Comment trouver plus facilement des choses dans votre réfrigérateur?

Les portes du réfrigérateur sont l'endroit le plus chaud pour la nourriture; Gardez cela à l'esprit lorsque vous décidez où conserver les aliments.

Un réfrigérateur en désordre peut rendre plus difficile la recherche d'ingrédients pendant la cuisson, le suivi des restes et le tri des aliments avariés. Ranger votre réfrigérateur est un grand pas en avant vers une cuisine plus soignée.

Partie 1 sur 3: commencer par une table rase

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Videz tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur. Jetez tout ce qui est périmé, gâté ou non comestible. Pendant que vous y êtes, vous voudrez peut-être nettoyer votre réfrigérateur. Il est temps de recommencer!

Partie 2 sur 3: rétablir l'ordre

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Catégorisez vos articles de réfrigérateur. Gardez cela simple, afin qu'il soit facile à retenir et à utiliser. Selon votre foyer, vous pouvez avoir différentes catégories, mais ces classifications de base peuvent vous aider à trier vos articles:
- Fruits (nécessite moins d'humidité que les légumes et certains fruits ne peuvent pas être réfrigérés avec succès, comme les bananes)
- Légumes (souvent conservés dans les bacs à légumes car ils ont besoin d'humidité pour les garder en bon état mais pas de champignons, car ils deviennent visqueux)
- Viande, volaille et poisson (toujours conserver dans un compartiment séparé ou sur l'étagère du bas, afin que le sang ou les jus ne s'égouttent pas sur d'autres aliments, risquant de les contaminer)
- Œufs et produits laitiers
- Restes et plats préparés. Cela peut également inclure des pots ouverts de confiture / gelée, des cornichons, des conserves, etc.
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Étiquetez vos étagères. Écrivez des étiquettes sur des cartes de correspondance et collez-les sur les étagères, ou écrivez sur du ruban de masquage et collez le ruban sur les bords des étagères. Cela vous aidera à vous rappeler où conserver chaque type d'aliment et à permettre aux autres de remettre plus facilement les aliments aux bons endroits.
- Il existe des zones scientifiquement prouvées pour stocker les aliments dans un réfrigérateur pour un effet de refroidissement optimal. Le positionnement optimal exact des aliments dépend de la marque de votre réfrigérateur, mais en général, la porte est la plus chaude (et l'air chaud frappe ces articles à chaque fois que la porte est ouverte), donc des aliments plus résistants devraient y aller, comme les condiments. Les étagères les plus proches du congélateur sont généralement les plus froides, tandis que le bac à légumes a tendance à créer une barrière plus chaude qui rend l'étagère au-dessus de lui plus chaude. La viande et le poisson sont souvent le meilleur niveau intermédiaire pour éviter la congélation ou la chaleur, mais cela dépendra de la disponibilité de l'espace et de la probabilité d'égouttement. Dans quelle mesure vous voulez prendre cette approche dépend de vous; souvent l'expérience vous dira le mieux!
- En plus des étiquettes, pensez à ajouter quelques contenants permanents pour certains articles comme le sirop, les contenants de sauce pour pâtes ouverts et les conserves. Le fait de disposer de conteneurs permanents pour ces articles facilite leur retrait et leur localisation. Des conteneurs longs personnalisés sont disponibles pour les réfrigérateurs auprès de revendeurs spécialisés. Étiquetez-les aussi.
De même, trop peu dans le réfrigérateur peut entraîner des températures inégales dans le réfrigérateur.
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Remettez la nourriture de manière ordonnée. Suivez la catégorisation que vous avez proposée et le placement des étagères. Si vous trouvez que quelque chose ne vous convient pas, faites des ajustements jusqu'à ce que vous soyez convaincu que cela fonctionnera bien.

Partie 3 sur 3: se souvenir d'utiliser la nourriture à temps

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Utilisez des post-its ou d'autres notes autocollantes pour dater les restes. Vous pouvez également utiliser cette méthode pour d'autres aliments.
- Les restes de nourriture doivent toujours être couverts pour conserver leur fraîcheur et éviter la contamination croisée par des odeurs ou des bactéries, etc.
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Fait. Essayez de vous en tenir aux catégories et encouragez les autres ménages à le faire aussi. Nettoyez régulièrement les aliments anciens ou surdatés afin de ne pas manquer les ajouts plus frais - des nettoyages rapides hebdomadaires sont recommandés plutôt que des nettoyages mensuels plus longs.

Conseils

Les odeurs de réfrigérateur peuvent être réduites en éliminant d'abord tous les aliments pourris, puis en les nettoyant avec de l'extrait de vanille. Ajoutez une boîte ouverte de bicarbonate de soude pour absorber les odeurs futures et remplacez-la tous les quelques mois par une nouvelle boîte.

Si vos œufs ont été lavés, conservez-les au réfrigérateur (bien que la porte devrait être en bon état).
Nettoyez soigneusement le réfrigérateur à chaque changement de saison. Ceci s'ajoute aux contrôles et nettoyages hebdomadaires réguliers.
Ce qu'il y a dans votre réfrigérateur en dit long sur votre santé. Utilisez le nettoyage et la catégorisation des aliments pour vérifier que le contenu de votre réfrigérateur est généralement sain et nutritif.
Gardez le beurre couvert et dans le compartiment à beurre; sinon, il absorbera les odeurs très rapidement. C'est une bonne idée de congeler la moitié du beurre s'il n'est pas utilisé rapidement, plutôt que de le laisser reposer au réfrigérateur pendant plus d'un mois.
Vous avez beaucoup de vieux légumes? Faites une soupe; les soupes sont très indulgentes avec un mélange de saveurs étranges. Mélangez le tout et ajoutez un bon bouillon, du sel et du poivre et votre arôme habituel et vous ne saurez pas ce qui s'est passé!

Un réfrigérateur en désordre peut rendre plus difficile la recherche d'ingrédients pendant la cuisson, le suivi des restes et le tri des aliments avariés.
Les portes du réfrigérateur sont l'endroit le plus chaud pour la nourriture; Gardez cela à l'esprit lorsque vous décidez où conserver les aliments. Les meilleures choses à mettre dans le niveau inférieur de la porte sont les boissons, car elles sont les moins susceptibles d'être affectées par l'augmentation de la chaleur lorsque la porte est ouverte.
Les œufs peuvent être conservés aussi bien hors du réfrigérateur que dedans. Couvrez-les s'ils sont conservés au réfrigérateur et utilisez le compartiment de la porte pour eux. Cela s'applique davantage aux œufs européens et britanniques, ou si vous les obtenez de poulets de basse-cour - il existe une obligation légale en Europe que les œufs vendus soient lavés en premier, ce qui affaiblit leur protection contre les contaminants extérieurs. Si vos œufs ont été lavés, conservez-les au réfrigérateur (bien que la porte devrait être en bon état).

Mises en garde

Ne remplissez jamais trop un réfrigérateur; cela réduit son efficacité et empêche une bonne circulation de l'air. De même, trop peu dans le réfrigérateur peut entraîner des températures inégales dans le réfrigérateur.

Les choses dont vous aurez besoin

Matériel de nettoyage
Étiquettes et marqueurs
Conteneurs de réfrigérateur spéciaux (facultatif)
Post-it ou similaires pour l'étiquetage

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