Comment couper la courge poivrée?

Afin de couper votre courge poivrée en deux, choisissez un couteau d'étude bien aiguisé avec une lame de 8 à 25 cm. Ensuite, placez votre courge dans le sens de la longueur sur la planche à découper et coupez 0,5 pouce des extrémités de la courge. Ensuite, placez votre courge poivrée en tranches vers le bas pour qu'elle ait l'air d'être debout. Utilisez un mouvement de bascule ou de sciage pour couper la courge en plein milieu. Pour plus de conseils, comme comment couper votre courge poivrée en différentes formes et tailles, lisez la suite.

Laetitia Le Petit
Laetitia Le Petit
• 7 min de lecture
Afin de couper votre courge poivrée en deux
Afin de couper votre courge poivrée en deux, choisissez un couteau d'étude bien aiguisé avec une lame de 8 à 25 cm.

Si vous avez fait le plein de courge musquée et que vous êtes prêt à essayer quelque chose de différent, envisagez de cuisiner avec de la courge poivrée. La courge poivrée a un goût et une texture similaires à la courge musquée. Cependant, il est plus facile à préparer car vous pouvez laisser la peau et il cuit rapidement. Commencez par couper la courge poivrée en deux et retirer les graines. En raison de ses crêtes uniques, il existe un certain nombre de façons de couper et d'utiliser la courge.

Partie 1 sur 3: couper la courge poivrée en deux

  1. 1
    Sélectionnez le bon couteau. Étant donné que les courges poivrées sont notoirement difficiles à couper, vous aurez besoin d'un long couteau de chef tranchant pour ce travail. Le couteau devra être assez long pour couper la majeure partie de la courge, alors choisissez un couteau d'environ 8 à 25 centimètres. La lame doit être solide et tranchante. L'utilisation du bon couteau bien aiguisé vous aidera à trancher facilement la courge et à éviter de vous blesser les doigts.
    • Si vous n'avez pas de couteau de chef bien aiguisé, vous pouvez utiliser un couteau dentelé ou un couperet. Quel que soit le couteau que vous choisissez, il doit être tranchant pour couper la courge dure.
  2. 2
    Coupez les extrémités de la courge. Utilisez soigneusement un couteau de chef bien aiguisé pour couper 0,5 pouce des deux extrémités de la courge. Cela aidera à garder la courge en place et à l'empêcher de rouler pendant que vous la coupez. Vous pouvez jeter les extrémités de la courge.
    • Pour éviter que votre planche à découper ne glisse, posez un gant de toilette humide sur le plan de travail. Placez votre planche à découper sur le tissu. Le chiffon humide empêchera la planche à découper de bouger pendant que vous coupez.
  3. 3
    Utilisez un mouvement de bascule pour trancher à mi-chemin de la courge. Placez la courge poivrée sur une planche à découper de manière à ce que l'extrémité tranchée soit de niveau sur la planche à découper. Prenez soigneusement le couteau tranchant et utilisez un mouvement de bascule ou de sciage pour couper la courge en deux au milieu. Évitez de couper directement dans la courge. Au lieu de cela, vous pouvez essayer de couper un quart de la courge, de la retourner et de continuer la coupe de l'autre côté.
    • Si vous avez du mal à couper la courge, essayez d'utiliser un maillet en caoutchouc et un couteau. Insérez le couteau dans l'écorce de la courge et frappez le couteau avec le maillet en caoutchouc. Cela divisera la courge poivrée.
    • Gardez toujours vos doigts éloignés du couteau pendant que vous coupez pour éviter les blessures.
    Si vous souhaitez éplucher votre courge poivrée
    Si vous souhaitez éplucher votre courge poivrée, coupez-la d'abord en quartiers.
  4. 4
    Retirez les graines. Prenez une grande cuillère et retirez toutes les graines et la membrane de chacune des moitiés de courge poivrée. Il peut être utile d'utiliser une cuillère en métal ou une cuillère à manche ferme qui ne cassera pas lorsque vous retirerez les graines.
    • Vous pouvez jeter les graines ou les conserver pour les rôtir.

Partie 2 sur 3: couper la courge en tranches, quartiers, rondelles ou cubes

  1. 1
    Trancher la courge poivrée. Placez la moitié de votre courge poivrée côté graine vers le bas sur la planche à découper. Couper la courge en tranches de 0,5 à 1,90 cm en coupant soigneusement les crêtes.
    • Vous n'avez pas besoin de peler la courge poivrée avant de la couper ou de la préparer.
    • Trancher finement la courge poivrée garantit qu'elle cuit plus rapidement que si vous faites simplement rôtir la moitié de la courge ou faites cuire de gros quartiers de courge.
  2. 2
    Couper la courge en quartiers. Pour faire de gros quartiers, posez la moitié de vos graines de courge vers le bas sur la planche à découper. Coupez soigneusement dans le sens de la longueur le long de chaque crête de la courge poivrée pour former des quartiers. Couper la courge en quartiers conserve davantage sa forme rustique et vous donne de plus gros morceaux à servir.
  3. 3
    Couper la courge en cubes. Si vous avez besoin de courge poivrée en cubes ou en morceaux pour une recette, commencez par couper la courge en quartiers. Une fois que vous avez coupé les quartiers, vous pouvez peler chaque quartier individuellement. Posez le coin de manière à ce qu'un côté repose à plat sur une planche à découper. Prenez un couteau et coupez chaque quartier en cubes ou en morceaux.
    • Vous pouvez couper les cubes ou les morceaux à n'importe quelle taille que vous souhaitez. Gardez à l'esprit que si vous faites rôtir la courge avec d'autres légumes-racines, vous devez les garder tous de la même taille.
    Si vous avez besoin de courge poivrée en cubes ou en morceaux pour une recette
    Si vous avez besoin de courge poivrée en cubes ou en morceaux pour une recette, commencez par couper la courge en quartiers.
  4. 4
    Coupez la courge en rondelles. Lorsque vous coupez votre courge poivrée en deux, assurez-vous de la couper transversalement. Une fois que vous avez retiré les graines des deux moitiés, prenez un couteau tranchant et coupez à nouveau la courge en deux dans le sens de la largeur. Cela fera un anneau. Continuez à couper les anneaux jusqu'à ce que vous atteigniez la fin de chaque moitié de la courge.
    • Vous pouvez couper les anneaux aussi épais que vous le souhaitez. De nombreuses recettes demandent que les anneaux soient tranchés entre 0,5 et pouce et 2,50 cm.

Partie 3 sur 3: conserver et utiliser la courge poivrée coupée

  1. 1
    Réfrigérer la courge. Vous devez utiliser la courge poivrée dès que vous l'avez coupée car elle commencera à perdre de sa saveur et de ses bienfaits pour la santé. Mais si vous ne pouvez pas utiliser la courge poivrée le jour même où vous la coupez, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez-la jusqu'à quatre jours.
    • Vous pouvez également congeler la courge coupée pendant plusieurs mois. Pour ce faire, enveloppez la courge poivrée dans du plastique et placez-la dans un sac de congélation hermétique. Étiquetez le sac et utilisez la courge avant de voir des cristaux de glace se former.
  2. 2
    Faire rôtir les moitiés de courge poivrée. Préchauffer un four à 218°C. Frottez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive sur plusieurs moitiés de courge poivrée sans les pépins. Saupoudrer la chair de sel et de poivre. Placez-les sur une plaque à pâtisserie côté chair vers le bas. Rôtir la courge pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si vous souhaitez essayer une saveur unique, pensez à assaisonner votre courge poivrée avec l'une de ces combinaisons:
    Placez votre courge dans le sens de la longueur sur la planche à découper
    Ensuite, placez votre courge dans le sens de la longueur sur la planche à découper et coupez 0,5 pouce des extrémités de la courge.
  3. 3
    Faire une purée de courge poivrée. Pour une purée rapide, rôtir la courge poivrée en deux. Une fois que la courge rôtie est suffisamment froide pour être manipulée, retirez simplement la chair et écrasez-la dans un bol de service avec du beurre, du sel et du poivre. Pour une consistance encore plus lisse, vous pouvez le battre avec un batteur à main.
    • Vous pouvez également cuire la courge poivrée à la vapeur avant de la réduire en purée. Pour cuire la courge à la vapeur, faites chauffer environ un pouce d'eau dans une sauteuse. Ajouter la courge poivrée en cubes et laisser cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 10 minutes).
  4. 4
    Cuire des rondelles de courge poivrée. Prenez des rondelles ou des tranches de courge poivrée de 1,30 cm et mélangez-les avec quelques cuillères à café de beurre fondu ou d'huile d'olive. Placez la courge dans une sauteuse que vous pouvez également mettre au four. Couvrir la poêle et cuire la courge à feu moyen-vif pendant 15 minutes. Mettez le plat au four et faites-les cuire à 204°C pendant 15 minutes de plus.
    • Si vous souhaitez une saveur caramélisée légèrement sucrée, ajoutez quelques cuillères à soupe de cassonade à la courge avant de la faire cuire.
Lisez aussi: Comment conserver les noix?

Lisez aussi:

  1. Comment hacher les oignons sans larmes?
  2. Comment zester un citron vert?
  3. Comment ouvrir une noix de coco?
En parallèle
  1. Comment faire des frites de pommes de terre?Noé Lefèvre
  2. Comment soigner les aliments?Agnès Lebrun-Faure
  3. Comment peut citrouille?Élodie Robin
  4. Comment conserver le bœuf Wellington?Nathalie Boisvert
  5. Comment conserver le sel casher?Agnès Lebrun-Faure
  6. Comment conserver les patates douces?Joséphine Poulin
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail