Comment faire un pain aux lentilles et aux noix?
Retirez le papier d'aluminium ou la plaque/plaque à pâtisserie pendant 10 minutes supplémentaires (minuterie de cuisson totale 40 minutes).
Un bon substitut à la viande lors de la préparation d'un repas végétarien, ce pain est substantiel, savoureux et a une bonne texture.
- 1 petit oignon, haché finement
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1,5 tasses de germe de blé
- 2 tasses de lentilles cuites, égouttées
- 0,5 tasse de chapelure de blé entier
- 0,5 tasse de moitiés de noix ou de graines de tournesol
- 0,5 cc de thym
- 2 cuillères à soupe de torula ou de levure de bière
- 2 cuillères à soupe de farine de soja
- 2 œufs battus
- 0,5 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- graines de sésame
- 1Préchauffer le four à 177°C.
- 2Cuire l'oignon doucement dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit clair et tendre. Ne pas brunir.
- 3Mélanger le reste des ingrédients dans un bol et bien mélanger. Ajouter l'oignon cuit et mélanger délicatement.
- 4Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé. Tapotez fermement. Parsemer le dessus des graines de sésame.
- 5Cuire au four pendant 30 minutes, recouvert de papier d'aluminium ou d'une plaque/plaque à pâtisserie.
- 6Retirez le papier d'aluminium ou la plaque/plaque à pâtisserie pendant 10 minutes supplémentaires (minuterie de cuisson totale 40 minutes).
- 7Retirer du four. Servir chaud avec des légumes cuits à la vapeur sur le côté.
- Cette recette servira 6.
- Poêle à frire
- Bol à mélanger
- Plaque/plaque à pâtisserie
- Moule à pain/moule et papier sulfurisé ou agent graissant
- Outil d'agitation
Lisez aussi: Comment aménager une cuisine végétalienne?
