Comment faire Orzotto?

Cette pâte orzo mais elle peut être préparée avec de l'orge. Ceci est une recette simple préparée avec quelques ingrédients dans la cuisine

Ingrédients

1

En utilisant un feu moyen-élevé, enduisez le fond de votre sauteuse d'huile d'olive. Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2

Ajouter les pâtes et remuer continuellement pour les ramollir légèrement. Ne faites pas dorer l'ail ou les pâtes.
3

Versez le vin et remuez jusqu'à absorption complète.
4

Ajoutez progressivement votre bouillon de poulet, environ 2 à 4 oz. à la fois en fonction de la taille de votre casserole.
5

Remuez fréquemment pour que les pâtes ne collent pas.
6

Répétez le processus d'ajout de bouillon de poulet jusqu'à ce que les pâtes soient al dente ou à la cuisson désirée. Baissez votre chaleur à moyen-bas.
7

Ajouter la crème et cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite. Vous pouvez maintenant ajouter votre pesto de basilic et votre fromage.
8

Remuez tous vos ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
9

Garnir de chiffonnade de basilic et de parmesan râpé.

Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet maison ou prêt à l'emploi du supermarché. Gardez votre bouillon au chaud dans une casserole à côté de votre sauteuse.
La recette peut être modifiée pour inclure certains de vos ingrédients préférés. Vous pouvez essayer le chou frisé sauté et le quinoa, les oignons ou les pois cuits. Tout ce que vous avez dans le garde-manger ou le congélateur fonctionnera.
Il est recommandé d'utiliser du pinot grigio pour préparer ce plat. La règle de base pour le vin est que si vous ne le buvez pas, ne cuisinez pas avec.
C'est un plat qui demande une attention constante et qui en vaut la peine.
Pour une alternative végétarienne, n'ajoutez ni crème ni fromage. Le bouillon de légumes est un excellent substitut au bouillon de poulet.

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