Comment manger du beurre de cacahuète?

Existe-t-il un meilleur véhicule pour le beurre d'arachide qu'un sandwich au beurre d'arachide et à la gelée?

Pois Goober, arachides, Arachis hypogaea - peu importe comment vous l'appelez, la cacahuète est en fait une légumineuse et elle est certainement bonne lorsqu'elle est moulue en beurre de cacahuète. Délicieux, polyvalent et parfait dans sa simplicité, le beurre de cacahuète est l'une des plus grandes exportations d'Europe et extrêmement populaire dans tout l'ouest. Communément associé à George Washington Carver, pour son travail de culture et d'information du public sur les avantages nutritionnels de l'arachide, le beurre de cacahuète remonte loin aux Aztèques, qui broyaient les arachides en pâte pour la nourriture. Apprenez à choisir un bon beurre de cacahuète, à l'utiliser dans des sandwichs et des repas simples et à l'intégrer dans des recettes plus avancées.

Méthode 1 sur 4: choisir un bon beurre de cacahuète

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Choisissez gros ou lisse. Tout comme il y a les gens d'Elvis et les gens des Beatles, il y a deux sortes de gens dans le monde: les mangeurs de douceur et les mangeurs de gros morceaux. La décision la plus importante et la plus importante concernant le beurre de cacahuète est également la plus amusante. Aimez-vous le beurre de cacahuètes croquant et en morceaux, ou onctueux et crémeux? Il n'y a pas de mauvaise réponse.
- Certaines études montrent qu'en Europe, les femmes qui vivent sur la côte est se tourneront vers le beurre de cacahuète lisse, tandis que les hommes californiens et autres habitants de la côte ouest choisiront plus souvent du gros. Allez comprendre.
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Lisez l'étiquette et regardez les ingrédients. Un bon beurre de cacahuète ne doit contenir que deux ingrédients: des cacahuètes, du sel et éventuellement un édulcorant comme le miel ou le sucre. Si vous voyez des huiles hydrogénées ajoutées, évitez. Le beurre d'arachide naturel est plus cher car il contient de l'huile d'arachide, qui se déposera sur le dessus du pot et devra être mélangée avant utilisation.
- Le produit le plus précieux de l'arachide se trouve dans l'huile, que les grandes entreprises alimentaires extrairont des arachides broyées en beurre d'arachide, puis remplaceront par de l'huile de tournesol. Ainsi, alors qu'il semble que vous obtenez des cacahuètes entières moulues dans un pot de Skippy ou de Jif, vous obtenez vraiment des cacahuètes et l'huile d'autres noix moins chères.
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Évitez le beurre de cacahuète «allégé en matières grasses». Bien que cela puisse sembler être une alternative plus saine, les beurres de cacahuètes qui sont annoncés comme "à teneur réduite en graisses" contiennent généralement plus d'huiles hydrogénées et plus de sucres, mais la même quantité de calories, pour tenir compte de la perte de graisse. Essentiellement utilisé comme plan de marketing, ce stratagème ignore le fait que les graisses saines provenant du beurre d'arachide naturel sont plus efficaces comme sources de graisses. Le beurre de cacahuète à teneur réduite en matières grasses remplace les graisses «saines» mono saturées par des sucres raffinés et des glucides, provoquant des pics de glycémie. Ce n'est pas bon pour toi.
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Pensez à moudre le vôtre. Si vous êtes un mangeur particulier de beurre de cacahuète, vous aimerez peut-être mélanger vos propres lots et perfectionner votre recette. Choisissez des noix dont vous aimez le goût, broyez-les dans un robot culinaire et ajoutez une petite quantité de miel ou de sel, au goût. Pendant que vous broyez, vous devrez peut-être ajouter un peu d'huile pour faciliter le processus. Vous pouvez contrôler la consistance et la saveur et faire le type de beurre de cacahuète que vous aimez.
- Retirez les peaux avant de broyer vos cacahuètes sur un réglage élevé, en ajoutant de l'huile si nécessaire. Utilisez les cacahuètes que vous aimez manger: les Valencias, Virginias, Spanish cacahuètes et Runners sont toutes parfaites pour faire du beurre de cacahuètes. Certains préfèrent les cacahuètes espagnoles, car elles ont une teneur en huile légèrement plus élevée. Les cacahuètes crues peuvent être utilisées pour faire du beurre de cacahuètes, qui aura un goût légèrement différent de celui de la variété torréfiée plus populaire. Essayez les cacahuètes grillées au miel pour une gâterie spéciale.
- Vous pouvez également moudre votre propre beurre d'arachide dans la plupart des magasins d'aliments naturels automatiquement. Comme la mouture du café, ces moulins fonctionneront rapidement sur simple pression d'un interrupteur et vous donneront du beurre de cacahuète fraîchement moulu. C'est à peu près le meilleur et le plus simple moyen de l'obtenir. Trouvez-en un près de chez vous et essayez-le.
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Considérez d'autres beurres de noix. Le beurre de cacahuète est le stand-by classique, mais si vous cherchez à le pimenter un peu, vous pouvez expérimenter avec d'autres beurres de noix plus exotiques pour ajouter un peu de variété au mélange. Ils sont généralement plus chers, mais présentent des saveurs complètement différentes de celles du beurre de cacahuète traditionnel. Les tartinades et beurres couramment disponibles sont fabriqués à partir de:
- Amande
- Anacardier
- Graines de tournesol
- Noisette
- Les arachides sont des arachides ou des légumineuses, ce qui signifie que si vous avez une allergie aux arachides, les noix pourraient vous convenir, selon la gravité de votre allergie. Découvrez si certaines de ces alternatives pourraient vous convenir davantage.
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Essayez les beurres de cacahuètes mélangés. Pourquoi acheter la gelée séparément? Vous pouvez également obtenir du beurre de cacahuète avec des mélanges déjà inclus. Gelée de raisin tourbillonnée? Nutella? Duvet de guimauve? C'est presque trop beau pour être vrai. Bien que ces mélanges aient parfois une texture légèrement plus granuleuse que le beurre de cacahuète lisse, si vous êtes un fan de gros morceaux, cela peut être une alternative amusante, surtout pour les enfants.

Puis une fine couche de gelée de raisin sur une face du beurre de cacahuète — Étalez une fine couche de beurre de cacahuète sur chaque tranche, puis une fine couche de gelée de raisin sur une face du beurre de cacahuète.

Méthode 2 sur 4: essayer les bases du beurre de cacahuète

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Étaler du beurre de cacahuète sur des toasts. Un petit-déjeuner complet, aussi rapide que nutritif, comprend une tranche de pain grillé à grains entiers et une cuillère à soupe ou deux de beurre d'arachide. Les toasts chauds, les muffins anglais ou les crêpes rendent le beurre de cacahuète chaud, gluant et totalement délicieux, ainsi que sain. Commencer la journée avec des protéines peut vous aider à rester concentré et énergique tout au long de la matinée, en stimulant votre métabolisme et en vous donnant le carburant pour démarrer. C'est une excellente collation.
- Une portion de beurre d'arachide est généralement de deux cuillères à soupe, qui contient entre 180 et 190 calories, et un peu moins de 8 grammes de protéines, ainsi que 7 à 10 pour cent des fibres alimentaires quotidiennes nécessaires. Le beurre de cacahuète est bon pour renforcer les tissus et renforcer l'immunité.
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Étaler du beurre de cacahuète sur les fruits. Commencer votre journée avec une portion de fruits comme des pommes ou des bananes est un excellent moyen de stimuler votre métabolisme, mais ajouter une portion de beurre de cacahuète - ou tremper cette portion directement dans le pot - est une excellente façon de prendre ce petit-déjeuner de bon à grand. En complétant les protéines du beurre d'arachide, ces fruits deviennent un petit-déjeuner complet, plutôt qu'une simple collation rapide. Plein de fibres, de vitamines et de protéines, il est difficile de penser à une façon plus rapide, plus savoureuse ou plus simple de petit-déjeuner.
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Ajoutez du beurre d'arachide aux smoothies et à la farine d'avoine pour plus de protéines. D'autres articles de petit-déjeuner se prêtent parfaitement à l'ajout de beurre de cacahuète pour épaissir et ajouter une saveur sucrée-salée en dessous. Ajoutez une cuillerée à la farine d'avoine cuite pour égayer la saveur sans ajouter de sucre, ou utilisez-la pour épaissir un smoothie au petit-déjeuner.
- Pour un simple smoothie nutritif, ajoutez une demi-tasse de yaourt grec nature à votre mélangeur, une banane, une tasse de baies fraîches ou surgelées et une cuillère à soupe de beurre de cacahuète. Battez le blender pour bien mélanger. Si vous l'aimez un peu plus sucré, vous pouvez ajouter du miel au goût, ainsi que des suppléments comme de la poudre de lactosérum ou de la spiruline. S'il est trop dense, un peu de jus d'orange ou de lait le dilue bien.
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Faites des «fourmis sur une bûche». La collation classique pour enfants est tout aussi bonne pour les adultes. Tapisser une cuillère à soupe ou deux de beurre d'arachide le long de la rainure d'un bâton de céleri, puis garnir de raisins secs. Cette gâterie amusante constitue une combinaison de textures surprenante que presque tout le monde aime. C'est une façon excellente et saine d'amener les enfants à manger des légumes frais, s'ils ne le souhaitent pas.
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Allez directement du pot. Pourquoi perdre du temps à mettre du beurre de cacahuète sur quelque chose? Ou de la vaisselle? Les étudiants du monde entier savent une chose avec certitude: des cuillerées de beurre de cacahuètes remplacent parfaitement les repas réels. Il y a des choses bien pires que vous pourriez manger à la rigueur que quelques cuillerées de beurre de cacahuète, alternées avec de la gelée.

Étalez du beurre d'arachide en morceaux sur votre pain de mie préféré, puis étalez une sauce au chili rouge comme la Sriracha sur un côté, au goût.

Méthode 3 sur 4: faire des sandwichs au beurre de cacahuète

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Préparez un sandwich classique au beurre de cacahuète. Existe-t-il un meilleur véhicule pour le beurre d'arachide qu'un sandwich au beurre d'arachide et à la gelée? Des cyclistes professionnels aux célibataires paresseux, les sandwichs au beurre de cacahuète et à la gelée pourraient être l'un des grands égalisateurs de la civilisation occidentale. C'est à peu près parfait. Dans cette perfection, cependant, il y a une grande variété et des options, ce qui la rend à la fois simple et illimitée.
- Le classique commence par deux tranches de pain de mie blanc. Étalez une fine couche de beurre de cacahuète sur chaque tranche, puis une fine couche de gelée de raisin sur une face du beurre de cacahuète. Déposez l'autre tranche de pain, côté beurre de cacahuète vers le bas, sur le côté gelée, en empêchant la gelée de s'imprégner dans le pain. Couper en deux et déguster avec du lait.
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Ajouter des fruits en faisant l'apiculteur. Commencez par deux tranches de pain grillé aux grains entiers et aux graines. Étalez une fine couche de gros beurre de cacahuète entièrement naturel sur les deux tranches. Tapisser un côté de banane émincée et d'un filet de miel ou de Nutella si vous voulez vraiment dorer le lys. Servi chaud avec une tasse de café, vous n'avez jamais eu un meilleur repas.
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Soyez doux avec le Fluffernutter. Commencez par votre pain de mie nature préféré, le plus blanc sera le mieux. Étaler du beurre de cacahuètes lisse d'un côté et des guimauves de l'autre. Populaire dans toute la Nouvelle-Angleterre, c'est le sandwich d'État non officiel du Massachusetts. Servez-le avec une tasse de chocolat chaud épicé. Écartez-vous, rouleau de homard.
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Devenez bizarre avec la patate de canapé. Prêt à devenir bizarre? Étalez du beurre d'arachide en morceaux sur votre pain de mie préféré, puis étalez une sauce au chili rouge comme la Sriracha sur un côté, au goût. Croquez des chips de pommes de terre BBQ, ou une autre chips que vous préférez, en plus de cela. Servir avec un PBR. Ne le dis pas à ta mère.
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Rock 'n roll avec le Fried Elvis. Le sandwich préféré du roi du rock 'n roll était aussi épique que lui. Commencez avec un sous-rouleau italien entier et videz l'intérieur. Étalez une épaisse couche de beurre de cacahuète à l'intérieur et une généreuse portion de gelée de raisin et de tranches de banane. Garnir ensuite de bacon frit croustillant. Fermez le rouleau et faites frire le sandwich dans la graisse de bacon et servez avec du soda au raisin. C'est fou.

Utilisez les cacahuètes que vous aimez manger: les Valencias, Virginias, Spanish cacahuètes et Runners sont toutes parfaites pour faire du beurre de cacahuètes.

Méthode 4 sur 4: cuisiner avec du beurre de cacahuète

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Faire une sauce thaï aux cacahuètes. La sauce aux arachides est idéale comme garniture ou comme trempette pour une variété de plats, y compris les sautés, les nouilles de riz, les brochettes de porc et autres viandes grillées. Les ingrédients sont des articles de base du garde-manger que vous pouvez garder à portée de main pour préparer un dîner thaïlandais rapide à bon marché.
- Mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de votre beurre de cacahuète préféré dans un bol avec environ une cuillère à soupe de cassonade, une cuillère à café de sauce soja, d'huile de sésame, de vinaigre de riz, de gingembre râpé et de sauce chili douce au goût. Incorporer une petite quantité d'eau bouillante pour diluer la sauce à la consistance que vous aimez, en ajoutant plus si nécessaire. Goûtez et ajustez les épices à votre goût. Servir sur des nouilles ou des sautés, garnis d'arachides hachées, d'oignons verts et de coriandre.
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Faire une salade de chou au beurre de cacahuète. S'il vous reste des restes de sauce aux arachides, cela peut être une excellente utilisation pour mélanger une salade de chou fraîche et épicée avec du chou râpé, des carottes, du poivron, de l'oignon vert, de la coriandre et des cacahuètes hachées.
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Préparez une soupe épicée aux arachides. Alors que les Européens aiment revendiquer le beurre d'arachide, l'utilisation de l'arachide dans la cuisine africaine est antérieure à l'utilisation des arachides en Europe de centaines d'années. L'une des itérations et des utilisations les plus célèbres des arachides comme l'arachide est un bouillon épicé et aromatique aromatisé aux arachides et à la viande. C'est délicieux et simple à préparer.
- Pour faire votre propre version, amenez un poulet rôti entier haché de 3 lb à ébullition dans une casserole avec du bouillon de poulet, de l'oignon, de l'ail, deux tomates hachées et du poivre noir. A ébullition, réduire à ébullition. Dans une poêle, chauffer doucement quelques cuillères à soupe de beurre de cacahuète en morceaux avec de l'eau chaude pour le diluer et créer une sauce. Assaisonner avec de la pâte de piment rouge, du gingembre moulu, de la cassonade et de la sauce soja au goût. Lorsque l'huile commence à se dégager de la sauce aux arachides, ajoutez-la dans la marmite avec le poulet et les légumes. Laisser cuire 30 minutes.
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Beurre de cacahuète et "sushi" aux fruits. Une gâterie amusante pour les déjeuners scolaires ou les collations après l'école peut consister à préparer de simples rouleaux de sushi avec du pain de mie, des fruits et du beurre de cacahuète. Commencez par un morceau de pain de mie, tartiné d'une fine couche de beurre de cacahuète lisse. Sur un bord, alignez de fines tranches de pomme, de poire, de carotte ou d'autres fruits parallèlement au bord du pain. Roulez-le fermement, puis tranchez chaque rouleau comme vous le feriez pour un rouleau de sushi. Étalez-les sur une assiette et servez-les avec de la sauce caramel à la place du soja. Les enfants vont adorer.
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Cuire au beurre de cacahuète. Bien sûr, il n'y a pas de meilleure utilisation pour le beurre de cacahuète qu'avec les desserts sucrés. Complément parfait pour les riches gâteaux et tartes au chocolat, le beurre de cacahuète est aussi polyvalent pour les friandises après le dîner que pour le petit-déjeuner. Voici quelques desserts classiques à base de beurre de cacahuète:
- Cookies au beurre de cacahuète
- Boulettes de beurre de cacahouètes
- Buckeyes
- Brownies au beurre de cacahuètes
- Tarte au beurre de cacahuète

Conseils

Certaines utilisations créatives du beurre de cacahuète incluent son utilisation pour guérir le hoquet, pour enlever la gomme des cheveux et comme alternative à la crème à raser.

Mises en garde

Soyez conscient de toute allergie aux noix. Sachez que le beurre de cacahuète est l'une des allergies les plus courantes rencontrées en Europe.

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