Comment faire cuire des pommes de terre en cubes?
Pour faire des pommes de terre en cubes, vous devrez couper les pommes de terre avec un couteau de cuisine bien aiguisé, puis les faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Les pommes de terre en cubes au four sont un délicieux plat d'accompagnement qui accompagne parfaitement la viande, le poisson ou les légumes. Pour faire des pommes de terre en cubes, vous devrez couper les pommes de terre avec un couteau de cuisine bien aiguisé, puis les faire cuire au four pendant 25-30 minutes. Si cela est fait correctement, vous obtiendrez des pommes de terre en cubes délicieuses et croustillantes.
- 1,2 kg (680 g) de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillère à café (4,9 ml) de feuilles de romarin séchées, écrasées
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café (4,9 ml) de feuilles de basilic séchées (facultatif)
- 1,5 cuillères à café (7,4 ml) d'ail écrasé (facultatif)
- 1 cuillère à café (4,9 ml) de paprika (facultatif)
- 1 cuillère à café (4,9 ml) de cumin (facultatif)
Si cela est fait correctement, vous obtiendrez des pommes de terre en cubes délicieuses et croustillantes.
Donne 3-4 portions
Méthode 1 sur 2: couper les pommes de terre en cubes
- 1Frottez les pommes de terre avec une brosse sous l'eau froide. Tenez la pomme de terre sous votre robinet et utilisez une brosse dure pour enlever toute saleté de la surface de la pomme de terre. En règle générale, les pommes de terre auront de la saleté sur elles depuis leur croissance, qui doit être enlevée avant de les manger. Travaillez sur les zones de la pomme de terre qui ont accumulé de la saleté.
- Vous n'avez pas besoin d'enlever la peau brune ou rouge de la pomme de terre au cours de cette étape.
- 2Retirez la peau des pommes de terre si vous les préférez ainsi. Tenez un économe dans votre main dominante et la pomme de terre dans l'autre main. Travaillez de la base de la pomme de terre jusqu'au sommet, en épluchant la peau au fur et à mesure.
- Vous pouvez également opter pour la cuisson des pommes de terre avec la peau.
- 3Coupez un côté des pommes de terre dans le sens de la longueur pour avoir une surface plane. Tenez fermement la pomme de terre contre la planche à découper et coupez le côté arrondi de la pomme de terre dans le sens de la longueur. Cela crée une surface plane qui facilitera la coupe du reste de la pomme de terre.
- Utilisez un couteau bien aiguisé lorsque vous coupez la pomme de terre, afin que le couteau ne glisse pas.
- 4Couper les pommes de terre 2 fois ou plus, dans le sens de la longueur. Placez une pomme de terre sur son côté plat sur la planche à découper. Tenez fermement la pomme de terre dans une main et faites 2 coupes, dans le sens de la longueur, pour créer 3 tranches de pomme de terre. Répétez les étapes sur les autres pommes de terre.
- Si vous voulez des pommes de terre en cubes plus petites, coupez la pomme de terre en plus de 3 tranches.
- Si vous voulez des cubes plus épais, coupez la pomme de terre deux fois pour créer 3 tranches.
- Faire chaque tranche de pomme de terre de la même taille.
- 5Empilez les tranches de pomme de terre et coupez-les 2 fois dans le sens de la longueur. Mettez les tranches de pomme de terre sur le côté et empilez-les les unes sur les autres pour qu'elles reposent sur votre planche à découper. Coupez à nouveau la pomme de terre dans le sens de la longueur pour obtenir 3 bâtonnets de pomme de terre.
- Faites vos découpes de la même largeur que les découpes d'origine afin que vos pièces ressortent sous forme de cubes et non de rectangles.
- 6Couper la pomme de terre dans le sens de la largeur pour créer des cubes. Gardez les bâtonnets de pommes de terre ensemble comme s'ils n'étaient pas coupés. Essayez de garder la même largeur que vous avez fait avec les coupes précédentes afin que chaque côté de vos cubes de pommes de terre aient la même taille. Continuez à couper la pomme de terre dans le sens de la largeur tout en la tenant ensemble pour créer tous vos cubes.
- La plupart des pommes de terre en cubes mesurent 1,27-0,64 cm (1 ⁄ 2 - 1 ⁄ 4 pouces) de chaque côté.
Si vous voulez des pommes de terre en cubes plus petites, coupez la pomme de terre en plus de 3 tranches.
Méthode 2 sur 2: faire cuire des cubes de pommes de terre
- 1Chauffer le four à 232°C. Préchauffer le four avant de cuire les pommes de terre pour obtenir une cuisson uniforme. Un voyant ou un indicateur doit s'allumer lorsque le four est complètement préchauffé.
- 2Étaler les cubes sur une plaque à pâtisserie de 15 po × 10 po (38 cm × 25 cm). Utilisez une plaque ou une poêle en verre ou en métal pour cuire vos pommes de terre. Essayez d'espacer les cubes uniformément et ne les empilez pas les uns sur les autres, sinon ils cuiront de manière inégale.
- 3Verser l'huile d'olive et les épices sur les pommes de terre et mélanger. Verser les 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive sur les pommes de terre uniformément. Ensuite, saupoudrez une pincée de sel, de poivre et 1 cuillère à café (4,9 ml) de feuilles de romarin sur les cubes de pommes de terre. Mélanger les cubes avec l'huile d'olive et les épices afin qu'ils soient tous recouverts d'huile et d'épices.
- Expérimentez en ajoutant d'autres épices à vos cubes cuits au four comme le cumin, le basilic, l'ail, le paprika et le persil.
- 4Cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Placer la plaque sur la grille centrale du four et fermer la porte. Les pommes de terre devraient commencer à dorer et à sentir parfumées pendant la cuisson au four.
- 5Retourner les pommes de terre à l'aide d'une spatule. Portez une paire de gants de cuisine et retirez la plaque à pâtisserie après que les pommes de terre aient cuit pendant 15 minutes. Utilisez délicatement une spatule pour retourner les cubes. Cela garantira une cuisson uniforme de tous les côtés.
- Soyez doux lorsque vous retournez les cubes afin de ne pas les séparer.
- 6Cuire les cubes encore 15 minutes. Laissez les pommes de terre finir de cuire pendant 15 minutes avant de les sortir. Vous saurez qu'elles sont cuites lorsque les pommes de terre sont brunes et sentent bon. Enfoncez une fourchette dans les cubes pour tester la tendreté.
- Laissez les pommes de terre refroidir pendant 2-3 minutes avant de les servir.
- Vous pouvez conserver les cubes de pommes de terre restants au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
- Couteau de cuisine
- Éplucheur de pommes de terre (facultatif)
- Plaque à pâtisserie en verre ou en métal de 15 po × 10 po (38 cm × 25 cm)
- Spatule
Lisez aussi: Comment cuisiner une cocotte?
