Comment faire un repas végétarien indien rapide?

Utilisez des aliments surgelés et en conserve pour réduire votre temps de cuisson. Essayez le surgelé, car les experts en nutrition disent que cette méthode préserve les vitamines et les minéraux contrairement aux aliments en conserve qui sont pleins de sodium et d'autres conservateurs.

Stocker. Chaque fois que votre supermarché local organise une vente d'aliments surgelés/en conserve, soyez le premier à en profiter.

Utilisez un autocuiseur. Cela vous fait gagner un temps précieux et vous pouvez cuisiner plusieurs articles dans la même cuisinière. Par exemple, le riz et les lentilles (daal) peuvent être cuits en les mettant dans différents compartiments du cuiseur. Les compartiments sont généralement deux récipients différents qui peuvent être retirés à des fins de nettoyage ou de stockage.

Utilisez le temps avec prudence. Coupez les légumes à l'avance tout en regardant la télévision ou en parlant au téléphone (vous pouvez tenir votre téléphone sans fil ou cellulaire dans une oreille et hacher, hacher). Les légumes comme le gombo (doigt de dame), le tindora (la courge de lierre, également connue sous le nom de petite courge ou les orteils de monsieur), la betterave, les carottes peuvent être coupés chaque fois que vous avez du temps libre et conservés au réfrigérateur. Mais n'oubliez pas de l'utiliser le lendemain!!

Faites du pain. Les rotis congelés (pain indien) sont disponibles dans le magasin indien - différentes marques signifient des résultats différents dans la douceur et le goût des rotis.

Apprenez à faire germer le mung. Vous pouvez également utiliser d'autres types de haricots secs que votre marché indien aura certainement en stock.

Faire bouillir les lentilles à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Donc si vous revenez épuisé du travail, il ne vous reste plus qu'à tempérer (tadka) le daal et ajouter des feuilles de curry/coriandre

Ayez toujours des agrafes en stock. Comme les tomates, les pommes de terre et les oignons. Les feuilles de curry, les piments verts, les feuilles de coriandre ou de coriandre sont les incontournables de la cuisine indienne. Vous pouvez également acheter de la coriandre et certaines variétés de piments verts dans votre supermarché local.

Voyons maintenant quels plats rapides nous pouvons préparer:

Faites votre tadka avec des graines de moutarde ou de cumin, ajoutez des légumes hachés, du sel, une pincée ou plus de curry en poudre, une petite quantité de 'garam masala' (si disponible), couvrez et laissez cuire 15 minutes. Quand c'est fait, ajoutez de la coriandre fraîche et du jus de citron vert si vous pensez que cela pourrait bien fonctionner avec les légumes.

Faire tremper une tasse de riz dans l'eau. Au bout d'une dizaine de minutes, cuire sous pression un coup de sifflet, arrêter la cocotte et laisser le riz refroidir à l'intérieur. Vous pouvez faire du pulao avec du riz refroidi. Ajouter le maïs congelé, les pois, les carottes et la cannelle parfumée, les clous de girofle à une cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié) et ajouter le riz refroidi. N'oubliez pas d'ajouter du sel!!!

Ajouter du daal (cuit sous pression à l'avance) avec du riz nature ou des rotis surgelés réchauffés est une combinaison nutritive et bienfaisante.

Si vous avez compris comment faire germer des haricots mungo et d'autres haricots, faites sauter les tomates et les oignons. Cuire les haricots sous pression pendant environ 10 minutes. Ajoutez le mung au mélange de tomates et d'oignons sautés, ajoutez n'importe quel type de poudre de masala et dégustez avec du riz nature ou des rotis.

Faites du raïta. Raita est un accompagnement frais à la plupart des plats de riz et des currys. Couper les oignons, les tomates en petits morceaux, ajouter quelques cuillères à soupe de yaourt épais et garnir d'un brin de coriandre.

Faites un plat d'accompagnement. Le kachumbar peut être un accompagnement instantané. Coupez les tomates et le concombre en petits morceaux, ajoutez des pois chiches si vous le souhaitez, pressez un peu de jus de citron, ajoutez de la coriandre et mélangez.