Comment cuisiner des pommes de terre en chemise?
Si vous souhaitez cuire des pommes de terre au micro-ondes, nettoyez-les avec une brosse à légumes et percez plusieurs trous dans la peau avec une fourchette. Ensuite, assaisonnez les peaux avec un peu d'huile et de sel avant de placer les pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes, puis retourner les pommes de terre et cuire au micro-ondes pendant 3 minutes supplémentaires. Si vous préférez cuire les pommes de terre au four, placez-les sur une plaque allant au four sur la grille centrale et enfournez à 191°C pendant 1,75 heures. Pour apprendre à faire cuire des pommes de terre dans une mijoteuse, lisez la suite!
Les pommes de terre en veste, ou pommes de terre au four, sont des pommes de terre non pelées et mangées dans leurs savoureuses vestes.
Les pommes de terre en veste, ou pommes de terre au four, sont des pommes de terre non pelées et mangées dans leurs savoureuses vestes. Ils sont délicieux avec une simple vinaigrette de beurre et de sel, ou vous pouvez les garnir de fromage, de bacon et de légumes pour faire de chacun un repas complet en soi. Les pommes de terre en veste peuvent être préparées au four, au micro-ondes ou à la mijoteuse.
- Pommes de terre Russet (1 par portion)
- Huile d'olive
- Le sel
- Garnitures facultatives: beurre, crème sure, fromage râpé, ciboulette hachée, bacon émietté, chili, légumes mélangés
Méthode 1 sur 3: utiliser un four
- 1Préchauffer le four à 191°C.
- 2Frottez les pommes de terre. Utilisez une brosse à légumes pour frotter soigneusement la peau des pommes de terre pour enlever toute saleté. Comme vous n'allez pas éplucher les pommes de terre, il est important de nettoyer les vestes.
- 3Séchez soigneusement les pommes de terre. Si vous voulez que les vestes aient une peau croustillante, assurez-vous que les pommes de terre sont complètement sèches avant la cuisson.
- 4Piquer les pommes de terre avec une fourchette. Faire 8 à 12 trous partout sur les pommes de terre. Cela permettra à l'humidité de s'échapper pendant le processus de cuisson.
- 5Assaisonnez les vestes. Frottez les vestes avec de l'huile d'olive et saupoudrez-les de sel. Cela fera ressortir la saveur des peaux. Vous pouvez sauter cette étape si vous n'aimez pas manger les vestes.
- 6Cuire les pommes de terre. Placez les pommes de terre directement sur la grille centrale du four et laissez-les cuire pendant environ 1,75 heures à 2 heures, selon la taille. Les pommes de terre sont prêtes lorsque la peau est croustillante et l'intérieur est moelleux lorsqu'on pique avec une fourchette.
- Vous voudrez peut-être placer une plaque à pâtisserie sous les pommes de terre sur la grille inférieure de votre four pour récupérer les jus de cuisson.
- Si vous préférez les vestes molles, enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium et percez des trous dans le papier d'aluminium avant de les placer sur la grille pour commencer la cuisson.
- 7Servir les pommes de terre. Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une fourchette pour gonfler l'intérieur. Ajoutez vos garnitures préférées, comme une généreuse noix de beurre, une boule de crème sure et une pincée de ciboulette. Sers immédiatement.
- Les pommes de terre en veste sont excellentes en accompagnement ou en repas complet. Pour faire de vos pommes de terre un repas, garnissez de chili (viande ou végétarienne) ou de légumes rôtis.
- Pour une touche délicieuse, essayez les pommes de terre en chemise avec du saumon fumé, du fromage à la crème et des câpres.
Si vous gardez les braises chaudes, vous obtiendrez de délicieuses pommes de terre en veste en deux ou trois heures.).
Méthode 2 sur 3: utiliser un micro-ondes
- 1Frottez les pommes de terre. Utilisez une brosse à légumes pour frotter soigneusement la peau des pommes de terre pour enlever toute saleté. Comme vous n'allez pas éplucher les pommes de terre, il est important de nettoyer les vestes. Séchez soigneusement les pommes de terre.
- 2Piquer les pommes de terre avec une fourchette. Faire 8 à 12 trous partout sur les pommes de terre. Cela permettra à l'humidité de s'échapper pendant le processus de cuisson. Si vous sautez cette étape, ils peuvent éclater au micro-ondes.
- 3Assaisonnez les vestes. Frottez les vestes avec de l'huile d'olive et saupoudrez-les de sel. Cela fera ressortir la saveur des peaux. Vous pouvez sauter cette étape si vous n'aimez pas manger les vestes.
- 4Placer les pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes. Placez-les tous en une seule couche.
- 5Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant cinq minutes. La moitié supérieure des pommes de terre va cuire et se ramollir.
- 6Retourner les pommes de terre et cuire au micro-ondes encore trois minutes. Au bout de trois minutes, piquez les pommes de terre pour voir si elles sont cuites. S'ils sont encore raides au milieu, passez au micro-ondes par incréments d'une minute jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous.
- 7Servir les pommes de terre. Coupez chacun en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une fourchette pour ébouriffer les pommes de terre. Garnir de beurre, de sel et de poivre, de fromage et de tout autre ingrédient qui se marie bien avec les pommes de terre.
Vous pouvez commencer à cuisiner vos pommes de terre avant le travail et rentrer à la maison avec des pommes de terre en veste parfaitement cuites.
Méthode 3 sur 3: utiliser une mijoteuse
- 1Frottez les pommes de terre. Utilisez une brosse à légumes pour frotter soigneusement la peau des pommes de terre pour enlever toute saleté. Comme vous n'allez pas éplucher les pommes de terre, il est important de nettoyer les vestes. Séchez soigneusement les pommes de terre.
- 2Piquer les pommes de terre avec une fourchette. Faire 8 à 12 trous partout sur les pommes de terre. Cela permettra à l'humidité de s'échapper pendant le processus de cuisson.
- 3Assaisonnez les vestes. Frottez les vestes avec de l'huile d'olive et saupoudrez-les de sel. Vous pouvez sauter cette étape si vous n'aimez pas manger les vestes.
- 4Enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium. Cela protège les pommes de terre de la surcuisson dans la mijoteuse. (Remarque: la prochaine fois que vous irez camper, suivez cette méthode et placez des pommes de terre emballées dans du papier d'aluminium sur les braises de votre feu de camp. Si vous gardez les braises chaudes, vous obtiendrez de délicieuses pommes de terre en veste en deux ou trois heures.)
- 5Cuire les pommes de terre au réglage le plus bas pendant 8 à 10 heures. Vous pouvez commencer à cuire vos pommes de terre avant le travail et rentrer à la maison avec des pommes de terre en veste parfaitement cuites.
- 6Servir les pommes de terre. Retirez le papier d'aluminium et coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur. A l'aide d'une fourchette, ébouriffez les pommes de terre. Garnir les pommes de terre de beurre, de sel et de toute autre garniture ou assaisonnement que vous aimez.
- Si vous souhaitez ajouter du fromage fondu aux pommes de terre, sortez-les du four une fois cuites et fendez-les. Pelez l'intérieur et ajoutez un peu de fromage. Remettre au four quelques minutes puis ajouter la ciboulette et le beurre.
- La peau perdra son croustillant si vous laissez les pommes de terre reposer trop longtemps.
Questions et réponses
- Votre recette demande des pommes de terre Russet. Votre produit final ressemble à une pomme de terre rousse. Vos photos de la façon de préparer les pommes de terre montrent une pomme de terre à peau rouge.La photo est d'une pomme de terre rouge. Cependant, il existe des pommes de terre rouges ressemblant à cette pomme de terre qui sont, en effet, rouges et féculentes, contrairement à la pomme de terre Red Bliss la plus connue. Les pommes de terre féculentes et rouges sont les suivantes: Red Gold, Norland Red, Red Creamer, Amarosa Fingerling, French Fingerling, Red Bodega, Canchan Red Potato et Irish Kerr's Potato ressemblent exactement aux pommes de terre cireuses rouges que l'on trouve souvent sur les marchés américains. C'est tout à fait le tubercule féculent et c'est l'un des plus courants rôtis (comme nous le ferions habituellement avec le Russet). Gardez à l'esprit que cette pomme de terre ne doit pas être confondue avec la Kerrs Pink qui ne ressemble pas du tout à cette pomme de terre ronde et rouge.
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