Comment faire du thé Chai?
Pour faire du thé chai, commencez par écraser les graines de cardamome, les clous de girofle et les grains de poivre noir en une fine poudre dans un sac en plastique scellable. Ensuite, ajoutez la poudre dans une casserole, ainsi que des bâtons de cannelle, du gingembre, de l'eau et du lait. Ensuite, portez le mélange à ébullition à feu moyen. Une fois qu'il commence à bouillir, ajoutez 4 sachets de thé noir et laissez-les infuser pendant 10 minutes. Enfin, filtrez le thé à travers un tamis dans des tasses et servez. Pour apprendre à faire de délicieuses variations de thé chai, faites défiler vers le bas!
Pour la tasse de chai la plus rapide, créez un mélange de thé chai en poudre que vous pouvez dissoudre dans de l'eau ou du lait.
Bien que le chai ait ses origines en Inde, ce thé noir savoureux est populaire dans le monde entier. Pour faire du chai maison avec une saveur audacieuse, écrasez vos propres épices et infusez-les avec des sachets de thé noir et du lait. Si vous n'avez pas envie de mesurer vos propres épices, achetez des sachets de thé chai aromatisés dans le magasin et versez de l'eau chaude sur le sachet pour infuser le thé. Pour la tasse de chai la plus rapide, créez un mélange de thé chai en poudre que vous pouvez dissoudre dans de l'eau ou du lait.
Thé Chai à partir de zéro
- 8 gousses de cardamome verte
- 8 clous de girofle
- 4 grains de poivre noir entiers
- 2 bâtons de cannelle de 5,1 à 7,6 cm (2 à 3 po)
- Un morceau de 1 po (2,5 cm) de gingembre frais
- 2 tasses (470 ml) de lait entier
- 2 tasses (470 ml) d'eau
- 4 sachets de thé noir unis
- Sucre, au goût
Donne 4 tasses (950 ml)
Infusion de sachets de thé chai
- 1 sachet de thé chaï
- 3 ⁄ 4 tasse (180 ml) d'eau
- 3 ⁄ 4 tasse (180 ml) de lait
- 1,5 cuillères à café (10 g) de miel
- 1 cuillère à café (4 g) de sucre
Vous pouvez par exemple utiliser du thé vert chai décaféiné ou du thé chai aux herbes.
Donne 11 ⁄ 2 tasses (350 ml)
Mélange de chai maison
- 2,5 cuillères à café (4,5 g) de gingembre moulu
- 2 cuillères à café (4 g) de cannelle moulue
- 0,75 cuillère à café (1,5 g) de clous de girofle moulus
- 0,75 cuillère à café (1,5 g) de cardamome moulue
- 1 cuillère à thé (2 g) de piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à café (2 g) de muscade moulue
- 0,5 cuillère à café (1 g) de poivre noir finement moulu
- 1,5 tasses (187 g) de thé instantané non sucré ou de thé instantané décaféiné
- 1,5 à 2 tasses (300 à 400 g) de sucre
- 1 tasse (125 g) de poudre de lait écrémé en poudre
- 1 tasse (125 g) de crème non laitière en poudre
- 1 tasse (125 g) de crème non laitière en poudre à saveur de vanille française
- 0,5 tasse (59 g) de poudre de cacao non sucré, facultatif
Lisez aussi: Comment faire un cocktail de jubilé?
Donne 5,5 tasses (704 g) de mélange
Méthode 1 sur 3: faire du thé chai à partir de zéro
- 1Utilisez une poêle pour écraser la cardamome, les clous de girofle et les grains de poivre. Mettez 8 gousses de cardamome verte, 8 clous de girofle et 4 grains de poivre noir entiers dans un sac en plastique scellable et pressez l'air. Fermez le sac et appuyez dessus avec une poêle épaisse ou un rouleau à pâtisserie pour écraser les épices.
- Si vous avez un mortier, mettez-y les épices et utilisez le pilon pour écraser les épices jusqu'à ce que les gousses s'ouvrent.
- 2Épluchez un morceau de gingembre de 2,5 cm (1 po) et coupez-le en morceaux de 0,64 cm (1 ⁄ 4 po). Utilisez le bord d'une cuillère pour gratter la peau d'un morceau de gingembre frais. Soigneusement couper en tranches fines qui sont une / 4 pouce (0,64 cm) d' épaisseur.
- Si vous ne trouvez pas de gingembre frais, remplacez-le par 1 cuillère à café (2 g) de gingembre moulu.
- 3Mettez les épices, les bâtons de cannelle et le gingembre dans une casserole. Mettez les épices broyées dans une casserole moyenne sur la cuisinière. Ajouter deux bâtons de cannelle de 5,1 à 7,6 cm (2 à 3 po) et le gingembre tranché.
- Il n'est pas nécessaire d'écraser les bâtons de cannelle puisque vous les filtrerez avec les épices. Ils ajouteront une saveur forte et épicée à votre thé.
- Essayez d'expérimenter avec votre mélange d'épices pour trouver une saveur que vous aimez. Par exemple, vous pouvez ajouter une pincée de muscade moulue ou de piment de la Jamaïque pour rendre l'assaisonnement unique.
- 4Ajouter 2 tasses (470 ml) de lait et 2 tasses (470 ml) d'eau. Verser le lait entier et l'eau dans la casserole avec les épices. Bien que vous puissiez utiliser du lait écrémé, le lait entier donne à votre thé un goût plus riche et plus crémeux.
- N'hésitez pas à remplacer le lait de remplacement, comme le lait de soja, d'avoine ou d'amande.
- 5Porter le mélange à ébullition à feu moyen. Allumez le brûleur et gardez le couvercle de la casserole. Cela vous aide à voir quand le mélange commence à bouillir. Vous pouvez le remuer de temps en temps pour répartir les épices.
- Chauffer les épices dans le lait rendra le thé plus savoureux.
- 6Ajouter 4 sachets de thé et éteindre le feu. Dès que le liquide arrive à ébullition, éteignez le brûleur. Ouvrez 4 sachets de thé noir et placez-les dans la casserole avec le liquide. Appuyez sur chaque sachet de thé avec le dos d'une cuillère pour l'immerger complètement.
- 7Couvrir la casserole et laisser infuser le thé pendant 10 minutes. Mettez le couvercle sur la casserole pour que le thé ne refroidisse pas et réglez une minuterie. Faites infuser le thé jusqu'à ce que le liquide prenne une couleur foncée et rosâtre.
- Vous pouvez remuer le thé de temps en temps pour empêcher les épices de se déposer pendant que le thé infuse.
- 8Filtrez le thé et sucrez-le selon votre goût. Placez une passoire à mailles fines sur une théière ou un grand verre doseur. Versez lentement le thé chai à travers la passoire et jetez les solides. Ensuite, goûtez le thé et ajoutez autant de sucre que vous le souhaitez.
- Mettez le couvercle sur la casserole et réfrigérez les restes de thé chai jusqu'à 3 jours.
- Utilisez votre édulcorant préféré. Vous pouvez essayer le miel, l'agave ou la stévia, par exemple.
Remuez le thé de temps en temps pour répartir les assaisonnements de thé chai dans l'eau et réglez une minuterie sur au moins 4 minutes.
Méthode 2 sur 3: infusion de sachets de thé chai
- 1Porter 3 ⁄ 4 tasse (180 ml) d'eau à ébullition. Remplissez une bouilloire ou une casserole avec de l'eau qui n'a pas été bouillie auparavant et placez-la sur la cuisinière. L'utilisation d'eau fraîche donne à votre thé la meilleure saveur. Ensuite, tournez le brûleur à feu vif pour que l'eau arrive à ébullition.
- Si vous préférez, faites chauffer l'eau dans une bouilloire électrique.
- 2Mettez 1 sachet de thé chai dans une tasse et versez l'eau bouillante. Ouvrez 1 sachet de thé chai et mettez-le dans une grande tasse de service. Versez délicatement 3 ⁄ 4 tasses (180 ml) d'eau bouillante dans la tasse pour que le sachet de thé soit saturé.
- Essayez votre variété préférée de sachets de thé chai achetés en magasin. Vous pouvez par exemple utiliser du thé vert chai décaféiné ou du thé chai aux herbes.
- 3Faites infuser le thé pendant 4 à 6 minutes avant de retirer le sachet. Remuez le thé de temps en temps pour répartir les assaisonnements de thé chai dans l'eau et réglez une minuterie sur au moins 4 minutes. Plus vous infusez le thé longtemps, plus le chai sera savoureux. Retirez le sachet de thé une fois que le thé a infusé aussi longtemps que vous le souhaitez.
- Pour un thé chai encore plus fort, laissez le thé infuser jusqu'à 10 minutes.
- 4Incorporer le miel et le sucre. Versez 1,5 cuillères à café (10 g) de miel avec 1 cuillère à café (4 g) de sucre. Bien mélanger les édulcorants pour qu'ils se dissolvent dans le thé. Ensuite, goûtez le thé et ajoutez plus de miel ou de sucre si vous voulez que le thé soit encore plus sucré.
- Vous pouvez remplacer le miel et le sucre par de l'agave, de la stévia ou un édulcorant hypocalorique.
- 5Verser 3 ⁄ 4 tasse (180 ml) de lait. Si cela ne vous dérange pas que votre thé chai refroidisse un peu, ajoutez le lait pendant qu'il est froid. Pour le thé chai chaud, réchauffez le lait dans une casserole sur la cuisinière ou passez-le au micro-ondes pendant environ 30 secondes avant de l'ajouter à votre tasse de thé.
- Utilisez le lait que vous aimez. Le lait entier rend le chai crémeux, mais vous pouvez utiliser du lait faible en gras ou alternatif, comme du lait d'avoine, d'amande ou de soja.
Si vous n'avez pas envie de mesurer vos propres épices, achetez des sachets de thé chai aromatisés dans le magasin et versez de l'eau chaude sur le sachet pour infuser le thé.
Méthode 3 sur 3: faire de la poudre de mélange de chai maison
- 1Mettez toutes les épices dans un grand bol. Si vos épices ont plus de 6 mois, achetez de nouvelles épices pour qu'elles aient une saveur plus audacieuse. Mesurez chacune des épices suivantes et ajoutez-les dans le bol:
- 2,5 cuillères à café (4,5 g) de gingembre moulu
- 2 cuillères à café (4 g) de cannelle moulue
- 0,75 cuillère à café (1,5 g) de clous de girofle moulus
- 0,75 cuillère à café (1,5 g) de cardamome moulue
- 1 cuillère à thé (2 g) de piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à café (2 g) de muscade moulue
- 0,5 cuillère à café (1 g) de poivre noir finement moulu
- 2Incorporer le thé instantané, le sucre, le lait en poudre et les crèmes non laitières. Utilisez 1,5 tasse (187 g) de thé noir non sucré ou décaféiné et ajoutez entre 1,5 et 2 tasses (300 à 400 g) de sucre, selon la douceur que vous aimez pour votre chai. Pour rendre votre mélange de chai laiteux, ajoutez 1 tasse (125 g) de poudre de lait écrémé en poudre, 1 tasse (125 g) de crème non laitière en poudre et 1 tasse (125 g) de crème non laitière en poudre aromatisée à la vanille française.
- Si vous ne voulez pas acheter 3 produits en poudre différents, utilisez un total de 3 tasses (375 g) de l'un de ces ingrédients.
- Si vous souhaitez ajouter un goût de chocolat à votre chai, mélangez 0,5 tasse (59 g) de poudre de cacao non sucrée au mélange chai.
- 3Conservez le mélange dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à le boire. Votre mélange de chai est bon à utiliser jusqu'à 6 mois. Conservez-le dans votre garde-manger dans un contenant hermétique, comme un bocal ou un sac refermable, pour une fraîcheur maximale.
- N'oubliez pas d'étiqueter le récipient pour savoir quand utiliser le mélange.
- 4Dissoudre 2 cuillères à soupe (29,6 ml) (16 g) de mélange dans 1 tasse (240 ml) d'eau bouillante pour faire une tasse de thé. Pour préparer une tasse de thé chai rapidement, versez délicatement l'eau bouillante dans une grande tasse. Ensuite, incorporer le mélange en poudre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Si vous souhaitez un thé chai encore plus crémeux, utilisez du lait ou une combinaison de lait et d'eau.
- Si vous avez ajouté de la poudre de cacao au mélange, utilisez du lait chaud à la place de l'eau.
- Pour une gâterie fraîche, mélangez 0,25 tasse (32 g) de mélange de thé chai avec 1 tasse (240 ml) de lait et 3,5 tasses (525 g) de crème glacée à la vanille.
Thé Chai à partir de zéro
- Sac en plastique scellable
- Poêle épaisse ou rouleau à pâtisserie
- Cuillère
- Couteau et planche à découper
- Casserole avec couvercle
- Passoire à mailles fines
- Tasses de service
Infusion de sachets de thé chai
- Bouilloire ou casserole
- Tasses et cuillères à mesurer
- Cuillère
- Grande tasse de service
- Petite casserole, facultatif
Mélange de chai maison
- Tasses et cuillères à mesurer
- Grand bol
- Cuillère
- Conteneur hermétique
- Agresser
Questions et réponses
- Le thé chai contient-il des drogues?Il n'y a pas de drogue dans le thé chai - juste des épices différentes.
- Je veux préparer mon propre mélange de masala chia et l'utiliser pour faire des tasses de thé individuelles. Que puis-je faire>Ajoutez du gingembre tassé, du poivre noir, de la cardamome à l'eau et laissez bouillir. Ajoutez maintenant 1 cuillère à café de sucre et 0,25 cuillère à café de feuille de thé, puis versez-y un coup et ajoutez du lait.
Les commentaires (1)
- J'ai apprécié les idées d'épices ajoutées et les anecdotes sur le thé du monde entier! En tant que non-buveur de café, le thé chaud est pour moi un réconfort incontournable. En tant que résident de longue date du sud brûlant de la Louisiane, le thé glacé est plus souvent un salut! Salut, thé!
