Comment faire de l'Aloo Keema (un plat pakistanais)?

Ajoutez le hachis d'agneau (également connu sous le nom de keema) — Lorsque l'eau dans l'autocuiseur est sèche, ajoutez le hachis d'agneau (également connu sous le nom de keema).

L'Aloo Keema est un plat pakistanais qui se compose essentiellement de pommes de terre avec de l'agneau haché, cuits de manière unique pour faire un repas épicé et délicieux. Allez-y et essayez-le!

Ingrédients

Un ail
Un kg (2,2 lb) d'agneau haché (agneau haché)
Une tomate (ou une tomate avec une petite tomate)
3 oignons (taille moyenne)
Un gingembre
Huile de cuisson
Dix petites pommes de terre
2 petits piments verts
Cocotte minute

Mettez environ 0,5 tasse d'huile de cuisson — Dans une cocotte-minute, mettez environ 0,5 tasse d'huile de cuisson et allumez le feu.

Des ingrédients supplémentaires sont mentionnés dans les étapes.

Pré-étape - Avant la cuisson

Environ 15 minutes avant de commencer la cuisson, mettez le kilo d'agneau haché dans un grand bol et versez de l'eau dedans. Ensuite, laissez-le pendant 2 minutes. Après ces deux minutes, prenez un bol d'égouttage (le bol avec des trous) et mettez-y le hachis d'agneau et laissez-le couler dans l'évier.

Pas

1

Dans une cocotte-minute, mettez environ 0,5 tasse d'huile de cuisson et allumez le feu.
2

Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Ensuite, mettez-le dans l'autocuiseur. Remuez par intervalles tout en effectuant ces étapes:
3

Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux, "pas" de très petits morceaux; chaque petit morceau doit mesurer environ 1 centimètre (0,4 po).
4

Pelez les tomates et coupez-les en deux. Ensuite, coupez-les en morceaux.
5

Prenez le gingembre et épluchez-le. Ensuite, râpez-le.
6

N'oubliez pas de continuer à remuer et lorsque les morceaux d'oignon, certains d'entre eux, sont bruns, d'autres brun clair et d'autres blancs, ajoutez le gingembre. Continuez à remuer SANS INTERVALLES pendant une minute. Assurez-vous de ne pas laisser le gingembre coller et brûler au fond.
7

Ensuite, ajoutez les tomates et remuez pendant une minute à deux secondes d'intervalle. En remuant, écraser les tomates avec la cuillère en bois.
8

Ajouter une demi-tasse d'eau et remuer.
9

Pendant que l'eau est encore là, ajoutez une cuillère à café rase de sel. Ajoutez ensuite une cuillère à café comble de poudre de piment rouge et 0,5 cuillère à café de haldi, et une pincée de chacun de: methi (fenugrec), garam masala et coriandre en poudre au goût.
10

Remuez plusieurs fois puis mettez le couvercle de l'autocuiseur. Au bout de deux minutes, baissez le feu.
11

Attendez dix minutes.
12

Ensuite, tirez le régulateur de pression vers le haut pour que le gaz s'échappe. Lorsqu'il n'y a plus de gaz, soulevez le couvercle et avec précaution, récupérez l'un des morceaux d'oignon et essayez de l'écraser avec un mouvement d'écrasement facile, et s'il écrase, passez à l'étape 14. Cependant, s'il n'écrase pas, puis faites-le cuire jusqu'à ce qu'il le soit.
13

Commencez à éplucher les pommes de terre. Une fois que vous les avez épluchés, coupez-les en deux. Ensuite, lavez-les tous.
14

Lorsque l'eau dans l'autocuiseur est sèche, ajoutez le hachis d'agneau (également connu sous le nom de keema).
15

Remuer par intervalles.
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Au bout de 2 minutes, ajoutez les deux piments verts. Et passez à l'étape 15.
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Après environ 10 minutes à partir de l'étape 15, remettez le couvercle sur l'autocuiseur.
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Attendez dix minutes.
19

Ensuite, éteignez le feu et tirez le régulateur de pression vers le haut pour évacuer le gaz. Lorsque le gaz s'est échappé, retirez le couvercle.
20

Remettez le feu et remuez tout en mettant les pommes de terre dans l'autocuiseur.
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Obtenez du poivre. L'image ci-dessus montre beaucoup de tranches de poivron, mais vous n'avez qu'à en prendre 2 et les couper en petits morceaux.
22

Mettez les morceaux dans l'autocuiseur.
23

Remettez le couvercle.
24

Baissez le feu.
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Après 10 minutes, éteignez le feu, tirez le régulateur de pression vers le haut pour évacuer le gaz, puis retirez le couvercle.
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Remuez un peu et servez une fois la viande dorée.

Mises en garde

N'oubliez pas d'éteindre d'abord le chauffage, puis tirez le régulateur de pression vers le haut et une fois que tout le gaz s'est échappé, retirez le couvercle. Faites-les dans l'ordre, ou vous finirez par vous brûler, ce que vous ne voulez pas qu'il se produise.

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