Comment faire des corndogs maison?
En utilisant des ingrédients courants du garde-manger et quelques paquets de hot-dogs, vous pouvez apprendre à faire des corn-dogs maison.
En utilisant des ingrédients courants du garde-manger et quelques paquets de hot-dogs, vous pouvez apprendre à faire des corn-dogs maison. Créer des chiens de maïs de style équitable à la maison est possible en quelques minutes. Après avoir enrobé les hot-dogs de pâte pour corn-dog, faites-les frire, puis servez-les avec vos condiments de corn-dog préférés, comme le ketchup et la moutarde.
Méthode de la cuisinière
- 1 tasse de semoule de maïs
- 1 tasse de farine
- 0,25 cuillère à café de sel
- 1/t cuillère à café de poivre noir
- 0,25 tasse de sucre blanc
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1 tasse de lait
- 1 oeuf
- 1 litre d'huile végétale
- 2 paquets de hot-dogs ou saucisses
- Ketchup
- Moutarde
- Goût
- Mayo
- Mon chéri
- Salade De Chou
- Sauce barbecue
- Vinaigrette ranch
- 1Mélanger les ingrédients secs de cette recette de pâte à frire au maïs et au chien dans un bol moyen.
- Si vous préférez une pâte plus sucrée, augmentez le sucre de 0,13 tasse. Pour une pâte moins sucrée, augmentez la semoule de maïs de 0,13 tasse.
- 2Ajouter 1 tasse de lait et 1 œuf au mélange sec et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 3Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'elle atteigne 191°C. Utilisez une casserole suffisamment profonde pour accueillir 2 à 3 hot-dogs à la fois et suffisamment spacieuse pour qu'ils puissent être complètement immergés sans se toucher.
- 4Insérez une brochette dans chacun des hot-dogs, en laissant suffisamment de brochette dépasser d'une extrémité pour l'utiliser comme poignée. Les brochettes de bois resteront dans les hot-dogs de la cuisson au service.
- 5Frottez chaque hot-dog avec de la fécule de maïs pour que la pâte adhère mieux aux hot-dogs. Tenez l'extrémité saillante de la brochette et faites tourbillonner les hot-dogs dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Pour un enrobage plus facile, remplissez un verre de pâte et plongez les hot-dogs dans le verre.
- Faites des mini-dogs de maïs en coupant les hot-dogs en tiers ou en quartiers et en utilisant des cure-dents pour les brochettes.
- 6Cuire les chiens de maïs. Insérez doucement quelques hot-dogs enrobés un à la fois dans l'huile chaude. Ajoutez-les soigneusement à l'huile pour éviter les éclaboussures car l'huile chaude brûlera la peau. Cuire les chiens de maïs environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient une nuance dorée de brun.
Si c'est à la place de la pâte, c'est possible, mais le résultat ne sera pas similaire à celui des corndogs. - 7Retirez soigneusement les chiens de maïs de l'huile à l'aide de pinces métalliques. Déposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.
- 8Laissez les chiens de maïs refroidir légèrement avant de manger. Servir les corn dogs avec des condiments tels que du ketchup et de la moutarde.
- 9Fini.
- Ne faites frire que quelques corn dogs à la fois, sinon la température de l'huile peut baisser et les corn dogs ne cuisent pas correctement.
- La cuisson des corn dog au four plutôt que la friture ne donnera généralement pas d'aussi bons résultats, et la pâte peut glisser du hot dog.
- Bol moyen
- Casserole à bords profonds
- 16 brochettes en bois
- Cure-dents (facultatif)
- Pinces en métal
- Serviettes en papier
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Questions et réponses
- Puis-je utiliser de la chapelure?Cela dépend de l'utilisation que vous voulez en faire de la chapelure. Si c'est à la place de la pâte, c'est possible, mais le résultat ne sera pas similaire à celui des corndogs. Vous voudrez également utiliser une dorure aux œufs (tremper les hot-dogs dans un œuf battu) ainsi que la maïzena. Si vous voulez utiliser de la chapelure à la place de la farine de maïs - vous pouvez utiliser de la farine normale à la place, mais (encore une fois) utilisez aussi une dorure à l'œuf - trempez les hot-dogs dans l'œuf avant de les tremper dans la farine.
- Comment se débarrasser de l'huile de cuisson?Laissez toujours l'huile refroidir avant de faire quoi que ce soit. Une fois refroidi, placez-le dans un contenant jetable et jetez-le dans la poubelle.
- Quelle semoule de maïs suis-je censé utiliser? Les cornflakes, ça va?Vous ne devez pas utiliser de cornflakes comme substitut de la semoule de maïs. La semoule de maïs jaune, qui peut être achetée dans la plupart des épiceries ou sur Amazon, est la meilleure.
- Combien d'huile dois-je mettre dans la casserole?2,50 cm ou ce qu'il faut pour couvrir la moitié ou le corndog entier. S'il couvre la moitié, retournez simplement le corndog à mi-chemin.
