Comment faire du lait concentré?

Pour faire du lait concentré, commencez par verser 1 tasse d'eau bouillante dans un mixeur. Ensuite, ajoutez 0,25 tasse de margarine et 2 tasses de sucre et mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ensuite, ajoutez 1 tasse de poudre de lait en poudre dans le mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Répétez cette étape jusqu'à ce que vous ayez ajouté 4 tasses au total de lait en poudre dans le mélangeur. Enfin, versez le lait concentré du mixeur dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Pour savoir comment préparer du lait concentré au micro-ondes, continuez à lire.

Nathalie Boisvert
Nathalie Boisvert
• 3 min de lecture
Pour faire du lait concentré
Pour faire du lait concentré, commencez par verser 1 tasse d'eau bouillante dans un mixeur.

Le lait concentré est utilisé pour une variété de recettes de desserts. Ces versions faites maison sont idéales à préparer si vous êtes en rupture de stock et que vous ne souhaitez pas payer beaucoup d'argent pour cette petite boîte au magasin.

Ingrédients

Lait condensé:

  • 1 tasse (245 ml) d'eau bouillante
  • 0,25 tasse (55 g) de margarine
  • 2 tasses (400 g) de sucre blanc
  • 4 tasses (480 g) de poudre de lait écrémé en poudre

Lait concentré au micro-ondes:
Crée 1,33 tasse de lait condensé, soit l'équivalent d'une boîte de 14 grammes:

  • 0,75 tasse de sucre (ou Splenda)
  • 1,25 tasse de poudre de lait en poudre
  • 0,5 tasse d'eau froide
Puis-je utiliser du sucre brun pour faire du lait concentré
Puis-je utiliser du sucre brun pour faire du lait concentré?

Lait concentré indien:

  • 1 paquet de lait à la crème (marque Amul)
  • 100g / 0,5 tasse de sucre
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

Méthode 1 sur 3: lait concentré

  1. 1
    Prenez un mélangeur et versez-y l'eau.
  2. 2
    Ajoutez le bâton de margarine et les 2 tasses de sucre dans le mixeur.
  3. 3
    Allumez le mixeur et mélangez bien les ingrédients.
  4. 4
    Prenez une tasse de poudre de lait en poudre et ajoutez-la lentement au mélangeur. Combinez et mélangez. Répétez pour les trois autres tasses, de sorte que vous mélangez après chaque ajout.
  5. 5
    Conserver dans un contenant hermétique et placer au réfrigérateur.
  6. 6
    Fini.

Méthode 2 sur 3: lait concentré au micro-ondes

  1. 1
    Versez l'eau dans une tasse à mesurer ou une cruche en verre de 2 tasses. Ajouter le lait lentement, en remuant pour bien le combiner. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  2. 2
    Placer au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à feu vif, à découvert, pendant 0,5 à 1 minute. Ou, chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant.
  3. 3
    Retirer du micro-ondes. Incorporer le sucre (ou Splenda). Continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  4. 4
    Laisser refroidir avant utilisation.

Méthode 3 sur 3: lait concentré indien

  1. 1
    Faites chauffer le lait dans une casserole à fond épais. Ne le laissez pas brûler.
  2. 2
    Ajouter le sucre et le bicarbonate de soude au lait chaud dans la casserole. Remuez bien.
  3. 3
    Continuez à remuer jusqu'à ce que le lait épaississe. Remuez au moins une fois par minute, sinon plus souvent.
  4. 4
    Lorsque le lait épaissit, continuez à remuer. Cela l'aidera à s'épaissir encore plus.
  5. 5
    Une fois la consistance très épaisse, le lait concentré est prêt. Retirez-le du feu.
  6. 6
    Laisser refroidir le lait concentré pendant une heure. Transférer ensuite dans un contenant hermétique pour réfrigération ou utiliser immédiatement.

Les choses dont vous aurez besoin

Lisez aussi: Comment congeler la crème?

Méthode du lait condensé:

Méthode du lait concentré au micro-ondes:

  • Tasse ou pichet en verre de 2 tasses
  • Outil d'agitation

Méthode du lait concentré indien:

  • Casserole à fond épais
  • Outil d'agitation
  • Récipient hermétique en cas de stockage

Questions et réponses

  • Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine?
    Non.
  • Que puis-je utiliser à la place du lait en poudre?
    Vous devez utiliser le lait en poudre, car il n'y a pas vraiment de substitut.
Questions sans réponse
  • Puis-je remplacer la margarine par du beurre?
  • Que puis-je faire si je n'ai pas de lait en poudre?
  • Puis-je utiliser du sucre brun pour faire du lait concentré?

Lisez aussi:

  1. Comment donner au lait en poudre le goût du lait frais?
  2. Comment congeler le lait?
  3. Comment faire de la crème à partir de lait?
En parallèle
  1. Comment faire de la crème à partir de lait?Jana Messaoudi
  2. Comment faire de la crème épaisse?Céline Le Berger
  3. Comment savoir si les œufs sont crus ou durs?Margaud Bodin
  4. Comment cailler le lait?Margaud Bodin
  5. Comment donner au lait en poudre le goût du lait frais?Aurélie de la Thomas
  6. Comment faire des œufs à la diable?Joséphine Poulin
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail