Comment faire une poche à douille?
Si vous voulez faire une poche à douille, commencez par trouver un sac en plastique refermable pouvant contenir la quantité de glaçage que vous souhaitez utiliser. Ensuite, versez votre glaçage dans le sac et chassez l'air avant de fermer hermétiquement le sac. Une fois le sac scellé, pressez tout le glaçage dans un coin du sac et utilisez des ciseaux pour couper le coin du sac en plastique. Si vous voulez que votre sac produise un flux de glaçage plus épais, vous pouvez couper un peu plus le coin du sac. Lorsque vous êtes prêt à verser le glaçage, maintenez le sac sur le gâteau ou le biscuit et pressez doucement le sac pour faire couler le glaçage. Pour savoir comment faire une poche à douille en papier, continuez à lire!
Une poche à douille, également appelée poche à douille, est une poche en forme de cône que vous remplissez de glaçage, de glaçage ou de sauce.
Une poche à douille, également appelée poche à douille, est une poche en forme de cône que vous remplissez de glaçage, de glaçage ou de sauce. Vous appliquez une pression sur le sac pour distribuer le glaçage, le glaçage ou la sauce selon un motif spécifique pour rendre votre plat beau et savoureux. Vous pouvez faire une poche à douille en remplissant un sac en plastique refermable et en coupant le coin. Si vous n'avez pas de sac en plastique, vous pouvez découper un triangle dans du papier sulfurisé et le plier en un cône. Si vous souhaitez conserver les restes, utilisez un sac en plastique car il peut être facilement rangé. Si vous devez utiliser beaucoup de glaçages différents, optez pour du papier parchemin car il est bon marché et jetable.
Méthode 1 sur 2: en utilisant un sac en plastique refermable
- 1Procurez-vous un sac en plastique refermable et une paire de ciseaux. Les sacs en plastique refermables font d'excellentes poches à douille, car le glaçage ou la sauce ne sortira pas ailleurs que là où vous le souhaitez. Sélectionnez un sac en plastique en fonction de la quantité de glaçage ou de sauce que vous devez appliquer sur le dessus de votre plat.
- La plupart des emballages indiquent le volume intérieur du sac en plastique. Cela peut permettre de déterminer facilement si un sac est assez grand pour la recette.
- Un sac refermable plus épais, comme un sac de congélation, est un bon choix si vous avez un glaçage plus épais qui nécessitera beaucoup de pression pour être appliqué sur le sac.
- Vous pouvez utiliser un sac en plastique non scellable si c'est tout ce dont vous disposez, mais vous devrez le tordre en haut une fois que vous l'aurez rempli pour le fermer. Ces sacs ont également tendance à exploser lorsque vous les pressez, ils ne sont donc pas parfaits pour des glaçages plus épais.
- 2Ouvrez votre sac en plastique et ajoutez votre glaçage ou votre sauce à l'aide d'une cuillère. Placez votre sac et autres matériaux sur une planche à découper ou une surface de travail plane. Ouvrez le sac en plastique refermable et commencez à mettre votre sauce ou votre glaçage dans le sac.
- L'un des avantages d'utiliser un sac en plastique est que la sauce ou le glaçage ne coulera pas du fond pendant que vous l'ajoutez.
- Vous pouvez réaliser un embout pour votre sac en découpant une bande souple de carton ou d'aluminium et en l'enveloppant dans un cône avant de découper les pointes avec des ciseaux. Insérez l'embout par l'intérieur avant de remplir votre sac si vous en voulez un. Cependant, le motif qui en ressort n'est peut-être pas parfait.
Comment faire des douilles pour une poche à douille? - 3Sceller le sac en haut pour le fermer. Une fois que vous avez ajouté votre glaçage ou votre sauce, fermez votre sac en passant vos doigts sur les côtés opposés du joint et en le pressant ensemble. Si vous avez un sac en plastique avec une fermeture éclair, il vous suffit de le glisser à l'autre extrémité du sac. Poussez le glaçage, le glaçage ou la sauce vers le coin que vous allez couper.
- Vous pouvez expulser l'air avant de le sceller si vous le souhaitez. Cela facilitera la distribution du glaçage ou de la sauce mais il sortira aussi plus rapidement.
- 4Utilisez des ciseaux pour couper un coin du sac. Ouvrez vos ciseaux et placez les lames autour du coin du sac. Alignez vos ciseaux de manière à ce qu'il y ait 0,5 à 5 centimètres (1,3 à 5,1 cm) de plastique dépassant de la ligne que vous allez couper. Fermez les lames de ciseaux pour couper une section du sac et faire le bec verseur de votre poche à douille.
- La taille de la coupe que vous faites déterminera la quantité de sauce ou de glaçage qui sera distribuée lorsque vous pressez votre sac. Plus vous faites le trou lorsque vous coupez le sac, plus il en sortira du glaçage ou de la sauce.
- Soulevez votre sac avec l'ouverture vers le haut pour que votre sauce ou glaçage ne déborde pas.
- 5Tenez le sac sur votre plat et pressez le sac pour l'utiliser. Placez votre main non dominante autour du haut du sac pour contrôler la pression dans le sac et déplacez-le. Placez légèrement votre main dominante autour du fond du sac pour contrôler la sortie du glaçage ou de la sauce. Gardez l'ouverture de votre poche à douille à 1 à 5 centimètres (2,5 à 5,1 cm) de la surface du plat pour y appliquer votre sauce ou votre glaçage.
- Si vous souhaitez arrêter de disperser la sauce ou le glaçage, il vous suffit d'arrêter de presser le sachet et d'incliner l'ouverture du sachet vers le haut.
Astuce: Si vous souhaitez conserver l'excès de glaçage ou de sauce, placez votre poche à douille de fortune dans un second sac en plastique et fermez-le. Conservez-le au réfrigérateur.
Vous pouvez faire une poche à douille en remplissant un sac en plastique refermable et en coupant le coin.
Méthode 2 sur 2: plier du papier parchemin pour faire un cône
- 1Découpez un grand triangle dans une feuille de papier sulfurisé. Sortez une feuille de papier sulfurisé et découpez un triangle isocèle. La taille de votre drap déterminera la taille de votre sac. Un triangle avec une base de 30 centimètres (30 cm) est une bonne taille générale pour appliquer de la sauce ou du glaçage.
- Vous pouvez acheter du papier parchemin dans une pharmacie, une épicerie, un magasin d'articles généraux ou certains dépanneurs.
- L'avantage d'utiliser du papier parchemin est qu'il est extrêmement bon marché et facile à couper. Il est également disponible en rouleaux, vous pouvez donc tirer n'importe quelle longueur pour ajuster la taille du sac.
- 2Pliez 1 coin sur le milieu du côté opposé. Tenez 1 côté devant vous avec votre main non dominante. Saisissez le point opposé dans votre main dominante et pliez votre main dominante sur le côté que vous tenez. Inclinez-le légèrement sur n'importe quel côté pour rendre l'une des ouvertures plus petite que l'autre. Pincez la jonction où votre côté et votre pointe rencontrent votre main non dominante.
- 3Continuez à enrouler le coin sur le côté jusqu'à ce que la feuille forme un cône. Gardez le côté et la pointe légèrement pincés ensemble et continuez à tirer la pointe autour du papier parchemin en biais. Continuez à le tirer jusqu'à ce que l'ouverture étroite en bas mesure 0,5 à 5 centimètres (1,3 à 5,1 cm) de large.
- La taille de l'ouverture déterminera la quantité de sauce ou de glaçage qui sort du sac lorsque vous l'utilisez.
Astuce: Si vous souhaitez conserver l'excès de glaçage ou de sauce, placez votre poche à douille de fortune dans un second sac en plastique et fermez-le. - 4Agrafez la jonction où le coin se replie sur votre feuille si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser le sac sans l'agrafer en tenant simplement la jonction avec votre main non dominante pendant que vous l'utilisez. Si vous voulez vous assurer que le papier reste plié, utilisez une agrafeuse pour mettre quelques agrafes sur la zone où il se chevauche afin qu'il ne se déplie pas.
- Vous pouvez faire plusieurs poches à douille à l'avance si vous devez utiliser plusieurs poches pendant que vous cuisinez ou cuisez.
Astuce: si vous pensez avoir besoin de remplir le sac à tout moment, agrafez-le. Il sera difficile de maintenir le sac en place et d'ajouter plus de sauce ou de glaçage en même temps.
- 5Remplissez le sac de glaçage, de sauce ou de glaçage en le plongeant avec une cuillère. Tenez le sac sur le côté et commencez à mettre de la sauce ou du glaçage au milieu du sac. Si le matériau que vous ajoutez est particulièrement fin, pincez l'ouverture au bas de votre cornet pour le maintenir fermé pendant que vous ajoutez votre glaçage ou votre sauce.
- Vous ne pouvez pas vraiment ajouter une buse à la pointe de votre poche à douille en papier. C'est un peu lourd comme ça, et le joint ne sera pas étanche à l'air autour de la buse.
- 6Repliez le haut de votre sac pour le fermer. Une fois que vous avez ajouté une quantité décente de glaçage ou de sauce, repliez l'ouverture du haut sur elle-même pour la fermer. Pliez-le plusieurs fois pour vous assurer que rien ne déborde. Soulevez le sac et pressez-le pour appliquer votre glaçage ou votre sauce.
- Jetez votre sac après l'avoir utilisé. Vous ne pouvez pas vraiment le stocker pendant une longue période de temps sans que rien ne coule.
Utiliser un sac en plastique refermable
- Sac en plastique refermable
- Cuillère
- Ciseaux
Plier du papier sulfurisé pour faire un cône
- Parchemin
- Ciseaux
- Agrafeuse (facultatif)
- Agrafes (facultatif)
- Cuillère
Lisez aussi: Comment faire un burrito au poulet?
Questions et réponses
- Comment faire la crème?La crème est une sorte de glaçage. Vous ajoutez du lait, du sucre glace, du beurre, et si vous voulez de la couleur, du colorant alimentaire.
- Comment faire en sorte que le glaçage aille au coin sans faire de gros dégâts quand je fais une poche à douille?Pressez doucement le dessus si vous utilisez du papier sulfurisé. Et, si vous utilisez un sac en plastique, fermez et pressez doucement. Entraînez-vous sur du papier ou sur une assiette avant de l'utiliser sur le gâteau, jusqu'à ce que vous vous sentiez à l'aise avec le mouvement de la tuyauterie.
- Je veux apprendre. D'où est-ce que je commence?Vous pouvez commencer par regarder des émissions ou des chaînes de pâtisserie sur YouTube. Si vous aimez les films ou les émissions geek (dans le bon sens), essayez Rosianna Panisno. Sa chaîne s'appelle Nerdy Nummies.
- Comment couper le coin de la poche à douille?Vous pouvez simplement le couper avec des ciseaux à la taille souhaitée. N'oubliez pas de ne pas le couper trop gros, sinon il coulera facilement.
- Et si les pourboires sont trop gros?Faites-en simplement de nouveaux et coupez les pointes plus petites.
- Comment pouvez-vous faire la pointe de la fleur?Vous devrez acheter une pointe de fleur à placer à l'intérieur de la poche à douille avant de la remplir de glaçage.
- Puis-je utiliser une astuce de cette façon?Oui, tant que vous insérez la pointe avant d'ajouter le glaçage. Vous faites un petit trou sur le sac et insérez la pointe, mais ne la faites pas trop grande sinon la pointe tombera et le glaçage suinter.
- Comment faire des douilles pour une poche à douille?Ceux-ci sont assez difficiles à faire à moins que vous n'ayez des compétences en sculpture et en moulage, ce qui représente beaucoup plus de travail que la plupart des gens ne sont prêts à en assumer pour glacer quelque chose; Je conseille de les acheter quelque part comme l'artisanat de Michael ou dans la section pâtisserie de l'épicerie. Ils sont généralement en métal, mais vous pouvez également les obtenir en plastique. Ils ne sont pas si chers que ça; vous pouvez généralement en obtenir un paquet pour trois dollars.
- Puis-je utiliser des sacs à sandwich normaux qui ne se ferment pas?Oui, tout ce que fait le sceau, c'est de protéger vos mains des dégâts.
- Si j'utilise la poche à douille en papier, puis-je également utiliser une buse?Oui, vous devriez pouvoir le faire, il suffit de mettre la pointe souhaitée avant d'ajouter du glaçage dans le sac. Assurez-vous également que la pointe est bien fixée dans le sac.
Les commentaires (16)
- Je suis débutant en pâtisserie, donc les articles sont très utiles pour mon travail.
- Cela m'a vraiment aidé de connaître deux façons différentes de faire un sac de glaçage.
- La simplicité de faire une poche à douille est si facile.
- Cet article m'a aidé. J'avais besoin d'un moyen de faire une poche à douille, car j'en avais besoin pour verser la pâte à gâteau dans les moules.
- Les deux méthodes de sac en plastique et de papier parchemin fonctionnaient très facilement.
- J'aime les instructions étape par étape.
- Les images ainsi que les étapes ont beaucoup aidé. Merci!
- Cet article est d'une grande aide avant que je ne commence à mettre du glaçage sur mes adorables bonhommes en pain d'épice!
- Cela m'a beaucoup aidé. Merci.
- J'ai adoré les images montrant comment plier le papier parchemin dans un sac et les informations relatives aux embouts de passepoil qui peuvent être insérés.
- Essayer de ne pas laisser ces articles d'armoires moyens se perdre comme un mélange à gâteau est un bon conseil.
- Je faisais des manicotti farcis à l'italienne et j'avais besoin d'un moyen plus simple de farcir les nouilles. Un sac à fermeture à glissière lourd a fait l'affaire.
- L'idée des photos était une excellente idée.
- Merveilleuse idée de substitution! Le sac Ziploc a parfaitement fonctionné!
- J'ai adoré, facile et simple.
- C'était génial.
