Comment faire de l'orzo?

Faites dorer 0,5 livre d'orzo sur 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre) pendant 4 minutes — Pour faire un orzo simple, faites dorer 0,5 livre d'orzo sur 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre) pendant 4 minutes.

Orzo signifie «orge» en italien et est une pâte savoureuse qui a la forme du riz. L'orzo peut être apprécié dans une variété de saveurs en fonction de son mode de préparation, du parmesan crémeux à l'ail au champignon. Si vous voulez savoir comment faire de l'orzo, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Orzo simple

4 cuillères à soupe huile d'olive
0,5 lb d'orzo
2 tasses de bouillon de poulet

Orzo crémeux à l'ail et au parmesan

2 tasses de pâtes orzo sèches non cuites
0,33 tasse de beurre
1 petit oignon haché
2 cuillères à soupe. ail haché
0,25 cuillère à soupe flocons de piment rouge broyés
0,5 tasse de parmesan râpé
0,25,33 tasse moitié-moitié
2-3 cuillères à soupe persil haché
0,5 cuillère à café sel
Poivre noir au goût

Orzo Primavera

2 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extra
2 gousses d'ail hachées
2 échalotes hachées
1 courgette hachée
1 tasse de carottes hachées
1 cuillère à café poudre de curry
3 tasses de bouillon de poulet
1 tasse d'orzo
0,5 tasse de parmesan râpé
3 cuillères à soupe persil plat haché
1 tasse de petits pois
Sel au goût
Poivre à goûter

Orzo aux champignons

0,75 tasse d'orzo non cuit
1,5 cuillère à soupe beurre
3 tasses de champignons cremini tranchés
0,5 cuillère à café poivre noir
0,5 cuillère à café sel
0,25 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique blanc
0,25 tasse de ciboulette émincée
1 once. (0,25 tasse) de Pecorino Romano rasé

Méthode 1 sur 4: orzo simple

1

Versez 4 cuillères à soupe. D'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Une casserole de taille moyenne est préférable. Chauffer la poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'huile se réchauffe un peu, ce qui devrait prendre 2 minutes. Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par du beurre si c'est ce que vous préférez.
2

Ajouter 0,5 livre d'orzo dans la poêle. La plupart des orzo sont emballés dans des boîtes d'une livre, utilisez donc la moitié de la boîte.
3

Incorporer l'orzo dans l'huile avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc. Vous voudrez faire dorer légèrement les pâtes pour leur donner une saveur de noisette. Cela prendra 2 à 5 minutes, selon la chaleur. S'il commence à faire trop sombre trop vite, retirez-le du poêle. Vous voulez qu'il soit grillé et non brûlé.
4

Versez 2 tasses de bouillon de poulet. Versez 1 tasse au début, puis ajoutez le reste au fil du temps pour que le riz l'absorbe. Vous pouvez vous arrêter après 1,5 tasse si vous souhaitez que l'orzo soit moins crémeux. L'orzo absorbera le bouillon de poulet de la même manière que le riz absorberait le bouillon.
5
Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez mijoter le mélange d'orzo et de bouillon pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et ait absorbé tout le bouillon.
- Parfois, vous constaterez que l'orzo a absorbé le bouillon, mais qu'il est encore un peu dur. Dans ce cas, ajoutez simplement un peu plus de bouillon ou d'eau dans la casserole et continuez la cuisson.
6

Servir. Servez cet orzo savoureux seul ou mangez-le comme plat d'accompagnement avec un plat principal comme du poulet ou du bœuf.

Ajouter 1 tasse d'orzo non cuit et cuire les ingrédients pendant 10 minutes.

Méthode 2 sur 4: orzo crémeux à l'ail et au parmesan

1

Faites bouillir une casserole d'eau.
2

Versez 2 tasses d'orzo dans l'eau.
3

Cuire l'orzo à feu moyen-élevé pendant 10 à 12 minutes. Lisez les instructions sur l'emballage pour voir exactement combien de temps l'orzo doit être cuit. Lorsque l'orzo s'est un peu dilaté et est prêt à être consommé, égouttez-le bien.
4

Faire fondre 0,33 tasse de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
5

Ajouter 1 petit oignon haché dans la poêle. Faites sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit juste ramolli, ce qui devrait prendre environ 3-4 minutes.
6

Ajoutez 2 cuillères à soupe. Ail haché et 0,25 c. De flocons de piment rouge broyés à la poêle. Faites cuire les ingrédients ensemble pendant 2 minutes.
7

Réduire le feu au minimum.
8

Placez le reste des ingrédients dans la poêle. Ajouter l'orzo cuit, 0,5 tasse de parmesan râpé, 0,25,33 tasse de moitié-moitié, 2-3 c. de persil haché, et 0,5 c. de sel dans la poêle. Mélangez les ingrédients pendant 1 à 2 minutes pour faire chauffer l'orzo.
9

Servir. Assaisonnez cet orzo crémeux avec du poivre noir au goût et servez-le immédiatement.

Lisez aussi: Comment mesurer les pâtes cuites?

Méthode 3 sur 4: primavera orzo

1

Faites chauffer 2 cuillères à soupe. D'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen-vif. Étalez l'huile dans la poêle en la tournant d'un côté à l'autre jusqu'à ce que l'huile se répande uniformément dessus.
2

Faire revenir l'ail, les échalotes, les courgettes et les carottes dans la poêle pendant 5 minutes. Placez 2 gousses d'ail hachées, 2 échalotes hachées, 1 courgette hachée et 1 tasse de carottes hachées dans la casserole et remuez un peu les ingrédients pour combiner les saveurs.
3

Ajouter le curry et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Placez 1 c. de curry en poudre et 3 tasses de bouillon de poulet dans la poêle et attendez que le bouillon bout.
4

Ajouter 1 tasse d'orzo non cuit et cuire les ingrédients pendant 10 minutes. Couvrir l'orzo et réduire le feu à moyen. Faites cuire les ingrédients ensemble et remuez-les de temps en temps pour combiner les saveurs. Pour tout dente, faites cuire les ingrédients pendant 10 minutes. Si vous souhaitez que l'orzo soit un peu plus tendre, faites-le cuire encore 1 ou 2 minutes supplémentaires. Ensuite, retirez la poêle du feu.
5

Découvrir le plat et incorporer le fromage, le persil et les pois. Incorporer 0,5 tasse de parmesan râpé, 3 c. de persil plat haché et 1 tasse de pois.
6

Servir. Assaisonnez ce plat avec du sel et du poivre au goût et servez-le immédiatement.

Ajouter l'orzo cuit, 0,5 tasse de parmesan râpé, 0,25,33 tasse de moitié-moitié, 2-3 c.

Méthode 4 sur 4: orzo aux champignons

1

Faites bouillir une casserole d'eau de taille moyenne.
2

Versez 0,75 tasse d'orzo dans l'eau.
3

Cuire l'orzo à feu moyen-élevé pendant 8 à 10 minutes. Lisez les instructions sur l'emballage pour voir exactement combien de temps l'orzo doit être cuit. Lorsque l'orzo s'est un peu dilaté et est prêt à être consommé, égouttez-le bien. N'ajoutez pas le sel ou le beurre inclus dans les instructions - vous l'ajouterez plus tard.
4

Faire fondre 1,5 c. De beurre dans une grande poêle à feu moyen pendant une minute. Faites cuire le beurre pendant une minute ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5

Ajoutez les champignons, le poivre et le sel dans la poêle et faites-les cuire 4 minutes. Ajouter 3 tasses de champignons cremini tranchés, 0,5 c. de poivre noir et 0,5 c. de sel dans la poêle. Faites cuire les ingrédients pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide. Continuez à remuer pour combiner les saveurs.
6

Ajouter 0,25 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium et 1 c. Du vinaigre balsamique blanc aux ingrédients. Remuez les ingrédients pendant 30 secondes.
7

Incorporer l'orzo cuit et 0,25 tasse de ciboulette émincée. Remuez les ingrédients ensemble pendant une minute, jusqu'à ce que l'orzo soit bien cuit.
8

Servir. Garnir l'orzo de 1 oz. (0,25 tasse) de Pecorino Romano rasé et dégustez-le pendant qu'il est chaud.
9

Fini.

Laissez mijoter le mélange d'orzo — Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez mijoter le mélange d'orzo et de bouillon pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et ait absorbé tout le bouillon.

Conseils

Vers la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter des pois surgelés à l'orzo. Ils sont facultatifs, mais donnent un joli contraste de couleur. Pas besoin de décongeler les pois; ils chaufferont dans une minute environ.
Pour un goût différent, essayez d'ajouter un petit oignon finement haché à l'huile d'olive / beurre après l'avoir chauffé. Laisser cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre - environ 5 minutes environ - puis ajouter l'orzo.
Vous pouvez ajouter 2-3 gousses d'ail émincées / pressées dans la poêle après avoir remué l'orzo et l'avoir laissé griller. Laisser chauffer pendant environ 30 secondes, puis continuer à ajouter le bouillon de poulet.