Comment conserver les légumes frais plus longtemps?
Les sacs en plastique et les contenants contenant mes légumes frais recueillent toujours la condensation afin que tout soit trempé même avec une serviette en papier sèche placée à l'intérieur.
Les salades vendues pré-coupées dans un sac deviennent détrempées et dorées peu après que le sac est ouvert. La commodité d'avoir la salade prête à manger semble être gâchée par le coût élevé de l'emballage de la salade, ainsi que par le fait que les légumes verts deviennent détrempés et mous si rapidement.
- 1Enveloppez les légumes secs dans du papier absorbant et remettez-les dans une pellicule plastique. Cela fonctionne bien avec la laitue et le céleri.
- 2Gardez le mélange de laitue en sachet croustillant et frais en humidifiant légèrement un morceau de papier absorbant, en le repliant sur le dessus des feuilles, puis en fermant le sac. La laitue restera croustillante pendant au moins une semaine ou plus.
- 3Assurez-vous que la serviette en papier n'est pas trop humide. Si c'est le cas, remplacez-le simplement par une serviette en papier fraîche.
- 4Après avoir tranché une tomate ou un oignon, placez une serviette en papier pliée sur le bord coupé et enveloppez-la dans du plastique ou placez-la dans un sac à sandwich à fermeture à glissière.
- 5Les carottes fraîches et propres peuvent rester croustillantes si elles sont étroitement emballées dans un sac en plastique pour éviter l'évaporation ou stockées dans un contenant hermétique. Ils peuvent durer jusqu'à une semaine de plus plutôt que devenir caoutchouteux.
- 6La pomme de terre, les oignons, le gingembre, l'ail et la patate douce (kumara) doivent être conservés dans l'obscurité (ou dans un sac opaque) car la lumière du soleil les fait germer et non comestibles. Ironiquement, ils sont toujours exposés à la lumière vive dans les magasins, mais ce n'est pas bon pour eux.
- 7La plupart des légumes durent plus longtemps s'ils sont entiers car ils perdent moins d'humidité.
Si c'est le cas, remplacez-le simplement par une serviette en papier fraîche.
- Si vous utilisez des sacs de laitue prélavée, placez simplement une serviette en papier à l'intérieur du sac et fermez-le.
- Cette idée fonctionne également avec la crème glacée pour éviter le «gel». Il suffit de tamponner une serviette en papier et de la placer dans un contenant de crème glacée.
- Cette idée fonctionnera avec du fromage. Une fois que l'emballage du fromage est ouvert, placez le fromage (avec ou sans emballage) dans un sac à sandwich à fermeture éclair et placez une serviette en papier entre l'emballage du fromage et le sac.
- Faites attention avec les serviettes en papier, surtout si votre marque laisse des "peluches" derrière. Rincez les légumes avant de les utiliser. Si des peluches pénètrent dans la crème glacée, retirez-les et jetez-les. La marque Scott est exceptionnelle pour ces utilisations.
- Assurez-vous que tous les conteneurs de stockage sont lavés et nettoyés souvent, car il est facile de contaminer les aliments frais avec de vieux conteneurs de stockage.
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Questions et réponses
- Un récipient avec un dessus en silicone fonctionnera-t-il? J'essaye de me débarrasser de tout le plastique.Tant qu'il est hermétique, à peu près n'importe quel couvercle fonctionnera!
- J'ai un sac mélangé de légumes. On dirait que les courgettes ne sont pas bonnes (elles sont molles). Cela signifie-t-il que le chou-fleur, les carottes et le brocoli sont également mauvais?Pas nécessairement, mais cela dépend aussi de la façon dont les légumes ont été conservés. Étaient-ils gelés du tout? Dans un sac scellé? Les courgettes deviennent plus molles plus rapidement que les autres légumes que vous avez mentionnés. S'ils sont mauvais, je jetterais tout le sac au cas où. Également. Vérifiez l'odeur, car cela peut vous dire si elles ont également expiré.
- Comment puis-je garder les champignons frais?Les champignons de notre épicerie sont livrés dans un contenant en fibre à fentes enveloppé étroitement d'une fine couche de plastique. Décollez et jetez le plastique du haut de l'emballage. Retirez une portion. Pliez une serviette en papier sèche, dimensionnée pour s'adapter au contenant, et utilisez-la pour couvrir sans serrer les champignons restants, comme un couvercle réutilisable. Placez les champignons dans un tiroir du réfrigérateur avec d'autres aliments à faible teneur en humidité.
- Les sacs en plastique et les contenants contenant mes légumes frais recueillent toujours la condensation afin que tout soit trempé même avec une serviette en papier sèche placée à l'intérieur. Comment éviter cela?Cela ressemble à un problème d'humidité. Vérifiez si votre réfrigérateur a une commande séparée pour votre bac à légumes. Vous devrez peut-être déplacer vos légumes vers un endroit plus haut ou plus bas dans le réfrigérateur pour voir que cela améliore le problème de condensation.
