Comment préparer le chou frisé?
Ne faites pas trop cuire le chou frisé, goûtez-le pendant que vous le faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à votre goût.
Le chou frisé est un vert merveilleux et peut être extrêmement savoureux. En plus d'être un aliment très sain, il peut être absolument délicieux. Cette recette est pour le chou frisé préparé avec des noix.
- 1 lb de chou frisé frais
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 petit oignon, haché grossièrement
- Environ 1 cuillère à soupe. huile d'olive
- Sel, au goût
- Environ 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin ou vinaigre balsamique
- 0,5 à 1 tasse de noix hachées
- 1 pincée de mélange d'herbes (basilic, origan, romarin, thym, marjolaine, coriandre)
- 1Achetez ou obtenez environ une livre de chou frisé frais, de préférence biologique.
- 2Nettoyez le chou frisé en le rinçant à l'eau froide et essorez-le.
- 3Disposez les feuilles de chou frisé longitudinalement en un bouquet et en les tenant d'une main, coupez-les sur toute leur longueur en lanières d'environ 1" de large et mettez-les de côté.
- 4Peler et hacher finement une gousse d'ail moyenne à grosse.
- 5Hacher grossièrement un petit oignon.
- 6Dans une casserole (assez grande pour contenir tout le chou frisé non cuit), mettez environ une cuillère à soupe d'huile d'olive et commencez à la réchauffer à feu doux.
- 7Ajouter l'ail haché et les oignons hachés à l'huile de chauffage et remuer jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir clairs.
- 8Ajouter les légumes verts hachés, une poignée à la fois tout en remuant le mélange entier dans la casserole continuer à remuer le mélange pendant qu'il cuit à feu doux et saler à votre goût un peu à la fois (n'ajoutez pas plus de 0,5 cuillère à café de sel au début jusqu'à ce que vous sachiez combien vous voulez vraiment).
- 9Saupoudrez un peu (peut-être une cuillère à soupe) de vinaigre de vin ou de vinaigre balsamique sur le mélange tout en continuant à remuer.
- 10Ajouter 0,5 à 1 tasse de noix hachées au mélange et remuer.
- 11Ajouter une pincée de mélange d'herbes sèches (basilic, origan, romarin, thym, marjolaine, coriandre) et mélanger à la verdure.
- À présent, vous avez probablement remué les légumes verts pendant environ 5 minutes.
- 12Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, mais gardez un œil dessus pour éviter de brûler les aliments.
- 13Vérifiez et voyez si les légumes sont suffisamment cuits à votre goût et s'ils sont prêts, servez chaud et dégustez!
- 14Fini.
- Si vous avez des herbes fraîches, utilisez-les à la place du mélange d'herbes séchées. Ajoutez-les en petites quantités jusqu'à ce que vous trouviez le mélange idéal à votre goût. Certaines herbes fraîches peuvent être accablantes.
- Utilisez si possible des ingrédients frais et biologiques.
- Hachez les tiges de chou frisé plus finement pour qu'elles soient plus tendres.
- Ne faites pas trop cuire le chou frisé, goûtez-le pendant que vous le faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à votre goût.
Achetez ou obtenez environ une livre de chou frisé frais, de préférence biologique.
- Soyez prudent avec les réglages du brûleur. Certains poêles sont très chauds au réglage le plus bas et brûleront vos aliments si vous ne faites pas attention.
- Nettoyez tous les ingrédients correctement, vous voulez être sûr de prévenir les maladies d'origine alimentaire.
- Vous utiliserez probablement un couteau de cuisine tranchant ou un couperet. Soyez prudent lorsque vous hachez les ingrédients.
Questions et réponses
- Quel autre légume puis-je mettre avec le chou frisé?C'est à vous et votre recette. J'aime le chou frisé sauté à l'ail. Il se marie aussi bien dans les salades.
- Combien de portions de 1 tasse cette recette donnerait-elle?Probablement environ 1 tasse par livre; le chou frisé réduit beaucoup en taille lorsqu'il est cuit.
Les commentaires (1)
- Principalement, je fais cuire à la vapeur la bette à carde comme légume préféré. Maintenant, j'ai découvert le chou frisé (oui, cela a pris environ 75 ans). J'aime beaucoup de légumes (artichaut, poireaux, rutabaga, épinards etc.). J'aime l'idée d'ajouter des noix hachées ou du bacon.
