Comment faire du tabouli?

Testez le goût du tabouli tout en ajoutant le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et l'ail pour assurer un bon goût.

Le tabouli est un plat populaire du Moyen-Orient. Ses principaux ingrédients sont le persil et le boulgour (une forme de blé bouilli et séché). Le tabouli peut être servi avec du houmous, sur des sandwichs pita ou en trempette. Le tabouli peut être facilement préparé à la maison en 30 minutes environ.

Ingrédients

0,25 tasse de boulgour
4 tasses de persil (environ 3 à 4 bouquets de persil), haché finement
0,5 tasse de menthe, hachée finement
6 oignons nouveaux, finement tranchés (ils sont également appelés oignons verts dans la cuisine nord-européenne)
0,75 - 1 tasse de jus de citron filtré
0,5 tasse d'huile d'olive
Ail, écrasé (facultatif)
4 tomates, fermes et mûres, coupées en dés
1 cuillère à café de sel (facultatif)
1 cuillère à café de poivre noir

Partie 1 sur 3: préparation des ingrédients

1

Lavez le persil. Passez le persil et sous l'eau courante pour enlever toute saleté ou pesticides. Secouez légèrement le persil pour éliminer l'excès d'eau. Réservez le persil.
2

Faites tremper le boulgour dans l'eau pendant environ 20 minutes. Ajouter le boulgour et une tasse d'eau bouillante dans un petit bol à mélanger. Couvrir le bol d'un torchon et laisser tremper le boulgour jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela devrait prendre environ 20 minutes.
3
Hachez les légumes. Pendant que votre boulgour trempe, préparez les légumes en les lavant et en les hachant. Hachez finement le persil, la menthe et les oignons nouveaux. Coupez les tomates en dés. Mettez ces ingrédients de côté.
- D'autres légumes, tels que le brocoli ou les concombres, peuvent être utilisés comme substitut ou comme complément aux légumes taboulis communs. Ajoutez une tasse de légumes supplémentaires pour modifier la recette traditionnelle de tabouli.
4
Égouttez l'eau du boulgour. À l'aide d'une passoire, égouttez l'eau du boulgour. Appuyez fermement sur le boulgour avec une serviette en papier pour éliminer tout excès d'eau.
- Le quinoa cuit peut être remplacé par le boulgour pour rendre le plat sans gluten.

Ajouter le jus de citron au mélange de tabouli.

Partie 2 sur 3: mélanger les ingrédients

1

Ajoutez les verts. Mélanger le boulgour, le persil, la menthe et l'oignon nouveau dans un grand bol à mélanger.
2

Presser et filtrer le jus de citron. Pressez et filtrez environ 0,75 tasse de jus de citron. Ajouter le jus de citron au mélange de tabouli. Testez le goût du tabouli pour vous assurer que vous n'ajoutez pas trop de jus de citron. Ajustez la quantité de jus de citron à votre goût.
3

Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre noir au goût. Vous aurez besoin d'environ 0,5 tasse d'huile d'olive, une cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre noir. Goûtez le tabouli au fur et à mesure que vous ajoutez chaque ingrédient.
4

Ajouter l'ail écrasé au goût. À l'aide d'un presse-ail, ajoutez quelques gousses d'ail frais au tabouli. Continuez à déguster le tabouli en ajoutant l'ail.
5

Ajouter les tomates en dés. Incorporer les quatre tomates en dés qui ont été hachées et réserver. Mélangez soigneusement les tomates pour éviter qu'elles ne soient écrasées.

Partie 3 sur 3: servir le tabouli

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Réfrigérez le tabouli. Le tabouli a meilleur goût s'il est réfrigéré pendant au moins 30 minutes avant de servir. Couvrez le bol de mixage et placez-le au réfrigérateur.
2

Servez le tabouli. Transférer le tabouli refroidi dans un bol ou un plat de service. Le tabouli se marie bien avec les feuilles de pita, d'houmous ou de laitue romaine.
3

Conservez le tabouli. Mettez le tabouli dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur.

Conseils

Réfrigérez le tabouli avant de servir.
Testez le goût du tabouli tout en ajoutant le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et l'ail pour assurer un bon goût.

Mises en garde

Ajouter trop d'huile d'olive rendra le tabouli visqueux et gras.

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