Comment faire un mélange à gâteau?

Un mélange à gâteau ne contient que les ingrédients secs nécessaires pour cuire un gâteau déjà mélangé et conservé pour plus tard. Avant d'aller acheter un mélange à gâteau au magasin, prenez 10 minutes et mélangez le vôtre! Rangez-le simplement lorsque vous aurez besoin de faire un gâteau maison plus tard.

Ingrédients

Avant d'aller acheter un mélange à gâteau au magasin, prenez 10 minutes et mélangez le vôtre!

Mélange à gâteau de base

2 tasses de farine tout usage
2,5 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1,5 tasses de sucre

Pour un gâteau au chocolat, ajoutez une tasse de cacao en poudre non sucré avec les autres ingrédients secs.

Mélange à gâteau de base congelable

2 tasses de sucre granulé
1,5 tasses de farine tout usage
1,5 tasses de farine à gâteau
0,5 tasse de lait en poudre écrémé en poudre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre non salé en cubes de 1,30 cm
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Mélange à gâteau aux épices

2 tasses de farine tout usage
2,5 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1,5 tasses de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue
0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus
pincée de toutes les épices

Méthode 1 sur 4: préparer un mélange à gâteau de base

1
Tamiser les ingrédients secs. Placez la farine tout usage, la levure chimique et le sel dans un tamis ou une passoire. Tamiser dans un bol en éliminant les grumeaux.
- Le tamisage permet d'alléger la farine d'où elle a été tassée. Cela aide également à bien mélanger les ingrédients secs.
- Vous pouvez également utiliser de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage dans cette recette.
- Pour un gâteau au chocolat, ajoutez une tasse de cacao en poudre non sucré avec les autres ingrédients secs.
2
Mélanger le sucre. Incorporer le sucre un peu à la fois. Versez un peu dans le bol, mélangez, puis versez un peu plus.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de vos préférences.
- À ce stade, une étape alternative peut être ajoutée. Vous pouvez mélanger le shortening dans le mélange jusqu'à ce que de petites miettes se forment.
3
conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Placez votre mélange dans un contenant hermétique. Un pot fonctionne très bien pour cela. Le mélange à gâteau devrait durer au moins 6 mois de cette façon.
- Si vous ajoutez le shortening à votre mélange, conservez-le dans un sac en plastique scellé à température ambiante.

Méthode 2 sur 4: préparer le mélange à gâteau de base congelable

1
Mélanger les ingrédients secs. Dans un robot culinaire, mélanger les farines, le sucre, le lait en poudre, la poudre à pâte et le sel. Mélanger pendant 15 secondes.
- Si vous voulez faire un gâteau au chocolat, ajoutez 1 tasse de poudre de cacao non sucrée dans le robot culinaire.
2

Ajouter le beurre et la vanille. Après avoir traité les ingrédients secs, ajouter le beurre et la vanille. Mélanger légèrement le beurre avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient enrobés des ingrédients. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des miettes très fines.
3
Conserver au congélateur. Si vous ne voulez pas l'utiliser tout de suite, conservez le mélange. Placez-le dans un sac de congélation hermétique ou dans un contenant hermétique, puis conservez-le au congélateur. Ce mélange doit être congelé car il contient les ingrédients humides (beurre et extrait de vanille), qui se détérioreront s'ils ne sont pas congelés.
- Vous pouvez conserver ce mélange au congélateur jusqu'à 2 mois.
- Lorsque vous êtes prêt à utiliser la recette, mélangez le mélange avec 1,25 tasse d'eau tiède et 2 œufs à température ambiante pendant environ deux minutes. Placer ensuite dans une casserole.

Méthode 3 sur 4: préparer un mélange de gâteau aux épices

1

Tamiser les ingrédients secs. Mettez la farine tout usage, la levure chimique et le sel dans une passoire. Tamiser dans un bol en éliminant les grumeaux.
2
Mélanger le sucre. Incorporer le sucre un peu à la fois. Versez un peu dans le bol, mélangez, puis versez un peu plus.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de vos préférences. Certaines personnes préfèrent moins de sucre avec un gâteau aux épices.
3
Mélanger les épices. Après avoir mélangé les autres ingrédients secs, ajoutez la cannelle, le clou de girofle et le piment. Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients pour que les épices soient uniformément réparties dans le mélange.
- Vous pouvez ajuster la quantité d'épices en fonction de votre goût.
4

conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Placez votre mélange dans un contenant hermétique. Un pot fonctionne très bien pour cela. Le mélange à gâteau devrait durer au moins 6 mois de cette façon.

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Méthode 4 sur 4: utiliser le mélange à gâteau

1

Étiquetez le conteneur. Avant de placer le mélange dans l'armoire, assurez-vous de l'étiqueter. Vous pouvez également ajouter un autocollant ou une étiquette sur le pot qui répertorie les ingrédients humides spécifiques nécessaires pour faire le gâteau.
2
Ajouter les ingrédients humides. Lorsque vous êtes prêt à cuire le gâteau, ajoutez les ingrédients humides. Cela comprend généralement des œufs, du lait, du beurre et de l'extrait de vanille. Ensuite, faites cuire le gâteau.
- Si vous avez ajouté du shortening à votre mélange, n'ajoutez pas de beurre lorsque vous incluez les ingrédients humides.
3
Offrez un mélange à gâteau en cadeau. Une option de cadeau de bricolage mignonne consiste à offrir des mélanges à gâteaux faits maison en cadeau. Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat au mélange pour des ajouts supplémentaires et amusants.
- Placez le tissu sur le dessus du couvercle du bocal avant de tourner le couvercle.
- Attachez un ruban autour du col du pot.
- Placez un autocollant décoratif et écrivez soigneusement le nom du mélange sur le côté.
- Attachez une étiquette décorative au cou qui comprend une liste d'ingrédients dans le mélange à gâteau, les ingrédients humides dont il a besoin et des conseils de base sur la façon de faire cuire le gâteau.