Comment rôtir des courgettes?

Pour rôtir les courgettes, commencez par laver et couper vos courgettes en morceaux de 2,50 cm.

Faire rôtir la courgette (ou la courgette) est un moyen simple de faire ressortir le meilleur de la saveur de ce légume d'été. C'est l'une des façons les plus délicieuses d'utiliser les courgettes sans faire beaucoup d'efforts. La saveur douce des courgettes se marie bien avec une variété d'épices différentes, alors n'ayez pas peur d'expérimenter! Voir l'étape 1 pour obtenir des instructions sur la façon de préparer des courgettes rôties de trois façons.

Ingrédients

Courgettes rôties simples

0kg de courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail émincé
1 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
1 cuillère à café de piment rouge broyé séché
0,5 cuillère à café de sel

Courgettes rôties au fromage

0kg de courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
0,25 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Basilic en ruban, pour garnir

Courgettes croustillantes panées

0kg de courgettes
1 œuf battu
1 tasse de chapelure assaisonnée
2 cuillères à soupe de beurre

Méthode 1 sur 3: courgettes rôties simples

Essayez cette recette de courgettes un soir d'été lorsque vous n'êtes pas d'humeur à passer beaucoup de temps dans la cuisine. C'est un plat très simple qui met en valeur la saveur fraîche et délicate de la courgette. Servez-le en accompagnement avec tout type de viande ou de poisson.

1

Préchauffer le four à 450 degrés. La torréfaction des courgettes à haute température fera caraméliser et brunir la chair, ce qui rendra le plat particulièrement savoureux.
2

Lavez les courgettes. Rincez la saleté et les débris qui pourraient rester sur la peau. Utilisez un récureur si nécessaire pour vous assurer qu'il est parfaitement propre.
3
Coupez les courgettes. Placez une courgette sur une planche à découper et utilisez un couteau tranchant pour la couper dans le sens de la longueur. Retourner les moitiés de courgettes et utiliser le couteau pour couper les moitiés en morceaux de 2,50 cm. Répétez avec les courgettes restantes.
- Lors de la torréfaction des courgettes, il n'est pas nécessaire de retirer la peau verte. La peau se ramollira au fur et à mesure que le légume rôtira, il n'y a donc aucune raison de la jeter.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez rôtir des moitiés de courgettes entières ou les couper en longues lanières comme des cornichons à l'aneth. Coupez-les dans la forme que vous voulez.
4

Mélanger les assaisonnements. Mettez l'assaisonnement italien, le poivre et le sel dans un bol et mélangez le tout.
5

Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive. Placez-le dans un bol et versez l'huile d'olive dessus, puis utilisez une pince pour mélanger le mélange jusqu'à ce que les courgettes soient entièrement enrobées.
6

Assaisonner les courgettes. Ajouter l'ail dans le bol. Verser le mélange d'assaisonnement sur les courgettes, puis mélanger à nouveau pour enrober les morceaux d'épices.
7

Étaler les courgettes sur une plaque allant au four. Assurez-vous que les morceaux ne se chevauchent pas - ils doivent être en une seule couche pour qu'ils cuisent uniformément.
8

Cuire les courgettes. Cuire au four pendant 7 minutes, puis ouvrir le four et retourner les morceaux. Cuire encore 7 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient dorées.

Étalez les morceaux de courgettes sur une plaque à pâtisserie — Ensuite, étalez les morceaux de courgettes sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four.

Méthode 2 sur 3: courgettes rôties au fromage

Lisez aussi: Comment faire cuire la courge spaghetti?

Les courgettes au fromage sont un plat classique qui plait à tout le monde, même à ceux qui n'aiment généralement pas les courgettes. C'est parce que le parmesan aux noisettes et au beurre se mêle à la chair douce de la courgette pour produire quelque chose de vraiment appétissant.

1

Préchauffer le four à 450 degrés.
2

Lavez les courgettes. Rincez la saleté et les débris qui pourraient rester sur la peau, en utilisant un récureur si nécessaire pour vous assurer qu'elle est parfaitement propre.
3

Coupez les courgettes. Placez une courgette sur une planche à découper et utilisez un couteau tranchant pour la couper dans le sens de la longueur. Répétez avec les courgettes restantes.
4

Étaler les moitiés de courgettes sur une plaque à pâtisserie. Disposez-les tous côté chair vers le haut.
5

Badigeonner les moitiés de courgettes d'huile d'olive. Assurez-vous que chacun obtient une couche uniforme.
6

Assaisonner les courgettes avec du sel et du poivre. Saupoudrer légèrement de chacun sur toutes les moitiés de courgettes.
7

Répartir le parmesan entre les moitiés. Mettez une quantité égale sur chacune des moitiés de courgettes. Si vous avez besoin de plus de parmesan, n'hésitez pas à en ajouter - cela n'affectera pas le résultat du plat.
8

Rôtir les courgettes. Placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire les courgettes pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le parmesan soit devenu bouillonnant et doré. Retirez la plaque à pâtisserie du four.
9

Servir avec du basilic. Placer le basilic en ruban sur les moitiés de courgettes pour servir. C'est excellent comme plat d'accompagnement ou comme plat principal léger.

Vous pouvez rôtir des moitiés de courgettes entières ou les couper en longues lanières comme des cornichons — Si vous le souhaitez, vous pouvez rôtir des moitiés de courgettes entières ou les couper en longues lanières comme des cornichons à l'aneth.

Méthode 3 sur 3: courgettes panées croustillantes

Faites cuire les courgettes pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée — Placez le plat de cuisson dans le four et faites cuire les courgettes pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.

Cette version saine d'un apéritif frit ne touche jamais une friteuse. Les courgettes rôtissent à l'intérieur d'une simple croûte de chapelure et de beurre fondu, maintenue par un peu d'œuf. C'est une délicieuse façon de commencer n'importe quel repas, mais il se marie particulièrement bien avec les plats italiens préférés comme les raviolis et les lasagnes.

1

Préchauffer le four à 450 degrés.
2

Lavez les courgettes. Rincez la saleté et les débris qui pourraient rester sur la peau, en utilisant un récureur si nécessaire pour vous assurer qu'elle est parfaitement propre.
3

Coupez les courgettes. Placez une courgette sur une planche à découper et coupez-la à l'aide d'un couteau bien aiguisé en disques d'environ 1 à 5,10 cm (2,5 à 5,1 cm) de large chacun. Jeter les deux extrémités de chaque courgette.
4
Saler les courgettes. Parce qu'ils ont une teneur en humidité si élevée, c'est une bonne idée de saler les rondelles de courgettes pour retirer une partie de l'humidité. Cela gardera le plat final bien croquant.
- Disposez les rondelles de courgettes sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Saupoudrez-les de sel.
- Laissez-les reposer pendant 10 minutes.
- Utilisez une serviette en papier pour essuyer l'humidité de chaque pièce.
5

Mettre en place la station de panure. Battez l'œuf et préparez-le dans un bol peu profond. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la chapelure dans un bol séparé. Préparez votre plaque à pâtisserie à proximité pour pouvoir y transférer directement les ronds panés.
6

Paner les courgettes. Tranche par tranche, tremper les morceaux de courgettes d'abord dans l'oeuf battu, puis dans le bol de chapelure. Chaque côté des tranches doit être bien enrobé de chapelure. Placer les morceaux enrobés en une seule couche dans le plat allant au four.
7

Cuire les courgettes. Placez le plat de cuisson dans le four et faites cuire les courgettes pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée. Sortez le plat du four.
8

Servir les rondelles de courgettes croustillantes. Ils sont délicieux avec une sauce marinara ou du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive.