Comment faire de la crème irlandaise Baileys?
Pour préparer la crème irlandaise Bailey's, commencez par ajouter du whisky, du lait concentré sucré, de la crème à fouetter, des œufs, du sirop de chocolat, du café instantané, de l'extrait de vanille et de l'extrait d'amande dans un mélangeur. Ensuite, mélangez le tout à haute vitesse pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Enfin, transférez votre Bailey's Irish Cream dans une bouteille et réfrigérez-la au réfrigérateur avant de servir. Pour apprendre à servir des Bailey's maison, faites défiler vers le bas!
Pour préparer la crème irlandaise Bailey's, commencez par ajouter du whisky, du lait concentré sucré, de la crème à fouetter, des œufs, du sirop de chocolat, du café instantané, de l'extrait de vanille et de l'extrait d'amande dans un mélangeur.
Tous les amateurs de liqueurs ou de cocktails savent ce qu'est la Baileys Irish Cream. Et avec cette recette, vous n'avez même pas besoin de chercher dans votre magasin d'alcools local la nuit - faites la vôtre à la maison! Il est très pratique et aura probablement meilleur goût qu'un produit acheté en magasin, car il est aussi frais que possible.
- 1 tasse de whisky irlandais*
- 1 boîte (14 grammes/414 ml) de lait concentré sucré
- 1 tasse de crème à fouetter, crème légère ou moitié-moitié
- 3 à 4 petits œufs (facultatif, voir Avertissements)
- 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat
- 1 cuillère à café de granulés de café instantané
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande (le sirop d'amande de marque Torani peut être un substitut)
- 1Assemblez les ingrédients.
- 2Mesurez et versez tous les ingrédients dans un mixeur. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café supplémentaire de granulés de café et d'extrait de vanille pour le goût.
- 3Mélangez le tout pendant 30 secondes à grande vitesse. Assurez-vous que le mélange est de texture lisse.
- 4Conservez la crème dans un flacon bien fermé.
- 5Placer la bouteille au réfrigérateur et laisser refroidir.
- 6Dégustez les baileys seuls, comme ingrédient d'un verre, ou "over the rocks" (sur de la glace).
Pimentez n'importe quelle recette avec des Baileys, qu'il s'agisse de café, de gâteau au fromage ou de crème glacée.
- Pimentez n'importe quelle recette avec des Baileys, qu'il s'agisse de café, de gâteau au fromage ou de crème glacée.
- Pour obtenir toute la saveur, secouez la bouteille à chaque fois avant de l'utiliser.
- Cette recette peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à un mois.
- Pour une idée des nombreux cocktails demandant de la liqueur de crème comme ingrédient, y compris Baileys, voir http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_cocktails#Cream_liqueurs.
- Les œufs pasteurisés ou les blancs d'œufs peuvent être achetés par carton et peuvent être consommés sans danger sans cuisson.
- Le vrai Baileys est fabriqué sans trace d'œuf. Il est facultatif d'utiliser des œufs dans cette recette; Cependant, certains sites Web qui proposent une version maison de Baileys ont inclus des œufs comme ingrédient. Si vous craignez d'ajouter des œufs, ne le faites tout simplement pas. Ajoutez encore 0,5 tasse de whisky.
- Tasses à mesurer
- Mixeur
- Bouteille avec une bonne étanchéité
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Questions et réponses
- Est-ce plus économique d'acheter le Bailey's ou de le fabriquer moi-même?C'est presque toujours moins cher de le faire. Les extraits de vanille et d'amande peuvent être chers, alors ne dépensez pas 15€ sur les grandes bouteilles si vous ne les utiliserez que pour cette recette.
- A quoi servent les œufs dans cette recette?La crème et le whisky ne se mélangent pas facilement. L'ajout d'œuf agit comme un émulsifiant et aide à empêcher le mélange de cailler.
- Pourrions-nous utiliser de la vodka ou du gin à la place du whisky?La vodka pourrait fonctionner; il aura un peu moins de saveur Bailey, mais vous ajouterez déjà beaucoup de saveur avec les autres ingrédients. Le gin finirait par avoir un goût assez inhabituel; vous feriez mieux de faire une boisson à la crème sure, le Ramos gin fizz.
- Peut-on utiliser n'importe quel type de whisky en dehors du whisky irlandais?Bien sûr, allez-y et utilisez n'importe quel whisky (ou whisky) que vous aimez. La plupart des recettes qui font appel au whisky irlandais recherchent une boisson plus douce et moins fumée, mais vous n'avez pas besoin de vous limiter à cela.
- Y a-t-il un danger à utiliser des œufs lors de la préparation de la crème irlandaise?L'utilisation de bons œufs frais ne devrait poser aucun problème, car vous conservez cette recette au réfrigérateur lorsque vous ne l'utilisez pas. Ma mère en fait depuis de nombreuses années, elle m'a dit que lorsqu'elles sont mélangées à la crème, ce ne sont plus des œufs et que l'alcool agira pour les conserver.
- Combien de whisky fait une tasse?Une tasse correspond à huit grammes de liquide ou 240 ml.
- Combien de temps cette recette se conserve-t-elle?Les personnes qui ont fait des recettes similaires déclarent qu'elles restent bonnes au réfrigérateur pendant plus d'un mois. Ce n'est pas une garantie, mais la séparation et la mauvaise odeur le rendront évident lorsque cela va mal.
- Avez-vous une recette pour faire des Baileys avec un soupçon de saveur de truffe à l'orange?Vous pouvez essayer d'ajouter de l'essence d'orange au lieu de l'essence d'amande et ajouter du sirop de chocolat supplémentaire au goût.
- Existe-t-il des substituts au lait concentré sucré?Vous pouvez facilement faire votre propre lait concentré sucré. Utilisez 2 tasses de lait et 0,67 tasse de sucre. Mettre dans une casserole à fond épais et laisser mijoter très légèrement pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié. Laissez refroidir naturellement et vous obtiendrez environ 1 tasse de lait concentré sucré.
- Pourquoi le mélange a-t-il caillé?Les produits laitiers peuvent cailler au contact d'ingrédients acides comme le whisky. C'est assez improbable avec les produits laitiers frais et riches en matières grasses. La crème épaisse est presque infaillible, mais vous devriez pouvoir en utiliser moitié-moitié si vous la versez et mélangez lentement.
Questions sans réponse
- Comment rendre mes Baileys maison moins épais?
Les commentaires (7)
- Super recette. J'ai improvisé autour, mais je crois que la base est fantastique!
- Je savais que tu pouvais y arriver il y a des années. Mes parents l'ont fait et nous ont tous offert une bouteille pour Noël un an. Ils sont décédés maintenant, et je n'ai jamais eu la recette. Je ne suis pas un buveur, mais j'aime les Baileys. En tant que retraité, c'est mieux que des pilules pour dormir.
- C'était super. Les photos ont aidé. Vous avez raison: mieux que acheté. Je l'aime dans le café.
- Contenu facile à comprendre.
- Je n'ai jamais su comment préparer la boisson et je n'avais pas réalisé que c'était si facile. Merci pour l'aide.
- Cela m'a donné une très bonne recette pour faire des Baileys.
- Instructions très simples et faciles.
