Comment faire du bacon confit?
Pour faire du bacon confit, commencez par mélanger le sucre, le vinaigre de riz et le sirop d'érable dans un bol pour faire le glaçage. Ensuite, placez vos tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, et enfournez-les à 177°C pendant 10 minutes. Ensuite, badigeonnez le glaçage des deux côtés du bacon avant de le remettre au four pendant 5 minutes supplémentaires. Enfin, cuire le bacon pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en veillant à l'arroser de glaçage toutes les 5 minutes. Pour des conseils sur la façon de servir du bacon confit, continuez à lire!
Une grille rendra votre bacon plus croustillant, mais vous pouvez toujours faire du bacon confit sans.
Le bacon confit est la collation de fête parfaite et une excellente gâterie sucrée et salée. Avant de cuire le bacon, nappez chaque morceau d'un glaçage au sirop d'érable pour compléter parfaitement le goût intense et salé de la viande. Le bacon confit ne devrait prendre que trente minutes à préparer et il plaira à coup sûr à tout le monde!
- 0,25 tasse (2 grammes) de cassonade tassée
- 2 cuillères à soupe (29,5 ml) de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe (29,5 ml) de sirop d'érable
- 0 kg (456,3 g) de bacon tranché épais
- Pincée de poivre au goût
Partie 1 sur 2: préparation
- 1Préchauffer le four à 350 (176,6 Celsius) degrés. Attendre que le four préchauffe, environ 15 minutes.
- 2Préparez la plaque à pâtisserie. Couvrir le fond d'une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier parchemin et placer une grille de refroidissement sur le dessus. Le papier d'aluminium ou le papier parchemin attrapera tout gâchis, ce qui rendra le nettoyage beaucoup plus facile.
- Si vous n'avez pas de grille, recouvrez simplement la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Une grille rendra votre bacon plus croustillant, mais vous pouvez toujours faire du bacon confit sans.
- 3Mélanger les ingrédients du glaçage. Ajouter le sucre, le vinaigre de riz et le sirop d'érable dans un grand bol. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement mélangés.
- 4Placer le bacon sur la grille et mettre la plaque au four. Prenez le bacon et placez-le sur la grille. Espacez chaque tranche uniformément, en vous assurant qu'aucune d'elles ne se chevauche.
- Si vous n'avez pas de grille, placez simplement le bacon sur la plaque à pâtisserie.
- N'ajoutez pas le glaçage tout de suite: vous allez d'abord cuire partiellement le bacon.
Comment préparer du bacon confit pour être servi plus tard?
Partie 2 sur 2: cuisson du bacon
- 1Cuire le bacon pendant dix minutes. Placer la plaque de cuisson avec le bacon au centre du four. Laisser cuire une dizaine de minutes.
- 2Retournez les tranches de bacon. Au bout de dix minutes, sortez délicatement la plaque du four à l'aide d'un gant de cuisine. Badigeonner le dessus du bacon avec le glaçage au sucre. Utilisez une pince ou une petite spatule pour retourner chaque tranche de bacon. Badigeonner ensuite le glaçage de l'autre côté du bacon.
- 3Cuire encore cinq minutes. Remettez la plaque au four et laissez le bacon cuire encore cinq minutes. Au bout de cinq minutes, sortez la plaque du four et utilisez un pinceau à badigeonner pour badigeonner le glaçage des deux côtés du bacon. Remettez ensuite le bacon au four.
- Arroser le bacon accumule le glaçage au sucre à l'extérieur.
- 4Continuez à arroser le bacon. Retirez le bacon du four après cinq minutes supplémentaires. Badigeonner chaque côté du bacon avec le glaçage au sirop d'érable. Répétez l'arrosage toutes les cinq minutes environ jusqu'à ce que le bacon ait l'air cuit. Le temps de cuisson total doit être d'environ 35 minutes.
- Si vous n'êtes pas sûr que le bacon soit cuit, cassez un petit morceau et voyez s'il est assez croustillant pour vous.
- 5Laisser refroidir 5 minutes. Une fois le bacon cuit, sortez la plaque du four. Soulevez délicatement la grille avec le bacon dessus et posez-la sur le plan de travail. Cela arrêtera la chaleur rayonnant du plateau et la cuisson du bacon plus loin. Laissez reposer le bacon pendant cinq minutes, puis utilisez une petite spatule pour retirer le bacon de la grille. Mettez les tranches de bacon sur un plateau. Le bacon sucré peut être servi tiède ou à température ambiante.
- Ne jetez pas le glaçage avant d'avoir essayé le bacon et d'être satisfait de sa douceur. Vous pouvez toujours en ajouter si ce n'est pas assez sucré pour vous.
- Laissez reposer le bacon quelques minutes après l'avoir sorti du four pour que le glaçage durcisse.
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Questions et réponses
- Puis-je simplement utiliser du sel et du sucre sur une poêle ou un gril?Oui, vous pouvez, mais cela peut être un peu plus compliqué, alors préparez-vous à cela.
Questions sans réponse
- À quoi sert le vinaigre de cidre pour la recette de bacon?
- Comment préparer du bacon confit pour être servi plus tard?
Les commentaires (1)
- Cela m'a donné les informations de base nécessaires pour faire cette délicieuse gâterie savoureuse! n'étais pas sûr de la température du four, de l'heure ou même si je devais utiliser un plateau!! Les instructions sont concises et faciles à comprendre!! Merci, pour l'aide et l'info, mais surtout pour être là pour absolument tout ce que je veux savoir!!
