Comment faire du lait concentré?
Pour faire du lait concentré, commencez par verser 1 tasse d'eau bouillante dans un mixeur. Ensuite, ajoutez 0,25 tasse de margarine et 2 tasses de sucre et mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ensuite, ajoutez 1 tasse de poudre de lait en poudre dans le mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Répétez cette étape jusqu'à ce que vous ayez ajouté 4 tasses au total de lait en poudre dans le mélangeur. Enfin, versez le lait concentré du mixeur dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Pour savoir comment préparer du lait concentré au micro-ondes, continuez à lire.
Le lait concentré est utilisé pour une variété de recettes de desserts. Ces versions faites maison sont idéales à préparer si vous êtes en rupture de stock et que vous ne souhaitez pas payer beaucoup d'argent pour cette petite boîte au magasin.
Lait condensé:
- 1 tasse (245 ml) d'eau bouillante
- 0,25 tasse (55 g) de margarine
- 2 tasses (400 g) de sucre blanc
- 4 tasses (480 g) de poudre de lait écrémé en poudre
Lait concentré au micro-ondes:
Crée 1,33 tasse de lait condensé, soit l'équivalent d'une boîte de 14 grammes:
- 0,75 tasse de sucre (ou Splenda)
- 1,25 tasse de poudre de lait en poudre
- 0,5 tasse d'eau froide
Lait concentré indien:
- 1 paquet de lait à la crème (marque Amul)
- 100g / 0,5 tasse de sucre
- 1 pincée de bicarbonate de soude
Méthode 1 sur 3: lait concentré
- 1Prenez un mélangeur et versez-y l'eau.
- 2Ajoutez le bâton de margarine et les 2 tasses de sucre dans le mixeur.
- 3Allumez le mixeur et mélangez bien les ingrédients.
- 4Prenez une tasse de poudre de lait en poudre et ajoutez-la lentement au mélangeur. Combinez et mélangez. Répétez pour les trois autres tasses, de sorte que vous mélangez après chaque ajout.
- 5Conserver dans un contenant hermétique et placer au réfrigérateur.
- 6Fini.
Méthode 2 sur 3: lait concentré au micro-ondes
- 1Versez l'eau dans une tasse à mesurer ou une cruche en verre de 2 tasses. Ajouter le lait lentement, en remuant pour bien le combiner. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- 2Placer au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à feu vif, à découvert, pendant 0,5 à 1 minute. Ou, chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant.
- 3Retirer du micro-ondes. Incorporer le sucre (ou Splenda). Continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- 4Laisser refroidir avant utilisation.
Méthode 3 sur 3: lait concentré indien
- 1Faites chauffer le lait dans une casserole à fond épais. Ne le laissez pas brûler.
- 2Ajouter le sucre et le bicarbonate de soude au lait chaud dans la casserole. Remuez bien.
- 3Continuez à remuer jusqu'à ce que le lait épaississe. Remuez au moins une fois par minute, sinon plus souvent.
- 4Lorsque le lait épaissit, continuez à remuer. Cela l'aidera à s'épaissir encore plus.
- 5Une fois la consistance très épaisse, le lait concentré est prêt. Retirez-le du feu.
- 6Laisser refroidir le lait concentré pendant une heure. Transférer ensuite dans un contenant hermétique pour réfrigération ou utiliser immédiatement.
Méthode du lait condensé:
- Mixeur
- Tasse à mesurer
- Conteneur hermétique
Méthode du lait concentré au micro-ondes:
- Tasse ou pichet en verre de 2 tasses
- Outil d'agitation
Méthode du lait concentré indien:
- Casserole à fond épais
- Outil d'agitation
- Récipient hermétique en cas de stockage
Questions et réponses
- Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine?Non.
- Que puis-je utiliser à la place du lait en poudre?Vous devez utiliser le lait en poudre, car il n'y a pas vraiment de substitut.
- Puis-je remplacer la margarine par du beurre?
- Que puis-je faire si je n'ai pas de lait en poudre?
- Puis-je utiliser du sucre brun pour faire du lait concentré?
