Comment faire des crêpes au brownie à l'aide d'une poêle en fonte?
Si la pâte est trop mince (consistance aqueuse), ajoutez une autre tasse de mélange à brownie et 2,33 tasses de farine à crêpes.
Les crêpes au brownie peuvent servir à la fois de petit-déjeuner et de dessert. Les crêpes au brownie ont une texture semblable à un gâteau et peuvent être mangées à la main et conservées pour plus tard avec la même bonté chocolatée! Cette recette prend une heure et donne 9 à 12 crêpes avec trois dans chaque portion.
- Un demi-sac de brownie mix 9,2 grammes (260 g)
- 2 gros œufs
- 1,33 tasse de lait
- 2,33 tasses de farine à crêpes
- Huile de cuisson (canola ou végétale)
- Pépites de chocolat à peine fondues (facultatif)
- Sucre de confiserie (facultatif)
- Fromage à la crème et crème au sucre en poudre (facultatif)
Partie 1 sur 3: préparation des ingrédients secs
- 1Versez un demi-sac de mélange à brownie dans un bol propre.
- 2Mettez 2,33 tasses de farine à crêpes après le mélange de brownie.
- 3Combinez les deux à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il y ait un léger changement de couleur. La pâte sèche doit être d'un brun plus clair avec de minuscules quantités de farine à crêpes.
Partie 2 sur 3: préparation des ingrédients bruts
- 1Cassez deux gros œufs dans le bol d'ingrédients secs, en faisant attention aux coquilles d'œufs tombées.
- 2Versez 1 tasse de lait en veillant à ce que la pâte ne devienne pas trop mince. Si la pâte est trop mince (consistance aqueuse), ajoutez une autre tasse de mélange à brownie et 2,33 tasses de farine à crêpes.
- 3Fouetter en utilisant un mouvement supérieur, en utilisant un fouet tout en tenant le bol jusqu'à ce que le tout soit combiné. Vous ne devriez pas voir de bulles dans la pâte. Si c'est le cas, ajoutez une demi-tasse de mélange à brownie.
- Si la pâte à crêpes au brownie est trop épaisse, ajoutez 0,33 tasse de lait et fouettez à nouveau.
- 4Fouetter jusqu'à ce que la pâte à crêpes brownie soit lisse avec de petits grumeaux (de farine à crêpes).
- Ajoutez une cuillère à café ou deux de sucre glace si vous voulez une crêpe plus sucrée.
Si c'est le cas, ajoutez une demi-tasse de mélange à brownie.
Partie 3 sur 3: faire frire sur la cuisinière
- 1Sortez la poêle en fonte et mettez le feu à feu doux, légèrement plus élevé que le mijotage. Une fois que le poêle indique HOT SURFACE ou ELEMENT ON, versez 0,33 tasse d'huile de cuisson sur la surface et attendez qu'elle se répande. Si la surface est encore trop sèche, ajoutez 0,25 tasse d'huile de cuisson supplémentaire et étalez-la avec la spatule.
- 2Déplacez le bol et fouettez à côté du dessus de la cuisinière.
- 3Ayez une tasse à mesurer 0,33 à côté de vous. N'utilisez pas le même que celui utilisé pour les ingrédients bruts.
- Ajoutez une goutte de pâte pour voir si la pâte est trop mince ou non. Si la pâte a la consistance parfaite, attendez que l'huile se réchauffe.
- 4Versez 0,33 de la pâte dans la tasse à mesurer, une fois que l'huile de canola commence à éclater, et versez-la sur la poêle en la soulevant au-dessus jusqu'à ce qu'elle soit épuisée.
- 5Remplissez la tasse à mesurer avec plus de pâte.
- 6Fouettez la pâte pour empêcher les bulles d'air de monter.
- 7Surveillez la poêle pour voir si la crêpe a des bulles se formant sur le dessus et, avec la spatule, retournez-la rapidement. Grattez les côtés pour voir s'il est prêt à être retourné.
- Ajoutez plus d'huile sur la surface et étalez-la avec la spatule si les crêpes brûlent trop rapidement à feu doux.
- 8Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée et conservez les restes dans un récipient couvert avec du papier sulfurisé au fond.
- Fouet
- Bol (moyen)
- Spatule
- Poêle en fonte
- Cuisinière
- Tasses à mesurer
