Comment faire du pain pané?
Aucun pétrissage n'est nécessaire pour ce pain maison à la levure légèrement grossière.
Voici un pain facile à faire, surtout pour les boulangers débutants. Aucun pétrissage n'est nécessaire pour ce pain maison à la levure légèrement grossière.
- 1Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
- 2Chauffer le lait et le shortening à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Le shortening n'a pas besoin de fondre.
- 3Ajouter l' œuf au mélange de farine.
- 4Incorporer le mélange de lait.
- 5Battez très fort pendant 300 coups ou utilisez un mélangeur robuste. La pâte doit quitter les parois du bol.
- 6Racler la pâte du côté du bol et couvrir.
- 7Laisser lever dans un endroit tiède (80 à 29°C) jusqu'au double, environ 45 minutes.
- 8Beurrer un moule à pain de 9 x 12,70 cm.
- 9Incorporer la pâte et verser dans un moule à pain graissé.
- 10Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 45 minutes.
- 11Préchauffer le four à 177°C.
- 12Mettre le pain au four et cuire environ 40 minutes. Le pain sonnera creux lorsqu'il sera tapoté à la fin de la cuisson.
- 13Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille de cuisson.
- 14Donne environ 18 tranches.
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Cuillère
- Mélangeur, en option
- Moule à pain
- Support de refroidissement
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