Comment faire une confiture de poire à la cannelle?

Préparez les bocaux et les couvercles avant de commencer la recette. Lavez-les au lave-vaisselle et laissez sécher à l'air. Si vous n'avez pas de lave-vaisselle, faites-les bouillir pendant un quart d'heure dans une grande casserole.

Préparez les poires. Peler chaque pore et le noyau. Trancher chaque poire finement.

Versez les fruits, le sucre, le vin, l'eau, les bâtons de cannelle, le gingembre émincé et le sac de clou de girofle dans la casserole ou la marmite. Porter à ébullition à feu moyen à élevé. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne 104°C. Cela prendra environ trois quarts d'heure.

Retirer du feu. Transférer les fruits dans les bocaux stérilisés, à l'aide d'une cuillère à trous.

À l'aide du dos d'une cuillère, appuyez sur le fruit. Cela égalisera le fruit et l'aidera à se stabiliser en faisant sortir les bulles d'air.

Pressez un bâton de cannelle dans chaque pot. Versez le sirop chaud pour remplir chaque pot.

Scellez les bocaux et laissez reposer pendant une journée. Conserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Profitez de manger la confiture. Cela va bien avec les céréales, sur la crème glacée ou comme sauce au pudding.

Utilisez les pratiques de mise en conserve actuelles pour préparer cette recette.