthe ciselée. Mélangez doucement le tout.
3

Incorporer le jus de lime et le sel. Pressez le jus de citron vert sur la salsa, puis ajoutez un peu de sel. Remuez le tout une fois de plus et donnez-lui un avant-goût. Si ce n'est pas assez salé, ajoutez un peu plus de sel.
4

Réfrigérer la salsa pendant 1 heure avant de servir. Couvrez le bol d'une feuille de film plastique, puis placez-le au réfrigérateur. Laissez-le là pendant 1 heure. Cela permet à toutes les saveurs de se mélanger. Il aura également un goût plus rafraîchissant de cette façon.

Lisez aussi: Comment faire de la cuisson discontinue?

Méthode 4 sur 4: faire des chips de cannelle (facultatif)

1

Préchauffez votre four à 177°C. Les chips de cannelle ne sont pas obligatoires, mais elles accompagnent très bien la salsa aux fruits.
2

Préparez le sucre-cannelle. Versez le sucre dans un bol. Ajouter la cannelle, puis remuer jusqu'à ce que tout soit homogène.
3
Badigeonner quelques tortillas de beurre fondu. Achetez un paquet de tortillas à la farine de 20 cm (20,32 centimètres). Badigeonner chaque tortilla de beurre fondu. Assurez-vous de couvrir les tortillas uniformément, sinon le sucre à la cannelle ne collera pas.
- Faire fondre le beurre à l'avance dans une petite casserole sur le feu. Vous pouvez également le faire fondre dans un plat allant au micro-ondes au micro-ondes.
4

Saupoudrer les tortillas de sucre à la cannelle. Essayez de saupoudrer les tortillas aussi uniformément que possible. Le sucre à la cannelle collera à la butte et donnera aux tortillas un goût plus sucré.
5

Couper les tortillas en huit. Vous pouvez le faire avec un couteau bien aiguisé ou avec un coupe-pizza. Vous pouvez également couper les tortillas plus petites, si vous préférez.
6

Transférer les tortillas sur une plaque à pâtisserie non graissée en une seule couche. Mettez les jetons restants de côté pour un lot ultérieur. Vous ne pourrez pas tout mettre sur une plaque à pâtisserie, alors prévoyez de cuire les chips par lots.
7

Cuire les tortillas 5 à 10 minutes. Les chips sont prêtes lorsqu'elles deviennent croustillantes. Une fois les chips cuites, faites-les glisser sur une grille de refroidissement et faites cuire le reste dans un autre lot (ou deux).
8

Servir les chips avec la salsa. Placez les chips dans un bol, puis posez-les sur la table à côté de la sauce aux fruits.

Conseils

La salsa aux fruits est meilleure le jour où elle est préparée, surtout si elle contient des pommes. Plus il repose longtemps, plus il deviendra coulant.
Essayez d'autres types de fruits, comme des oranges ou des ananas.
Si vous n'aimez pas les croustilles de tortilla à la cannelle, essayez les biscuits Graham à la cannelle ou les croustilles de pita à la cannelle.

Choses dont vous aurez besoin

Sauce aux fruits

Planche à découper
Couteau
Grand bol
Cuillère, spatule en caoutchouc ou pince à salade

Chips de cannelle

Planche à découper
Petit bol à mélanger
Cuillère
Pinceau à pâtisserie
Coupe-pizza ou couteau tranchant