Comment faire cuire la courge spaghetti?
Pour faire cuire une courge spaghetti, commencez par la couper en deux de haut en bas avec un couteau dentelé épais et retirez les graines. Ensuite, frottez l'huile d'olive sur la chair exposée et assaisonnez-la avec 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de poivre. Après cela, placez les moitiés côté coupé vers le bas sur un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium et faites cuire à 204°C pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez gratter la chair en ficelles ressemblant à des spaghettis. Pour apprendre à faire des courges spaghetti au four sucrées et salées, faites défiler vers le bas!
Bien qu'il existe de nombreuses façons de cuisiner la courge spaghetti, la cuisson de la courge lui donne une saveur plus riche et caramélisée.
La courge spaghetti est un légume sain et au goût doux qui se déchiquette en brins ressemblant à des spaghettis une fois cuit. Bien qu'il existe de nombreuses façons de cuisiner la courge spaghetti, la cuisson de la courge lui donne une saveur plus riche et caramélisée. Une fois que vous avez cuit la courge au four, grattez-la en lanières et servez la courge avec votre choix de sauce ou d'herbes.
- Une courge spaghetti de 2 à 3 lb (0,91 à 1,36 kg)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Donne 2 à 4 portions
Méthode 1 sur 2: cuire une courge spaghetti au four
- 1Déplacez une grille au centre de votre four et préchauffez le four à 204°C. Ajustez la grille de votre four avant d'allumer le four. Laissez le four préchauffer pendant que vous coupez la courge.
- Si vous souhaitez que la courge ait une saveur plus caramélisée et rôtie, préchauffez le four à 218°C. Comme il cuit plus vite, réduisez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes.
- 2Couper une courge spaghetti de 0,91 à 1,36 kg (2 à 3 lb) en deux dans le sens de la longueur. Tenez la courge contre une planche à découper et utilisez soigneusement un couteau de chef pour couper la courge dans le sens de la longueur. Pour faciliter la coupe, n'essayez pas de couper à travers la tige. Une fois que vous avez coupé dans le sens de la longueur autour de la courge entière, utilisez vos mains pour séparer les moitiés.
- Pour éviter que votre planche à découper ne glisse, placez un torchon humide en dessous.
Pour faire de la courge spaghetti un repas complet, déposez les moitiés de courge sur votre plaque à rôtir, côté coupé vers le haut. - 3Retirez les graines de chaque moitié de courge. Prenez une cuillère et grattez les graines et les parties filandreuses de chaque morceau de courge. Assurez-vous de simplement gratter les morceaux filandreux qui sont attachés aux graines afin de ne pas gratter la chair de la courge.
- Jetez les graines ou faites-les rôtir comme vous le feriez avec des graines de citrouille.
- 4Mettez les moitiés dans une poêle et arrosez la courge avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive. L'huile d'olive aide la courge à coller et donne à la courge une saveur douce pendant qu'elle rôtit. Retournez la courge de manière à ce qu'elle soit côté coupé vers le bas dans une rôtissoire ou un plat allant au four.
- N'hésitez pas à assaisonner la courge avec du sel et du poivre à ce stade.
- 5Cuire la courge spaghetti pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les moitiés soient tendres. Mettez la casserole dans le four et faites cuire les moitiés de courge jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour tester si elles sont cuites, insérez un couteau à beurre dans la chair. Si vous parvenez à l'insérer et à le retirer facilement, la courge est prête. Si le couteau à beurre est difficile à retirer, faites cuire la courge encore 5 minutes et vérifiez à nouveau.
- La cuisson de grosses moitiés de courge peut prendre jusqu'à 10 à 15 minutes supplémentaires.
- 6Retirez la courge spaghetti et laissez-la refroidir 5 à 10 minutes. Une fois que la courge spaghetti est complètement tendre, enfilez des gants de cuisine et sortez la casserole du four. N'essayez pas de déchiqueter immédiatement la courge car elle sera difficile à manipuler tout de suite.
Une fois que vous avez cuit la courge au four, grattez-la en lanières et servez la courge avec votre choix de sauce ou d'herbes. - 7Faites glisser une fourchette contre la chair de courge cuite pour créer des brins. Portez un gant de cuisine pour tenir 1 courge spaghetti dans 1 main. Ensuite, prenez une fourchette et grattez doucement d'un bout à l'autre de la courge. Cela fait beaucoup de fins brins de courge spaghetti. Continuez à gratter jusqu'à ce que vous atteigniez la coque mince et dure.
- 8Mélanger les brins de sauce ou les assaisonner avec des herbes avant de les servir. Transférez les brins de courge spaghetti dans un bol de service et versez votre sauce préférée ou votre curry dessus. Si vous préférez, saupoudrez plutôt de fromage râpé, d'herbes fraîches et d'un filet d'huile d'olive sur les brins.
- Essayez la courge spaghetti avec une sauce à spaghetti maison, une sauce Alfredo crémeuse ou une sauce aux arachides.
- Mettez la courge spaghetti cuite dans un récipient hermétique et réfrigérez-la jusqu'à 1 semaine. Pour une conservation plus longue, congelez la courge jusqu'à 3 mois.
Astuce: Pour servir les brins directement à partir des coquilles de courge, ne les transférez pas dans un bol de service. Au lieu de cela, assaisonnez les brins pendant qu'ils sont dans les coquilles et placez-les sur des assiettes de service.
Méthode 2 sur 2: essayer des variantes
- 1Faites cuire une courge entière si vous voulez réduire le temps de préparation. Si vous ne voulez pas couper à travers la courge crue dure, faites-la d'abord cuire au four pour qu'il soit plus facile de couper la courge cuite. Percez des trous partout dans la courge avec une brochette en métal et placez la courge entière sur une plaque à pâtisserie. Faites-le rôtir à 204°C pendant 60 à 70 minutes. Ensuite, coupez soigneusement la courge molle en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Portez des gants de cuisine pour retourner la courge à mi-cuisson.
- Bien que cette méthode soit plus facile à préparer, la courge ne sera pas aussi savoureuse car la courge va cuire à la vapeur au lieu de caraméliser.
- 2Faites cuire une courge entière dans votre mijoteuse pendant 3 à 4 heures pour une méthode sans intervention. Tenez la courge en place sur votre planche à découper et coupez soigneusement des fentes de 1,3 cm (1 ⁄ 2 po). Mettez la courge entière dans la mijoteuse et placez le couvercle dessus. Ensuite, faites cuire la courge à «High» pendant 3 à 4 heures ou à «Low» pendant 6 à 8 heures. Une fois que la courge est suffisamment molle et froide pour être manipulée, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Variante: Si vous souhaitez utiliser un autocuiseur électrique à la place, placez le panier vapeur dans la machine et versez 1 tasse (240 ml) d'eau. Placez la courge dans le panier et fermez le couvercle. Ensuite, faites cuire la courge à haute pression pendant 20 minutes. Utilisez la fonction de relâchement rapide de la pression et coupez la courge une fois qu'elle est suffisamment froide pour être manipulée.
Pour faire cuire une courge spaghetti, commencez par la couper en deux de haut en bas avec un couteau dentelé épais et retirez les graines. - 3Farcir les moitiés de courge avant de les cuire. Pour faire de la courge spaghetti un repas complet, déposez les moitiés de courge sur votre plaque à rôtir, côté coupé vers le haut. Retirez les graines pour pouvoir les remplir avant de les rôtir. Essayez de farcir les moitiés de courge avec:
- Poulet effiloché et légumes sautés
- Épinards à la crème avec du fromage
- Boeuf haché cuit avec haricots noirs et maïs
- Sauce spaghetti au boeuf haché cuit et parmesan
- 4Coupez la courge en rondelles avant de la cuire si vous souhaitez de longs brins de courge. Trancher la courge spaghetti en rondelles de 2,50 cm de large. Utilisez une cuillère pour retirer les graines de chaque anneau et placez les anneaux sur une feuille recouverte de papier d'aluminium. Badigeonner les anneaux d'un peu d'huile d'olive et les enfourner à 204°C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pour séparer les brins, utilisez vos doigts pour retirer la peau de chaque anneau. Ensuite, utilisez vos doigts ou une fourchette pour retirer les longs brins.
- Couper la courge en rondelles accélère également le temps de cuisson par rapport à la courge entière.
- Choisissez une courge lourde qui est ferme et qui n'a pas d'ecchymoses ou de fissures.
- Couteau du chef
- Cuillère
- Plat à rôtir ou plat allant au four
- Fourchette
- Mitaines de four
Lisez aussi: Comment faire cuire la courge poivrée?
Les commentaires (8)
- J'essaie de décider comment faire cuire une courge spaghetti et j'avais besoin d'un rappel sur les temps de cuisson.
- Tout cela a aidé. Jamais fait avant. A été d'une grande aide.
- Bien fait! Agréable et simple et j'apprécie cela. Un ami m'a donné comme courge spaghetti et je les connaissais mais je n'en avais jamais cuisiné ni mangé. Maintenant je sais quoi faire avec.:)
- Je vais toujours d'abord sur votre site pour trouver comment apprendre tout ce dont j'ai besoin, car vous donnez des instructions concises et claires que la personne ordinaire peut comprendre. Merci.
- Il y avait plusieurs méthodes, donc chaque personne devrait pouvoir trouver un moyen d'utiliser l'information. Merci!
- Mon mari est diabétique et je suis en surpoids. Je suis toujours à la recherche de moyens de cuisiner un repas rapide et sain afin que nous ne soyons pas tentés d'acheter de la restauration rapide. J'ai adoré les 3 recettes de courge spaghetti. Je vais l'utiliser à la place des pâtes, et ce sera un délicieux repas végétarien pour nous. C'est gros, donc nous aurons des restes! Merci, guide!
- Cear et pensivement écrit. J'avais une idée de la façon de cuisiner cette courge, et cet article a confirmé ma réflexion.
- Mon nutritionniste m'a dit d'utiliser de la courge spaghetti à la place des pâtes, alors j'essaie cette recette pour m'éloigner des pâtes. Ma première fois donc je ne peux pas être sûr du goût mais voilà.
