Comment évider une poire?
Pour évider une poire, coupez-la en deux, en commençant par la tige et en descendant vers le bas. Utilisez une cuillère à melon ou une cuillère à mesurer pour retirer le noyau du milieu de la poire, puis utilisez un couteau tranchant pour couper la tige du haut de la poire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite peler la peau de la poire. Si vous voulez laisser la poire entière, épluchez-la d'abord, puis retirez le cœur du fruit. Si vous voulez apprendre à utiliser votre poire une fois évidée, continuez à lire l'article!
Utilisez une cuillère à melon ou une cuillère à mesurer pour retirer le noyau du milieu de la poire, puis utilisez un couteau tranchant pour couper la tige du haut de la poire.
Les poires sont délicieuses dans tout, des desserts aux salades, mais personne n'aime avoir à cracher des graines de poire au milieu d'un repas. Ce didacticiel vous montrera quelques façons simples de retirer le cœur d'une poire, que vous souhaitiez que la poire soit coupée en deux ou en quartiers, ou conservée entière pour le braconnage.
Partie 1 sur 3: dénoyauter les moitiés de poire
- 1Coupez la paire en deux, dans le sens de la longueur. Placez la poire debout sur la planche à découper. Coupez près de la tige de bout en bout en un seul mouvement fluide, en coupant votre poire en deux.
- 2Retirez le noyau. Retirez le cœur de la paire (la section avec les graines) à l'aide d'une cuillère à melon ou d'une cuillère à mesurer de la taille d'une cuillère à café. L'instrument que vous choisissez dépend de la fermeté de la poire - la cuillère à melon est meilleure pour les fruits durs, tandis que la cuillère doseuse est meilleure pour les fruits mous.
- 3Retirez la tige. Coupez la tige en coupant un "V" sur ses bords à l'aide d'un couteau, comme indiqué sur l'image.
- 4Peler la poire. Retirez la peau de la poire à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé ou d'un économe. Vous pouvez maintenant utiliser la poire pour votre recette ou la manger telle quelle.
- Vous pouvez également laisser la peau, car elle est comestible et très bonne pour vous, mais cela pourrait gâcher la texture de votre recette si vous le faites.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également éplucher la poire avant de la vider.
Partie 2 sur 3: dénoyauter les poires entières
- 1Peler la poire. La première chose à faire est d'éplucher la poire à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé ou d'un épluche-légumes.
- Si vous voulez une poire parfaitement lisse pour le pochage, l'épluche-légumes est votre meilleur pari.
- Après l'avoir épluchée, passez une deuxième fois sur la poire avec l'éplucheur pour éliminer les arêtes rugueuses.
- 2Retirez le noyau. En commençant par le bas de la poire, utilisez une cuillère à mesurer de la taille d'une cuillère à melon ou d'une cuillère à café pour retirer la base de la paire, puis le cœur. La poire aura l'air entière lorsqu'elle est debout, mais aura un trou au fond où le noyau a été retiré.
- Alternativement, vous pouvez utiliser un vide-fruits - un outil spécial conçu pour retirer les noyaux des fruits. Placez simplement l'extrémité du carottier (qui est essentiellement un tube métallique creux) sur la tige, puis appuyez dessus vers le bas, en le forçant tout au long du centre de la poire. Donnez-lui un ou deux tours, puis tirez-le. Vous aurez maintenant une poire parfaitement évidée.
- Si la poire est un peu bancale après le carottage, vous pouvez couper une tranche uniforme du bas pour qu'elle se dresse bien droite.
- 3Empêchez les poires de brunir. Si vous n'êtes pas encore prêt à utiliser vos poires évidées, placez-les dans un bol d'eau froide avec quelques tranches de citron. Cela les empêchera de s'oxyder et de brunir.
Pour évider une poire, coupez-la en deux, en commençant par la tige et en descendant vers le bas.
Partie 3 sur 3: recettes de poires
- 1Faire des poires pochées. Les poires pochées font un délicieux dessert et mettront à profit vos compétences en matière de carottage des poires. Cette recette simple fait pocher les poires dans un sirop de vanille et de sucre.
- 2Faire des poires pochées au vin. Cette version chaude et épicée des poires pochées fait un dessert élégant parfait pour servir lors de dîners.
- 3Faire une tarte aux poires. Pour une variante amusante de la traditionnelle tarte aux pommes, essayez cette savoureuse version aux poires. Parfait servi avec une glace à la vanille.
- 4Faire des poires rôties caramélisées. Ces poires rôties sont une délicieuse gâterie après le dîner. Servi avec de la crème fouettée et des pacanes caramélisées - quoi de ne pas aimer?
- 5Faire une confiture de poire à la cannelle. Si vous avez eu une grosse récolte de poires dont vous ne savez pas quoi faire, essayez cette confiture de poires à la cannelle. Tout aussi bon en cuillère sur vos céréales du matin ou votre dessert à la crème glacée.
- 6Préparez une salade de poires asiatique. Cette salade savoureuse mais faible en gras est tout au sujet des saveurs audacieuses et des textures contrastées, ce qui en fait un choix parfait pour le déjeuner.
- Les cuillères à melon/cuillères à mesurer en métal sont les meilleures pour cette technique, car le plastique se casse facilement si vous exercez trop de pression dessus.
- Les poires mûrissent lorsqu'elles sont laissées à température ambiante, il est donc préférable d'acheter des poires encore dures.
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère doseuse/boule melon
- Vide-fruits
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Questions et réponses
- Comment trancher une pêche?Vous pouvez le couper comme un avocat. Il y a un noyau au milieu de la pêche, donc si vous faites une coupe avec un couteau jusqu'au noyau, vous pouvez continuer à couper autour jusqu'à ce que vous puissiez séparer les deux moitiés. Ensuite, vous pouvez retirer le noyau et trancher les fruits comme vous pourriez trancher une pomme.
