Comment faire un cheesecake aux canneberges et au chocolat allemand?
Pour la sauce, faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez la crème en remuant bien.
C'est tellement amusant de faire un gâteau au fromage au chocolat, surtout si c'est à l'allemand et qu'il contient des canneberges. Voici comment faire!
- 10 biscuits
- 0,5 tasse de beurre fondu et un supplément pour graisser la poêle
- 2 tasses de canneberges
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
- 1 tasse de sucre
- 3 oeufs
- 0,5 tasse de fromage à la crème ramolli
- 1 gousse de vanille
- Graines d'orange
- 0,33 tasse de crème épaisse et un supplément pour la sauce au chocolat
- 2 grammes de chocolat noir
- 1Préchauffer le four à 82°C.
- 2Beurrer un moule à gâteau (diamètre 24 ) y compris les parois du moule.
- 3Écrasez les biscuits dans un mélangeur jusqu'à forme de poudre et mélangez-les avec du beurre fondu.
- 4Branchez la plaque avec les biscuits au four pendant dix minutes, puis retirez-la et laissez-la refroidir.
- 5Pour préparer les canneberges, placez-les dans une casserole ou une poêle avec le sucre et le zeste d'orange.
- 6Ajoutez du rhum. Ensuite, mettez la casserole sur la cuisinière à feu doux pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la composition.
- 7Prenez le fromage à la crème. Mélangez le sucre et la farine de maïs. Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger avec une cuillère.
- 8Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chacun. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit encore moelleux. Ajouter la crème (non consommée), la gousse de vanille et les graines du jus d'une orange. Bien mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- 9Prenez les trois quarts de la composition de canneberges et ajoutez-les dans la composition de fromage en remuant doucement. Ajoutez le chocolat haché.
- 10Mettez ce mélange dans la poêle toet, en couvrant les biscuits. Déplacez légèrement la casserole pour uniformiser la composition. Mettez les canneberges restantes sur le dessus et poussez-les doucement avec le doigt à l'intérieur, mais pas toutes.
- 11Placer la plaque au centre du four et cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit légèrement doré et que les bords commencent à partir. Si vous les voyez dorer trop rapidement sur le dessus, couvrez les bords de la casserole de papier d'aluminium.
- 12Pour la sauce, faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez la crème en remuant bien. Mettre la sauce dans un sac, casser le petit sac à une extrémité et le verser sur le cheesecake.
- 13Une fois le temps écoulé, laissez-le refroidir pendant 2-3 heures, mais pas avant de décorer avec un peu de sauce au chocolat sur le dessus.
- 14Mangez votre cheesecake!
Pour préparer les canneberges, placez-les dans une casserole ou une poêle avec le sucre et le zeste d'orange.
- Pour faire du zeste d'orange, utilisez le jus de la moitié de l'orange et ajoutez une cuillère à café de cannelle.
- Si vous le souhaitez, ajoutez différentes baies ou noix dans le gâteau au fromage.
- Si vous n'aimez pas trop votre gâteau, réduisez-le à 0,5 tasse de sucre.
- Vous pouvez obtenir des biscuits préparés au magasin pour cuire plus rapidement.
- Attention à ne pas brûler la croûte!
- bol
- Mixeur
- Poêle
- Casserole
- Mélangeur à main
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