Comment faire une bolognaise végétarienne épicée?
Gardez une tasse d'eau pour pâtes à ajouter à votre sauce pour lui donner de la saveur et du corps.
Cette recette est amusante, polyvalente et rapide à faire. Pour tous les végétariens, vous allez adorer celui-ci, et pour tous les autres, c'est une excellente alternative à la viande et aux aliments préemballés. Alors essayez ce grand dîner sain maintenant.
- Temps de préparation: Moins de 30 minutes
- Portions: 4
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 1 poivron rouge, haché finement
- 1 poivron jaune, haché finement
- 1 carotte, hachée finement
- boîte de tomates concassées
- 170g de haché de soja bio (trempé et bien égoutté)
- 4 gousses d'ail, écrasées
- Épices (utilisez-les selon votre goût pour les épices douces à moyennes):
- 2 cuillères à café de piment en poudre
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 3 cc de paprika
- Herbes (à utiliser selon vos goûts):
- 0,5 cc d'origan
- 1 cc de basilic
- Sel et poivre noir au goût
- 250g de spirales de pâtes non cuites (pour une version plus saine, utilisez des pâtes de riz/maïs)
- 1Mettre 2 litres (0,5 US gal) d'eau dans une grande casserole et commencer à bouillir.
- 2Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les oignons émincés et le hachis de soja préalablement trempé. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- 3Ajouter les épices, les légumes, 200g de tomates concassées et l'ail dans la poêle. Cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'excès d'eau se soit évaporé.
- 4Ajouter les spirales de pâtes non cuites à la casserole d'eau bouillante avec le sel de mer. (N'ajoutez pas d'huile, l'huile se rince simplement lorsque vous égouttez les pâtes. Le sel ajoutera de la saveur.)
- 5Cuire selon les instructions du paquet.
- 6Ajouter les tomates hachées restantes au mélange de soja; bien mélanger et chauffer doucement pendant 2-3 minutes.
- 7Égoutter les pâtes une fois cuites, servir sur une assiette et garnir de la quantité désirée de mélange de soja.
- 8Fini.
(N'ajoutez pas d'huile, l'huile se rince simplement lors de l'égouttage des pâtes.
- L'okara (pulpe de soja qui reste après la préparation du lait de soja) peut être utilisé à la place du "émincé de soja pré-trempé".
- Pour empêcher les pâtes de coller, ajoutez une cuillerée de sauce et remuez jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
- Gardez une tasse d'eau pour pâtes à ajouter à votre sauce pour lui donner de la saveur et du corps.
- Pour une sauce plus épicée, ajoutez une pincée de poudre de cayenne à l'huile lorsque vous faites sauter l'ail.
- Grande casserole
- Poêle à frire
- Cuillère à mélanger
- Passoire
Lisez aussi: Comment cuisiner l'ugali?
