Comment faire cuire du bacon canadien?
Si vous préparez plus de 6 tranches de bacon canadien à la fois, augmentez le temps de cuisson d'environ 10 à 15 secondes par tranche.
Contrairement à d'autres variétés de bacon, le bacon canadien, qui ressemble et a un goût similaire au jambon tranché épais, est généralement précuit. Pour cette raison, il est facile à préparer dans le cadre d'un repas copieux à tout moment de la journée. Il suffit de jeter quelques tranches dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe de beurre ou d'huile chaude, ou de les passer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes par tranche. Vous pouvez également réchauffer du bacon canadien en vrac au four si vous cuisinez pour une foule.
Méthode 1 sur 3: poêler du bacon canadien
- 1Chauffer 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre ou d'huile de cuisson dans une poêle antiadhésive. Agiter le beurre ou l'huile pour enrober uniformément toute la surface de la poêle. Une fois qu'il commence à grésiller légèrement, il sera assez chaud pour ajouter le bacon canadien.
- Si vous cherchez à réduire les calories, choisissez une huile plus légère comme l'olive ou le canola.
- 2Placez les tranches de bacon à plat contre la poêle en une seule couche. Abaissez soigneusement chaque tranche pour éviter d'être éclaboussée par du beurre ou de l'huile très chaud. Une fois qu'ils sont nichés au fond de la poêle, appuyez-les légèrement avec le dos d'une fourchette ou d'une spatule pour vous assurer qu'ils reposent directement sur la surface de cuisson.
- Utilisez une paire de pinces pour placer les tranches de bacon dans la poêle si vous craignez de vous brûler.
- Vous devriez pouvoir mettre 2 à 3 tranches de bacon canadien dans un moule standard de 30 centimètres (30 cm), selon leur taille. La plupart des types de bacon canadien sont à peu près aussi gros qu'un dollar en argent.
- 3Faites frire le bacon pendant 1-2 minutes. Les temps de cuisson exacts varient en fonction de l'épaisseur du bacon coupé. Dans la plupart des cas, cela ne prendra qu'une minute ou deux pour saisir le premier côté jusqu'à un fini brun croustillant. Des tranches particulièrement épaisses peuvent nécessiter 2 minutes complètes pour obtenir la bonne couleur.
- Vous pouvez également laisser les tranches dans la poêle un peu plus longtemps si vous aimez votre bacon canadien un peu plus foncé ou croustillant.
- 4Retourner le bacon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Utilisez une fourchette, une spatule ou des pinces pour retourner doucement chaque tranche. Ils auront besoin de 30 secondes à une minute supplémentaires sur le deuxième côté, bien qu'il ne leur faudra peut-être pas autant de temps pour finir de frire car ils ont déjà été partiellement cuits.
- Faites attention aux éclats et aux éclaboussures lorsque vous retournez les tranches.
- Les coupes de viande en fines tranches comme le bacon canadien ont parfois tendance à se recourber lorsqu'elles sont cuites à une chaleur intense. Vous pouvez éviter cela en utilisant une presse à bacon ou en trempant chaque tranche dans de l'eau froide avant de la jeter dans la poêle.
- 5Laisser reposer le bacon 1 à 2 minutes avant de servir. Transférer les tranches dans une assiette propre ou une couche de papier absorbant pour les laisser refroidir. Après quelques minutes, ils auront atteint une température sûre pour manger. Creuser!
- Associez votre bacon canadien à d'autres aliments de base comme des œufs, du gruau, de la sauce et des tranches de tomates.
- Placez vos restes dans un contenant hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Lorsqu'il est correctement conservé, le bacon cuit se conserve 3 à 4 jours.
Ajoutez 2-3 minutes supplémentaires à votre temps de cuisson total si vous préférez que votre bacon canadien soit un peu plus cuit.
Méthode 2 sur 3: micro-ondes bacon canadien
- 1Disposez vos tranches de bacon sur un plat allant au micro-ondes. Idéalement, vous devriez choisir un plat suffisamment spacieux pour contenir tout le bacon que vous prévoyez de cuisiner en même temps. Assurez-vous de laisser 1 ⁄ 2 pouces (1,3 cm) entre chaque tranche afin qu'elles cuisent plus rapidement et plus uniformément. Ils mettront plus de temps à chauffer s'ils se chevauchent.
- Bien qu'il ne s'agisse pas d'une nécessité (le bacon canadien est beaucoup plus maigre que le bacon ordinaire), une grille de bacon striée peut s'avérer utile pour récupérer la graisse qui s'égoutte des tranches lorsqu'elles chauffent.
- Si vous préparez une grande quantité de bacon canadien, vous devrez peut-être le faire par lots.
- 2Couvrir le bacon d'une couche de papier absorbant. Utilisez autant de feuilles qu'il faut pour couvrir entièrement les tranches. Ils aideront à absorber l'excès de graisse et empêcheront les éclaboussures de graisse de salir l'intérieur de votre micro-ondes.
- Si le plat que vous utilisez est plus petit, essayez d'empiler les tranches de bacon et les serviettes en papier en couches alternées.
- 3Cuire le bacon au micro-ondes à 50% de puissance pendant 30 à 60 secondes. Le bacon canadien est déjà précuit, ce qui signifie que vous n'aurez qu'à le mettre assez longtemps pour le réchauffer. Pour 1 à 3 tranches, réglez la minuterie de cuisson sur 30 à 35 secondes. Pour 3 à 6 tranches, frappez-le jusqu'à 45 à 60 secondes pour vous assurer qu'il est chauffé uniformément.
- Si vous préparez plus de 6 tranches de bacon canadien à la fois, augmentez le temps de cuisson d'environ 10 à 15 secondes par tranche.
- Effectuez un test tactile rapide après les deux premières minutes pour voir si le bacon est prêt à manger. S'il semble encore légèrement frais au centre, cela peut nécessiter 10 à 20 secondes supplémentaires.
- 4Laissez les tranches refroidir environ une minute avant de servir. Étant donné que le micro-ondes vous permet de mieux contrôler la température, vous ne devriez pas avoir à attendre longtemps. Pendant que votre bacon refroidit, vous pouvez finir de préparer le reste de votre repas.
- Rangez toutes les portions de bacon non consommées au réfrigérateur dans un récipient hermétique et essayez de les consommer dans les 3 à 4 jours.
Le bacon canadien peut constituer une alternative savoureuse au bacon gras coupé sur le ventre si vous essayez de surveiller vos calories.
Méthode 3 sur 3: cuisson du bacon canadien au four
- 1Préchauffez votre four à 204°C. Réglez le four sur "Cuisson" ou "Convection". Pendant qu'il chauffe, vous pouvez commencer à charger le bacon canadien sur un plat allant au four.
- Vous pouvez également faire cuire du bacon canadien sous le gril, si votre four en a un. Si vous choisissez d'utiliser le gril, assurez-vous qu'il est réglé sur «Élevé».
- 2Disposez vos tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Laissez au moins 1 ⁄ 2 pouce (1,3 cm) d'espace entre chaque tranche pour favoriser une cuisson uniforme. Selon la taille de la plaque à pâtisserie que vous utilisez, vous pourrez peut-être préparer une douzaine de tranches ou plus par lot.
- Il n'est pas nécessaire de graisser votre plaque à pâtisserie, car le bacon canadien contient suffisamment de gras pour l'empêcher de coller.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner vos tranches de bacon de sirop d'érable ou les saupoudrer de cassonade juste avant de les mettre au four pour créer une saveur sucrée-salée.
- 3Faites chauffer les tranches de bacon pendant 10-15 minutes. Glisser la plaque à pâtisserie sur la grille centrale du four. Si vous faites griller votre bacon canadien, placez plutôt la plaque à pâtisserie sur la grille supérieure. Réglez une minuterie pour vous aider à garder une trace de la durée de cuisson des tranches.
- Ajoutez 2-3 minutes supplémentaires à votre temps de cuisson total si vous préférez que votre bacon canadien soit un peu plus cuit.
- Si vous faites griller vos tranches de bacon, elles n'auront besoin que de 3 à 4 minutes de chaque côté. N'oubliez pas de les retourner à mi-cuisson, car le gril ne les réchauffera que d'un côté.
- 4Laisser le bacon refroidir pendant 5 minutes. Il sera extrêmement chaud à la première sortie du four. Une fois que les tranches ont eu quelques minutes pour refroidir, transférez-les dans des assiettes individuelles, empilez les autres plats que vous servez et dégustez!
- Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Contrairement à d'autres variétés de bacon, le bacon canadien, qui ressemble et a un goût similaire au jambon tranché épais, est généralement précuit.
- Une fois cuites, les tranches de bacon canadien peuvent être coupées en dés ou en petits morceaux et ajoutées aux œufs brouillés, aux pommes de terre rissolées, au macaroni au fromage, aux choux de Bruxelles et à de nombreux autres plats qui pourraient bénéficier d'une saveur fumée et charnue.
- Le bacon canadien peut constituer une alternative savoureuse au bacon gras coupé sur le ventre si vous essayez de surveiller vos calories.
- L'USDA recommande que les produits de porc soient cuits à une température interne minimale de 63°C.
- Poêle antiadhésive
- Fourchette, spatule ou pince
- Plat allant au micro-ondes
- Plaque de cuisson
- Manique ou gant de cuisine
- Serviettes en papier
- Presse à bacon (facultatif)
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