Comment faire une pizza à la Chicago?
La sauce tomate est placée sur le fromage sur une pizza de style Chicago, au lieu de sous le fromage comme c'est typique dans d'autres styles de pizza.
La pizza de style Chicago contient une croûte épaisse et surélevée et beaucoup de fromage et de sauce. La sauce tomate est placée sur le fromage sur une pizza de style Chicago, au lieu de sous le fromage comme c'est typique dans d'autres styles de pizza. Le style de pizza tire son nom de la ville où elle a été fabriquée pour la première fois, à Chicago, dans l'Illinois. Voici quelques étapes sur la façon de faire une pizza de style Chicago.
- 1,5 tasses (355,5 ml) d'eau tiède à 43°C (43,3°C)
- 1 paquet de levure sèche active
- 1 c. (5 g) de sucre
- 3,5 tasses (788 g) de farine tout usage
- 0,5 tasse (113 g) de farine de semoule
- 0,5 tasse (118,5 ml) d'huile végétale
- 1 c. (5 g) de sel
- Sauce tomate
- Fromage mozzarella
- 1Versez 1,5 tasse (355,5 ml) d'eau tiède dans un grand bol à mélanger. L'eau doit être à une température de 43°C (43,3°C) (43,3°C).
- 2Ajouter 1 paquet de levure sèche active et 1 c. (5 g) de sucre à l'eau tiède, remuer pour combiner et laisser reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.
- 3Placer 1,5 tasse (338 g) de farine tout usage, 0,5 tasse (113 g) de farine de semoule, 0,5 tasse (118,5 ml) d'huile végétale et 1 c. (5 g) de sel dans le mélange de levure dans le bol une fois qu'il a mousse.
- 4Mélangez tous les ingrédients à l'aide de vos mains jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros morceaux de farine, de levure ou de sel.
- 5Ajoutez lentement les 2 tasses restantes (454 g) de farine tout usage tout en utilisant vos mains pour la travailler dans la pâte, jusqu'à ce que vous formiez une boule cohésive qui ne soit qu'un peu collante.
- 6Placez la pâte sur une surface plane et farinée et commencez à la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et moins collante. Le processus de pétrissage devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
- 7Frottez un peu d'huile à l'intérieur d'un grand bol à mélanger, en l'enduisant uniformément.
- 8Placez la boule de pâte dans le bol huilé et tournez-la pour l'enrober uniformément d'huile, puis couvrez le bol d'une couche de pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure pour qu'il lève.
Voici quelques étapes pour préparer une pizza à la Chicago. - 9Retirez la pâte du bol lorsque sa taille a doublé au bout d'une heure et divisez-la en 2 morceaux égaux.
- 10Allumez le four pour chauffer à 246°C (240 C).
- 11Huiler un 12-in. plaque à pizza creuse (30,5 cm).
- 12Placer une boule de pâte au centre du moule et commencer à l'appuyer et à l'étirer pour remplir le fond du moule et la travailler à 0,5 po (1,3 cm) sur les côtés du moule de tous les côtés.
- 13Laisser reposer la pâte dans le moule pendant 5 minutes.
- 14Placez une couche de fromage mozzarella sur le fond de la pizza, puis nappez de sauce tomate.
- 15Ajoutez l'une de vos garnitures à pizza préférées sur la sauce tomate, puis placez au four pendant 30 minutes.
- 16Laisser refroidir quelques minutes puis servir.
- N'importe quelle variété de garnitures de pizza peut être ajoutée à la pizza.
- La pizza sera extrêmement chaude à la sortie du four. Vous voudrez peut-être attendre quelques minutes avant de manger pour éviter de vous brûler la bouche.
- Grand bol
- Emballage plastique
- 12 pouces plaque à pizza ronde (30,5 cm)
Lisez aussi: Comment faire une pizza au poulet et au pepperoni?
