Comment faire des cannellonis au poulet et aux noix?
Mettre le mélange de poulet dans un mélangeur et pulser; laissez-le refroidir.
Laissez votre imagination vagabonder et embrassez le goût. Cannelloni enveloppe tous les plaisirs de la cuisine italienne.
- 10 Cannellonis
- 300 gr de poulet coupé en petits morceaux
- 150 gr de ricotta
- 50 gr de parmesan
- 30 gr de mozzarella
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 paquet d'épinards surgelés hachés
- Un demi-oignon, coupé en dés
- 100 gr de pignons de pin hachés
- Un demi verre de vin blanc
- 20 gr de beurre
- 1 petit pot de sauce tomate
- Sel et poivre
- 750 ml de lait chaud
- 45 g de beurre
- 45 gr de farine
- Noix de muscade
Méthode 1 sur 3: faire la garniture au poulet
- 1Rôtir ou griller la carotte et l'oignon avec le beurre dans une friteuse.
- 2Ajouter les épinards surgelés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés.
- 3Ajouter le poulet et assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- 4Ajouter le vin et laisser réduire.
- 5Ajoutez les noix - laissez-les 15 minutes.
- 6Mettre le mélange de poulet dans un mélangeur et pulser; laissez-le refroidir.
- 7Ajouter les fromages et bien mélanger.
Méthode 1 sur 3: pour faire la garniture au poulet.
Méthode 2 sur 3: faire la béchamel
- 1Faire fondre le beurre dans une casserole.
- 2Ajouter un peu de farine, un peu de muscade et un peu de sel.
- 3Incorporer le mélange de farine en continu.
- 4Retirer la béchamel du feu et ajouter le lait.
- 5Remettez la casserole sur le feu et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange bout.
Méthode 3 sur 3: assemblage des cannellonis
- 1Garnir les cannellonis crus de la farce au poulet.
- 2Huiler une grande cocotte et y verser la moitié du pot de sauce tomate.
- 3Badigeonner les cannellonis d'un peu de beurre fondu.
- 4Placer les cannellonis dans la cocotte. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre chacun, car vous ne voulez pas qu'ils collent les uns aux autres.
- 5Recouvrir de sauce béchamel.
- 6Cuire les aliments pendant 40 minutes dans un four à 200.
- 7Saupoudrer les pâtes d'un peu de fromage râpé et servir chaud.
- 8Fini.
- Pour une recette alternative de sauce béchamel, cliquez ici.
- Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des amandes ou des noisettes.
- Pour un goût différent, vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino.
- Vous pouvez également remplacer le vin blanc par du Brandy.
