Comment couper des gâteaux hauts?
Ensuite, coupez à nouveau les 2 moitiés en deux pour obtenir des tranches calées qui correspondent aux morceaux que vous avez déjà coupés.
Les mariages, les fêtes et les réunions de famille sont tous rendus un peu plus lumineux avec un grand gâteau que tout le monde peut apprécier. Non seulement ces gâteaux sont de merveilleuses décorations, mais ils sont également un délicieux régal que vos invités attendent avec impatience. Quand vient le temps de servir le gâteau, la hauteur de ce dessert peut le rendre un peu intimidant à trancher. Vous pouvez épater vos invités en utilisant des techniques simples pour découper votre gâteau et le servir rapidement lors de votre prochaine réunion.
Méthode 1 sur 3: enlever les morceaux non comestibles
- 1Dépilez tous les niveaux si votre gâteau en a. Si vous coupez un gâteau empilé, glissez un couteau sous le niveau le plus haut et utilisez votre autre main pour le stabiliser. Prenez le niveau et déplacez-le dans une assiette séparée. Désempilez le reste des niveaux de cette façon et donnez à chaque niveau sa propre assiette ou surface plane. Cela facilitera grandement la coupe et vous évitera d'avoir à atteindre le niveau le plus élevé.
- Certains gâteaux ont des inserts en papier ciré entre chaque couche pour éviter d'avoir du glaçage partout. Si ce n'est pas le cas, essayez de toucher le moins possible le dessus des gâteaux pendant que vous les déplacez.
Astuce: si vous découpez votre gâteau de mariage, laissez-le intact pour la photo puis dépilez-le pour le découper et le servir à vos invités.
- 2Retirez les chevilles en bois de votre gâteau. Certains gâteaux ont des chevilles en bois au milieu pour maintenir les niveaux ensemble. Recherchez les petits trous au bas de chaque niveau et utilisez une longue pince à épiler pour retirer les chevilles en bois.
- Vous pouvez également demander à la boulangerie où vous avez acheté votre gâteau s'il contient des chevilles avant de le rapporter à la maison.
- 3Décollez le papier sulfurisé entre les couches. Certains gâteaux ont de la cire ou du papier sulfurisé entre chaque niveau pour préserver le glaçage. Avant de commencer à couper, décollez ce papier et jetez-le.
- Tous les gâteaux n'ont pas de papier entre les niveaux.
Utilisez un couteau à pain pour faire une entaille profonde à 5,1 cm (2 po) du bord du gâteau. - 4Retirez toutes les décorations en plastique. De fausses fleurs, des ballons ou des rubans pourraient tous être sur votre gâteau comme décoration supplémentaire. Retirez-les avant de commencer à couper pour ne pas avoir à travailler autour de gros objets.
- Vous pouvez ajouter les décorations aux tranches individuelles plus tard, mais assurez-vous que vos invités savent qu'elles ne sont pas comestibles.
Méthode 2 sur 3: utiliser une planche à découper
- 1Faire une coupe horizontale sur tout le gâteau, à 5,1 cm (2 po) du bord. Faites glisser votre couteau tranchant vers le bas jusqu'à ce qu'il atteigne le fond du gâteau, puis continuez cette coupe unique à travers le gâteau. Cela donnera une longue tranche de gâteau rectangulaire de 5,1 cm de large.
- S'il s'agit de la première grosse tranche que vous coupez dans un gâteau circulaire, la tranche ne sera pas un cuboïde exact.
- Ne vous inquiétez pas si la tranche est trop grosse pour une seule personne! Il sera divisé plus tard.
- 2Tenez une planche à découper à côté de la tranche pendant que vous coupez. Utilisez une planche à découper en bois massif ou en plastique qui ne se pliera pas. Assurez-vous que la planche à découper est parallèle au gâteau et poussez-la juste à côté du côté du gâteau.
- 3Inclinez la tranche avec votre couteau sur la planche à découper. Lorsque le couteau atteint le fond du gâteau, inclinez la tranche vers la planche à découper. Attrapez la tranche avec votre planche à découper pendant qu'elle tombe. Le glaçage doit maintenant être sur le côté.
- Assurez-vous d'avoir une bonne prise sur la planche à découper lorsque vous attrapez la tranche.
Faites une coupe de haut en bas tout en gardant votre couteau avec la pointe vers le bas pour une première coupe dans votre gâteau. - 4Transférez votre tranche de gâteau sur une surface plane. Prenez la planche à découper avec la tranche sur une assiette et déplacez la tranche par-dessus, en gardant la tranche sur le côté. Si vous n'avez plus besoin de couper de morceaux de gâteau, vous pouvez le laisser sur la planche à découper.
- Laisser votre tranche sur la planche à découper gardera le glaçage intact mieux que de le déplacer.
- 5Couper la grande tranche en portions rectangulaires. Utilisez votre couteau pour faire de fines lanières de gâteau de 5,1 cm (2 po) à partir de la plus grande tranche, chacune avec du glaçage sur au moins un côté. Servez les lamelles individuelles sur une assiette à chacun de vos convives.
- Les tranches rectangulaires reposeront mieux sur une assiette et pourraient être plus faciles à manger que les tranches triangulaires traditionnelles.
- 6Attrapez plus de grosses tranches avec votre planche à découper si vous en avez besoin. Si vous avez beaucoup d'invités ou s'ils veulent des secondes ou des tiers, continuez à faire de nouvelles tranches vers l'intérieur vers le milieu de votre gâteau avec un grand couteau. Faites vos tranches d'environ 5 centimètres (5,1 cm) de large pour qu'elles restent homogènes.
Méthode 3 sur 3: couper en cercle
- 1Utilisez un couteau à pain pour faire une entaille profonde à 5,1 cm (2 po) du bord du gâteau. Tenez votre couteau au-dessus du gâteau à environ 5 centimètres (5,1 cm) du bord. Faites une coupe de haut en bas tout en gardant votre couteau avec la pointe vers le bas pour une première coupe dans votre gâteau. Ne pas découper vers le bord de votre gâteau.
Astuce: Un couteau à pain coupera mieux le gâteau car il permet de scier d'avant en arrière.
Continuez à couper jusqu'à ce que vous reveniez à la première coupe que vous avez faite pour qu'il y ait un cercle découpé au milieu de votre gâteau. - 2Continuez à couper tout autour du milieu du gâteau pour former un cercle. Gardez votre couteau dans la première coupe que vous avez faite et scié sur toute la circonférence du gâteau, en gardant votre couteau à 5 centimètres (5,1 cm) du bord. Continuez à couper jusqu'à ce que vous reveniez à la première coupe que vous avez faite pour qu'il y ait un cercle découpé au milieu de votre gâteau.
- 3Coupez des coins de 5,1 cm (2 po) autour de la circonférence du cercle. Tenez votre couteau sur le bord extérieur du gâteau. Faire des tranches dans le bord extérieur du gâteau et laisser le cercle central intact. Espacez ces tranches en coin le plus uniformément possible afin que chaque invité reçoive la même quantité de gâteau.
- Ces tranches mettent bien en valeur les couches du gâteau et préservent la hauteur du gâteau.
- 4Couper le cercle intérieur en 4 morceaux calés. Utilisez votre couteau pour couper le cercle intérieur en deux. Ensuite, coupez à nouveau les 2 moitiés en deux pour obtenir des tranches calées qui correspondent aux morceaux que vous avez déjà coupés.
Lisez aussi: Comment cuire le chou-fleur à la vapeur?
