Comment faire du jus de noni?
Si vous voulez faire du jus de noni, lavez et séchez plusieurs fruits de noni mûrs et placez-les dans un récipient ou un pot stérilisé. Utilisez suffisamment de fruits pour remplir complètement le récipient, puis placez le couvercle sur le pot et fermez-le. Placez le pot à l'extérieur ou dans un endroit ensoleillé pendant 6 à 8 semaines, en laissant le fruit fermenter. Après environ 2 mois, le pot doit contenir un liquide sombre. Placez une passoire à mailles fines sur une grande casserole et versez le jus à travers la passoire. Pour apprendre à pasteuriser le jus pour qu'il soit bon à boire, lisez la suite!
Si vous voulez faire du jus de noni, lavez et séchez plusieurs fruits de noni mûrs et placez-les dans un récipient ou un pot stérilisé.
Le jus de noni est facile à préparer tant que vous avez de la patience et quelques mois à perdre. Bien que des recherches soient nécessaires pour soutenir les bienfaits allégués du jus de noni pour la santé, de nombreuses personnes boivent environ 1 gramme (29 ml) par jour comme supplément nutritionnel. Pour faire du jus de noni traditionnel, remplissez un récipient de fruits mûrs et laissez-les fermenter au soleil pendant quelques mois. Ensuite, filtrez et buvez le jus. Pour un jus de noni plus rapide, mélangez les fruits de noni mûrs et filtrez la purée pour obtenir un jus filtré.
Jus de noni fermenté traditionnel
- Fruits de noni
Pour pasteuriser le jus de noni à la maison, mettez le pot ouvert de jus de noni dans une casserole d'eau bouillante.
Le rendement dépend de la taille de votre conteneur
Jus de noni cru rapide
- 1 fruit de noni mûr
- De l'eau ou du jus selon votre goût
Pour un jus de noni plus rapide, mélangez les fruits de noni mûrs et filtrez la purée pour obtenir un jus filtré.
Donne environ 1 ⁄ 3 tasse (79 ml) de jus
Méthode 1 sur 2: jus de noni fermenté traditionnel
- 1Stérilisez un grand récipient pour contenir les fruits de noni. Choisissez un grand pot ou un contenant d'au moins 10 centimètres (10 cm) de largeur et 15 centimètres (15 cm) de hauteur. Faites passer le récipient dans le lave-vaisselle ou lavez-le avec de l'eau chaude savonneuse pour le stériliser.
- Évitez d'utiliser des plastiques non alimentaires pour stocker les fruits de noni, car ils peuvent libérer des produits chimiques dans le jus de noni. Choisissez plutôt un contenant en verre, en métal ou en plastique de qualité alimentaire.
- 2Choisissez des fruits mûrs de noni. Pour cueillir vos propres fruits de noni, recherchez des fruits jaune miel ou très pâles. Assurez-vous de ne pas casser les fines branches du noni lorsque vous cueillez le fruit. Choisissez autant de nonis mûrs que nécessaire pour remplir votre pot.
- Si des fruits de noni mûrs sont disponibles à l'achat dans votre région, vous pouvez les acheter au lieu de les cueillir.
- 3Rincez et séchez les fruits. Tenez le fruit mûr sous l'eau courante froide pour rincer toute saleté ou débris. Ensuite, placez-les à la lumière directe du soleil pour sécher pendant quelques heures ou essuyez-les avec un chiffon propre.
- Il est important d'éliminer autant d'agents pathogènes de l'extérieur des fruits que possible avant de commencer la fermentation.
- 4Remplissez le récipient de fruits de noni et fermez-le. Mettez les fruits de noni secs dans le récipient pour qu'il soit complètement plein. Gardez à l'esprit qu'il doit y avoir des espaces entre les fruits, il n'est donc pas nécessaire de couper ou d'entasser les fruits pour s'adapter à l'espace. Vissez le couvercle sur le pot ou le récipient pour qu'il soit sécurisé.
- Le scellement du couvercle créera un espace hermétique qui empêchera la contamination.
- 5Placez le pot de fruits au soleil pendant 6 à 8 semaines. Si le temps le permet, placez le pot à l'extérieur. Si vous ne pouvez pas le mettre à l'extérieur, placez-le dans un endroit ensoleillé de votre maison, comme un rebord de fenêtre qui reçoit la lumière directe du soleil. Laisser le fruit fermenter dans le pot jusqu'à 2 mois.
- Vous devriez voir le jus s'échapper du fruit. Le pot se remplira de liquide de couleur pâle, mais il s'assombrira avec le temps.
- 6Passer le jus de noni à travers un filtre. Puisqu'il y aura de la pulpe et des débris mélangés au jus, vous devrez les filtrer. Placez une passoire à mailles fines sur un grand bol. Ouvrez le bocal et versez lentement le jus dans la passoire.
- Le bol dans lequel vous versez le jus doit être propre et stérile.
- Pour éliminer le plus de sédiments, placez une sérigraphie ou une étamine dans la passoire à mailles fines avant d'y verser le jus.
- 7Pasteurisez le jus. Bien que vous puissiez boire du jus non pasteurisé, le jus pasteurisé dure plus longtemps et est plus sûr à boire. Pour pasteuriser le jus de noni à la maison, mettez le pot ouvert de jus de noni dans une casserole d'eau bouillante. Le niveau d'eau doit couvrir celui du jus, mais pas trop haut pour qu'il puisse s'écouler dans le pot. Chauffez le jus jusqu'à ce qu'il atteigne et reste à 71°C pendant 1 minute complète.
- Utilisez un thermomètre à lecture instantanée ou à bonbons pour déterminer la température du jus.
- 8Testez le pH du jus. Si le jus semble trouble et que vous craignez qu'il soit contaminé, vérifiez le pH du jus de noni. Achetez du papier de tournesol et plongez-le dans le jus de noni frais. Si le jus est bon à boire, il doit avoir un pH de 3,5 ou moins.
- Si le pH est supérieur à 3,5, il est probablement contaminé et impropre à la consommation.
- 9Sceller et conserver le jus de noni. Visser le couvercle sur le pot de jus et conserver le jus à température ambiante. Bien que vous puissiez conserver et utiliser le jus de noni indéfiniment, conservez-le au réfrigérateur si vous souhaitez du jus réfrigéré.
- N'oubliez pas d'étiqueter le pot pour savoir ce qu'il contient et quand vous l'avez fait. Si vous êtes préoccupé par le stockage du jus de noni pendant une longue période, vous voudrez peut-être en faire un nouveau lot après environ un an.
Évitez d'utiliser des plastiques non alimentaires pour stocker les fruits de noni, car ils peuvent libérer des produits chimiques dans le jus de noni.
Méthode 2 sur 2: jus de noni cru rapide
- 1Sélectionnez un fruit de noni mûr. Choisissez un fruit de noni de couleur blanche. Si vous cueillez le fruit du noni, il est peut-être encore ferme, alors placez-le sur le comptoir à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit doux au toucher. Le fruit deviendra translucide en mûrissant.
- Si vous cueillez votre propre fruit de noni, assurez-vous de ne pas casser ou casser les branches délicates de la plante.
- 2Rincez le fruit du noni et mixez-le pendant 1 minute. Une fois que le fruit du noni est mou, rincez la saleté ou les débris du fruit à l'eau froide. Mettez le fruit du noni dans un mixeur et fermez le couvercle. Mélangez les fruits à basse vitesse jusqu'à ce que les fruits soient complètement écrasés.
- Si vous n'avez pas de mixeur, mettez-le plutôt dans un robot culinaire. Pour des fruits encore plus mûrs, vous pouvez les écraser dans un bol à l'aide d'une cuillère en bois.
- 3Filtrer le fruit de noni écrasé. Placez une passoire à mailles fines sur un bol et versez-y la purée de fruits. Frottez le dos d'une cuillère sur le fruit pour presser le jus de noni dans le bol. Gardez à l'esprit que le fruit ne produira pas beaucoup de jus.
- Jeter la pulpe et les graines de noni ou mélanger la purée avec d'autres fruits pour créer un cuir de fruit.
- 4Diluez le jus de noni avec de l'eau ou du jus et buvez-le. Étant donné que le jus de noni dans le bol sera très épais, vous pouvez le diluer avec du liquide si vous le souhaitez. Essayez de mélanger un peu d'eau ou de jus de raisin, de pomme ou d'ananas. Gardez à l'esprit que la dilution du jus de noni améliorera la saveur et le rendra plus facile à boire.
- Réfrigérez tout jus de noni cru non utilisé dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 semaines.
- La recherche montre qu'il est sécuritaire de boire jusqu'à 3 tasses (710 ml) de jus de noni par jour.
- Si vous ne voulez pas boire de jus, vous pouvez essayer le fruit de noni en le mangeant nature.
- Le jus de noni n'est pas sans danger pour les femmes enceintes ou qui allaitent.
Jus de noni fermenté traditionnel
- Grands pots ou récipients avec couvercles
- Passoire en filet, sérigraphie ou gaze
- Grand pot
- Thermomètre à lecture instantanée ou à bonbons
- Papier tournesol
Jus de noni cru rapide
- Mélangeur ou robot culinaire
- Cuillère
- Tamis à mailles fines
- Verre de service
Lisez aussi: Comment faire un smoothie fruité plus frais?
Questions et réponses
- Le jus de noni vous aide-t-il à perdre du poids?Il existe des preuves que boire du jus de noni peut vous aider à perdre du poids. Cela fonctionne mieux si vous le combinez avec une alimentation saine et beaucoup d'exercice.
- Puis-je boire du jus de noni à jeun?Oui, vous pouvez, mais assurez-vous que le jus de noni est dilué et pris 30 minutes avant de manger.
- Puis-je mâcher des fruits de noni?Vous pouvez manger le fruit, mais les avantages pour la santé sont moindres que de boire du jus fermenté. Croyez-le ou non, le jus a meilleur goût que le fruit lui-même.
- Pourquoi le jus de noni est-il mauvais pour les diabétiques?Il ne semble pas que ce soit mauvais pour les diabétiques, mais il serait préférable de consulter d'abord votre médecin.
- Combien de jus de noni devriez-vous boire par jour?Vous pouvez boire jusqu'à 750 ml de jus de noni par jour en toute sécurité. Il n'est pas clair s'il pourrait être dangereux de boire plus que cela.
- Quels sont les effets secondaires du jus de noni?Boire du jus de noni n'a pas beaucoup d'effets secondaires connus. Il y a eu quelques cas signalés de personnes développant des lésions hépatiques après avoir bu, mais il n'est pas clair que les problèmes hépatiques aient été réellement causés par le jus. Soyez prudent lorsque vous en buvez si vous avez une maladie rénale chronique ou une insuffisance rénale. Le noni contient beaucoup de potassium, ce qui peut être dangereux si vous avez des problèmes rénaux.
- Puis-je mélanger du jus de noni avec du miel ou tout autre jus?Oui. Évitez simplement les jus à pulpe épaisse et les jus acides, comme le citron.
- Un patient séropositif peut-il boire du jus de noni?Oui, Noni renforce le système immunitaire, donc c'est très bon pour les patients VIH.
- Le jus de noni fermenté est-il sûr à boire après 11 semaines?Oui, à condition qu'il ait été préparé et stocké correctement. Le jus de noni peut être conservé jusqu'à deux ans.
- De quelle couleur est le jus de noni?Il est généralement de couleur marron ou ambre foncé. Certains jus de Noni, par exemple ceux fabriqués par des distributeurs comme Snapple, peuvent avoir des teintes plus rouges ou roses. Ils peuvent également être de couleur jaune translucide.
Questions sans réponse
- Combien de fois puis-je boire du jus de noni par jour?
- Puis-je ajouter du jus de noni fermenté à mon gel douche?
- Comment puis-je sécher ou réserver la graine de Noni pour la plantation et combien de jours faut-il pour germer?
- Un enfant de cinq ans peut-il boire du jus de noni?
- Puis-je mélanger des feuilles de noni fraîches et les boire crues?
Les commentaires (20)
- J'ai un arbre Noni de 3 ans et fructifie environ 20-30 fruits par mois. L'article est très instructif.
- J'ai des fruits de noni et j'ai parfois des problèmes de santé, mais je ne sais pas comment faire du jus de noni. Merci d'avoir partagé les informations avec moi.
- Cet article était d'une grande valeur, car il m'a donné des informations sur le fruit du noni et les merveilleux bienfaits du jus. Je peux maintenant l'utiliser à la place de mon médicament HBP, qui a des effets secondaires, comme pour promouvoir la dysfonction érectile.
- Avant, je ne savais pas grand-chose sur les fruits et les boissons noni, mais maintenant je le sais, ce qui est génial. Nous avons deux arbres dans notre maison familiale.
- C'est totalement utile à quiconque ne sait pas comment faire du jus de noni.
- M'a beaucoup aidé. J'ai cet arbre noni dans ma maison et je n'en connaissais pas les bienfaits. Merci.
- Cela m'aide à réaliser mon mini projet sur la fermentation du noni avec de la citronnelle. J'ai obtenu le processus de fermentation des fruits de noni grâce à cet article.
- L'article est une révélation. Merci pour le partage.
- L'article m'a ouvert les yeux sur les bienfaits de la plante.
- Cela m'a beaucoup aidé, car au départ je ne savais pas qu'il fallait le mettre au soleil et c'est pour cette raison que mon fruit est toujours pourri.
- Super et très utile!
- Maintenant, je pourrais faire moi-même le jus de fruit de noni.
- Cela m'a donné un aperçu de la façon de traiter le jus de noni. C'est très éducatif.
- Vraiment utile avec mon travail de recherche!
- J'ai entendu parler de Noni, mais je ne l'ai jamais vu auparavant jusqu'à récemment, lorsque j'en ai cueilli un peu dans la cour d'un ami. Il n'était pas sûr de la manière dont il avait été préparé, mais la lecture de cet article m'a appris tout ce que j'avais besoin de savoir. Merci.
- Merci beaucoup. J'avais fait mon propre jus à la maison pendant un an, mais d'une manière très différente. Dans l'article, j'ai trouvé la meilleure façon de faire du jus de noni.
- Les détails et les images sur la façon de faire du jus de noni ont été très utiles.
- Une amie a une plante Noni dans sa cour mais ne savait pas ce que c'était. Nous avons regardé votre article et appris à faire du jus. Merci, c'est très utile.
- Ce que j'ai appris est incroyable. Merci.
- Je prépare du jus de noni et il a été fructueux et directif.
