Comment faire des chiens de maïs?

Les chiens de maïs végétariens — Pour apprendre quelques variantes du chien de maïs classique, comme les mini chiens de maïs et les chiens de maïs végétariens, faites défiler vers le bas!

Les chiens de maïs sont des aliments équitables populaires, et pour cause: la croûte de semoule de maïs croustillante se marie parfaitement avec le hot dog juteux qu'il contient. Les monter sur un bâton crée une gâterie portable que vous pouvez manger en marchant. Lisez la suite pour une recette de chien de maïs que vous pouvez faire à la maison.

Ingrédients

8 brochettes en bois ou bâtonnets d'artisanat
8 hot-dogs
1 tasse de semoule de maïs jaune moulue
1 tasse de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
0,5 cuillère à café de sel
1 tasse de lait entier
2 gros oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
2 litres d'huile végétale, pour la friture
Ketchup et moutarde

Méthode 1 sur 3: préparer les ingrédients

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Embrochez les hot-dogs. Ouvrez le paquet de hot-dogs, rincez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Tenez un hot-dog dans une main et placez une brochette à son extrémité. Enfoncez délicatement la brochette sur toute la longueur du hot-dog, en vous arrêtant à environ 5 centimètres (5,1 cm) de l'autre extrémité. Répétez avec les hot-dogs restants.
- Essayez de faire glisser la brochette directement à travers le hot-dog, afin qu'elle ne dépasse pas par le côté.
- Si vos hot-dogs sont lourds, vous voudrez peut-être faire glisser la brochette plus près de l'autre extrémité.
2

Faire la pâte. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte et le sel. Utilisez un fouet pour bien mélanger les ingrédients. Verser le lait, les œufs et le sucre. Fouetter la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse avec très peu de grumeaux.
3

Versez la pâte dans un grand verre ou un pot Mason. Cela rend les chiens de maïs plus faciles à enrober uniformément de pâte.
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Chauffer l'huile. Versez l'huile dans une grande cocotte ou une marmite. Placez-le sur un brûleur et mettez le feu à moyen-élevé. Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne 360 degrés. Testez pour voir si l'huile est prête à frire en utilisant un thermomètre à bonbons.
- Si vous n'avez pas de thermomètre à bonbons, placez le manche d'une cuillère en bois dans l'huile; si vous voyez des bulles sortir de la cuillère, l'huile est prête.
- Assurez-vous de ne pas faire frire les chiens de maïs jusqu'à ce que l'huile soit prête. Si vous essayez, la pâte tombera simplement des chiens.

Commencez par piquer des brochettes dans la base de hot-dogs non cuits — Pour faire des corn dogs, commencez par piquer des brochettes dans la base de hot-dogs non cuits et rincés.

Méthode 2 sur 3: faire frire les chiens de maïs

1

Battre un chien de maïs. Tenez un chien de maïs par la fin de la brochette en bois. Insérez-le côté chien vers le bas dans le pot de pâte. Tournez le chien pour l'enrober complètement de pâte, puis retirez-le du bocal.
2

Placez le chien de maïs pané dans l'huile. Placez le chien de maïs dans l'huile chaude. Ce n'est pas grave si la brochette en bois est complètement immergée. Faites frire le corn dog pendant 1,5 minutes, puis utilisez des pinces pour le retourner et continuez à faire frire pendant encore 1,5 minutes. Le corn dog est prêt lorsqu'il est doré de chaque côté.
3
Égoutter le chien de maïs. Soulevez le corn dog de l'huile et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Répétez le processus avec les chiens de maïs restants.
- Si vous voulez garder les corn dogs au chaud pendant que les autres cuisent, placez les corn dogs cuits sur une plaque à pâtisserie et mettez la plaque dans un four chauffé à 200 degrés.
- Soyez prudent lorsque vous soulevez le chien de maïs de l'huile; il a tendance à éclabousser.
4

Servez les corn dogs chauds. Utilisez du ketchup et de la moutarde comme condiments.

Faites-les frire de la même manière que vous le feriez pour des chiens de taille normale — Achetez des mini hot-dogs ou coupez des hot-dogs de taille normale en deux, puis embrochez-les, battez-les et faites-les frire de la même manière que vous le feriez pour des chiens de taille normale.

Méthode 3 sur 3: essayer des variantes amusantes

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Faites des mini-chiens de maïs. Parfois, un chien de maïs de grande taille est beaucoup à gérer pour un seul estomac. Les mini chiens de maïs sont parfaits pour les anniversaires des enfants. Achetez des mini hot-dogs ou coupez des hot-dogs de taille normale en deux, puis embrochez-les, battez-les et faites-les frire de la même manière que vous le feriez pour des chiens de taille normale.
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Faites des chiens de maïs aux crevettes. Qui a dit que la pâte pour corn-dog ne devait être utilisée que pour les hot-dogs? La plupart des viandes et des légumes sont délicieux frits dans la pâte croustillante de semoule de maïs. Si vous pouvez le mettre sur une brochette, vous pouvez en faire une friandise de maïs croustillante. Si vous utilisez des crevettes, assurez-vous qu'elles sont d'abord décortiquées et déveinées, puis embrochez-les à deux endroits (pour qu'elles ne tombent pas), panez-les et faites-les frire selon les instructions.
- Jouez avec différents condiments à servir avec des corn dogs aux crevettes, comme une sauce cocktail au lieu de ketchup.
- Faites des chiots en silence avec la pâte supplémentaire - ils sont le complément parfait à tous les fruits de mer.
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Faites des chiens de maïs végétariens. Faites plaisir aux végétariens de votre vie en choisissant des chiens à base de soja ou d'un autre substitut de viande. Si vous préférez ne pas utiliser de fausse viande, vous pouvez également faire frire des tranches d'oignons, des quartiers de patates douces, des fleurons de brocoli ou des morceaux de chou-fleur.
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Essayez la cuisson au lieu de la friture. Pour une version plus saine de cette gâterie, vous pouvez les faire cuire au four au lieu de les faire frire. Chauffer le four à 350 degrés. Déposez les corn dogs sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Placez la poêle dans le four et faites cuire les chiens de maïs pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent d'un brun doré profond. Sortez-les du four et laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
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Fini.

Si vous voulez garder les corn dogs au chaud pendant que les autres cuisent, placez les corn dogs cuits sur une plaque à pâtisserie et mettez la plaque dans un four chauffé à 200 degrés.

Conseils

Faites vos corn dogs et organisez une petite fête à Coney Island! Faites des jeux de carnaval et des sacs de cadeaux, et servez de la limonade et de la crème glacée avec vos chiens de maïs!
Les restes de pâte peuvent être frits pour faire des mini galettes de pain de maïs.
Assurez-vous que votre pâte à pain de maïs est légèrement épaisse pour aider la pâte à rester sur les hot-dogs.
Cette recette peut également fonctionner avec du lait d'amande.

Mises en garde

Chaque fois que vous travaillez avec de l'huile chaude, soyez très prudent! Utilisez des gants de cuisine.

Choses dont vous aurez besoin

Mitaines de four
Bâtonnets ou brochettes de popsicle
Grande marmite pour la friture

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