Comment faire un gâteau au fromage aux canneberges?
Si vous ne voulez pas de gâteau au fromage tourbillon aux canneberges, vous pouvez suivre les étapes et cuire le gâteau au fromage nature, puis déposer le mélange de canneberges sur le dessus avant de servir.
Croûte
- 1,67 tasse (140 g) de chapelure de biscuits Graham
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de sucre granulé
- 6 c. À soupe (90 ml) de beurre fondu
- 0,33 tasse (25 g) de noix hachées (facultatif)
Cheesecake
- 3 8 oz. paquets de fromage à la crème
- 0,25 c. À thé (1 mL) sel
- 1 tasse (225 g) de sucre blanc granulé
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à soupe. (30 ml) de fécule de maïs
- 1 pincée de muscade
Garniture aux canneberges
- 1 boîte de 16 oz de sauce aux canneberges entières
- 0,5 tasse (40g) de noix hachées
- Le zeste d'une petite orange
- 1Préchauffer le four à 325 degrés (176°C)
Méthode 1 sur 3: croûte
- 1Dans un grand bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre, le beurre fondu et les noix (si désiré) jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 2Verser le mélange dans un moule à ressort de 25 cm.
- 3Étaler et presser le mélange de biscuits Graham jusqu'à ce que le fond de la casserole soit couvert uniformément. N'ayez pas peur d'appuyer fort. Vous voulez vous assurer qu'il est bien emballé.
Méthode 2 sur 3: cheesecake
- 1Dans un grand bol, crémer ensemble le fromage à la crème, le sel et le sucre au batteur à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
- 2Incorporer les œufs, la fécule de maïs et la muscade.
- 3Versez le mélange de fromage à la crème dans la croûte de biscuits graham. Répartissez le mélange uniformément.
Versez le mélange de canneberges sur le gâteau au fromage.
Méthode 3 sur 3: garniture aux canneberges
- 1Verser la sauce aux canneberges dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les noix et le zeste d'orange et bien mélanger.
- 2Versez le mélange de canneberges sur le gâteau au fromage. Remuez les canneberges dans le cheesecake à l'aide d'une spatule ou d'un couteau.
- 3Cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.
- 4Retirer du four et laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur pour refroidir davantage.
- 5Trancher et servir frais.
- Si vous ne voulez pas de gâteau au fromage tourbillon aux canneberges, vous pouvez suivre les étapes et cuire le gâteau au fromage nature, puis déposer le mélange de canneberges sur le dessus avant de servir.
- Une sauce au chocolat décadente donne un merveilleux filet de couleur et de saveur. Faites simplement fondre une poignée de pépites de chocolat avec un peu de lait au micro-ondes et remuez jusqu'à consistance lisse.
- Vous pouvez également essayer une version en couches de ce gâteau au fromage des Fêtes en versant la moitié de la pâte au fromage à la crème dans la poêle, puis en répartissant uniformément le mélange de canneberges. Garnir de l'autre moitié de la pâte au fromage à la crème et cuire au four.
- Garnissez votre cheesecake aux canneberges de canneberges sucrées et de zeste d'orange pour une belle garniture colorée.
- Si vous préférez des gâteaux au fromage individuels, vous pouvez suivre cette recette en utilisant des moules à ressort individuels si vous en avez. Si des moules à ressort individuels ne sont pas disponibles, presser le mélange de croûte dans le fond et les côtés des moules à tarte de taille individuelle et répartir la pâte à gâteau au fromage également entre eux. Donne environ 10 casseroles individuelles.
- Pour habiller votre cheesecake, faites cuire au four comme indiqué, mais gardez quelques cuillerées de sauce aux canneberges comme garniture.
- Pour une croûte plus riche et plus gourmande, vous pouvez remplacer les miettes de biscuits sablés ou les miettes de biscuits au chocolat au lieu des miettes de biscuits Graham.
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