Comment faire cuire la courge spaghetti au micro-ondes?

Pour cuire une courge spaghetti au micro-ondes, commencez par couper la courge en deux et retirer les graines à l'intérieur.

La chair fine et semblable à des pâtes de la courge spaghetti cuite est souvent utilisée comme alternative plus saine aux véritables spaghettis. Cette courge est faible en calories, en moyenne 42 calories par tasse (155 g), et elle contient des nutriments comme la vitamine A, le potassium et le bêta-carotène. C'est une fabuleuse alternative aux pâtes plus caloriques, et la cuisson au micro-ondes est un jeu d'enfant!

Ingrédients

Donne 4 à 6 portions

1 courge spaghetti moyenne, environ 4 lb (1800 g)
L'eau
2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
1 c. à thé (5 ml) de sel
0,5 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir moulu

Partie 1 sur 5: préparer la courge

1
Lavez la courge. Rincez la courge sous l'eau froide du robinet. Frottez-le doucement avec une brosse à légumes pour enlever toute saleté ou crasse.
- Séchez soigneusement la courge spaghetti après l'avoir nettoyée. Si la courge est encore humide, elle peut glisser lorsque vous essayez de la couper, ce qui pourrait vous amener à vous couper accidentellement.
2
Couper la courge en deux. Sciez la courge en deux dans le sens de la longueur, de haut en bas.
- Pour éviter que la courge ne roule plus facilement sur la planche à découper, coupez d'abord le haut ou le bas. Placez la courge sur son extrémité maintenant plate et coupez-la telle quelle.
- Utilisez un grand couteau de cuisine lourd. Le couteau peut être dentelé ou à lame lisse, mais il doit être solide et tranchant de toute façon.
3
Déterrez les graines. Utilisez une cuillère en métal pour gratter les graines et la pulpe filandreuse. Continuez à gratter jusqu'à ce que l'intérieur soit propre.
- Vous pouvez également utiliser une cuillère à melon ou une cuillère à glace en métal pour retirer la pulpe interne.

Râper la courge spaghetti à l'avance — Puis-je faire cuire et râper la courge spaghetti à l'avance et la réchauffer au micro-ondes?

Partie 2 sur 5: micro-ondes avec de l'eau

1
Placer la courge dans un plat allant au four. Placez la courge coupée dans un plat allant au four micro-ondes avec les côtés coupés vers le bas.
- Utilisez un plat suffisamment petit pour tenir dans votre micro-ondes, mais suffisamment grand pour contenir les deux moitiés en une seule couche plate sans aucun chevauchement.
2

Remplissez le plat avec un peu d'eau. Versez environ 2,50 cm d'eau tiède dans le plat et autour des moitiés de courge spaghetti.
3
Micro-ondes pendant 12 minutes. Cuire la courge à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Si votre micro-ondes tourne, vous n'avez pas du tout besoin de retourner la courge pendant la cuisson.
- S'il ne tourne pas, mettez le micro-ondes en pause après 6 minutes, tournez le plat à 180 degrés et terminez le micro-ondes pendant les 6 minutes restantes.
- La courge est cuite lorsque l'extérieur est suffisamment mou pour être percé avec une fourchette.
4

Laisser refroidir 15 minutes. Attendez que la courge soit froide au toucher avant d'essayer de la servir.

Lisez aussi: Comment faire cuire la courge spaghetti?

Partie 3 sur 5: micro-ondes sans eau

1
Placer la courge dans un plat allant au micro-ondes. Faites reposer chaque moitié de courge spaghetti, côté coupé vers le bas.
- Gardez les moitiés à plat et en une seule couche. Si votre plat est trop petit pour contenir les deux moitiés, mettez chaque moitié au micro-ondes une à la fois plutôt que de les empiler les unes sur les autres.
2
Couvrir le plat d'une pellicule plastique. Sceller le wrap autour de l'embouchure du plat. Laissez un petit espace entre la pellicule de plastique et un côté du plat pour permettre à une partie, mais pas à la totalité, de la vapeur de s'échapper.
- Assurez-vous que la pellicule de plastique va au micro-ondes. De nombreux types et marques le sont, mais pas tous.
3
Cuire la courge pendant 7 à 10 minutes. La courge est prête lorsque vous pouvez percer l'extérieur avec une fourchette.
- Si votre micro-ondes ne tourne pas, mettez la cuisson en pause toutes les 3 minutes et retournez la courge de 90 degrés à chaque fois. Sinon, il risque de ne pas cuire uniformément.
4
Retirez le film plastique et laissez reposer. Utilisez des pinces pour retirer délicatement le film plastique du plat, en commençant par le côté opposé à vous afin que la majeure partie de la vapeur emprisonnée s'échappe de votre direction.
- La vapeur accumulée peut vous brûler si vous ne faites pas attention.
- Laissez la courge reposer pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.

Pour apprendre à cuire au micro-ondes une courge spaghetti entière sans la couper, faites défiler vers le bas!

Partie 4 sur 5: micro-ondes entier

1
Percez la courge au lieu de la couper. Utilisez un couteau d'office bien aiguisé pour percer la courge spaghetti à 10 à 15 endroits, en espaçant les coupes uniformément.
- Il est très important de percer la courge avant de la passer au micro-ondes. Sinon, il pourrait surchauffer et exploser au micro-ondes.
- Le perçage de la courge peut être difficile et vous devrez peut-être utiliser un mouvement puissant et poignardé pour réussir à faire passer le couteau à travers l'extérieur. Travaillez avec précaution, cependant, afin de ne pas vous couper accidentellement dans le processus.
- Ne suivez pas les instructions de préparation pour couper la courge.
2
Cuire la courge au micro-ondes pendant 10 à 12 minutes. La courge doit être suffisamment molle pour être percée avec une fourchette une fois cuite.
- Si votre micro-ondes n'a pas de plateau tournant à l'intérieur, faites pivoter la courge de 180 degrés après 5 ou 6 minutes pour vous assurer qu'elle cuit uniformément.
3

Laissez-le refroidir pendant plusieurs minutes. Vous n'avez pas besoin qu'elle soit froide au toucher, mais laisser la courge refroidir pendant quelques minutes lui donnera le temps de libérer une partie de la vapeur et du liquide les plus chauds à travers les marques de coupe.
4
Coupez la courge ouverte. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la courge ouverte dans le sens de la longueur, de haut en bas.
- Portez des gants de cuisine ou tenez la courge avec une serviette pendant que vous faites cela. Il fera encore chaud.
- Couper la courge devrait être très facile. Si ce n'est pas le cas, vous devrez peut-être le faire cuire au micro-ondes pendant encore 2 à 3 minutes.
5

Grattez les graines. Retirez les graines avec une cuillère en métal. La pulpe filandreuse liée aux graines devrait également sortir, mais attention à ne pas gratter les brins de chair.

Semblable à des pâtes de la courge spaghetti cuite est souvent utilisée comme alternative plus saine — La chair fine et semblable à des pâtes de la courge spaghetti cuite est souvent utilisée comme alternative plus saine aux véritables spaghettis.

Partie 5 sur 5: servir

1
Grattez l'intérieur de la courge. Avec le côté chair vers le haut, utilisez une fourchette pour gratter la chair de la courge loin de la coquille et vers le centre évidé.
- Déplacez-vous sur tout le périmètre de la coquille, en tirant doucement sur la chair en brins ressemblant à des spaghettis et en «ébouriffant» ces brins vers le centre pendant que vous travaillez.
- Si vous avez des difficultés à le faire avec une seule fourchette, utilisez-en deux. Une fourchette peut être utilisée pour maintenir la courge en place tandis que la seconde est utilisée pour gratter les brins de chair.
2
Déposez les brins de courge sur un plat de service. Utilisez la fourchette pour soulever délicatement et tirer les brins de chair complètement hors de la coquille et sur le plateau.
- Si la coquille est encore chaude, vous devrez peut-être la tenir avec des gants de cuisine ou un torchon.
3
Garnir de beurre fondu, de sel et de poivre noir moulu. Ajoutez ces ingrédients dans le plat et utilisez deux fourchettes pour les jeter délicatement dans la courge spaghetti.
- Vous pouvez également servir la courge spaghetti de diverses autres façons. Par exemple, si vous l'utilisez comme substitut de vrais spaghettis, vous pouvez ajouter une sauce à base de tomate et du parmesan.
- Alternativement, vous pouvez également le mélanger avec 2 à 4 cuillères à soupe (30 à 60 ml) d'herbes fraîches hachées, comme du basilic, du persil ou de la ciboulette.
4

Fini.

Choses dont vous aurez besoin

Brosse à légumes
Grand couteau de cuisine
Couteau à éplucher
Cuillère en métal, cuillère à glace en métal ou cuillère à melon
Plat de cuisson allant au micro-ondes
Des gants de cuisine ou un torchon
Emballage plastique
Deux fourchettes
Plateau de service