Comment manger des germes de luzerne?
Saupoudrer les germes de luzerne sur une salade chaude pour faire flétrir les germes.
Les germes de luzerne sont de petites pousses filandreuses remplies de nutriments. Ces germes contiennent souvent des bactéries, il est donc important de les laver avant de les manger. Ajoutez les délicieuses et saines pousses de luzerne aux sandwichs, soupes, toasts et salades pour donner du croquant et donner à votre plat un aspect encore plus gourmand!
Méthode 1 sur 3: laver les germes de luzerne
- 1Jetez toutes les pousses qui ont l'air détrempées. Vérifiez les germes de luzerne pour les germes qui n'ont pas l'air frais. Si vous repérez des germes sombres ou spongieux, jetez-les pour éviter de tomber malade à cause des bactéries présentes dans les germes. Si les germes sentent mauvais, cela signifie qu'ils sont dépassés et doivent être jetés. Utilisez les germes dans les 4 jours suivant l'achat.
- Jetez les pousses qui ont dépassé leur meilleur état dans le compost ou les ordures.
- 2Lavez-vous les mains avec de l'eau tiède et du savon avant de toucher les pousses. Cela empêche les bactéries étrangères de pénétrer sur les germes. Lavez-vous à nouveau les mains après avoir fini de toucher les germes crus afin de ne pas contaminer d'autres aliments ou objets avec les bactéries des germes.
- Essayez d'utiliser un savon naturel pour ne pas contaminer les pousses avec des produits chimiques.
- 3Rincez les pousses sous l'eau froide pendant 1 minute. Placez les germes dans un tamis propre ou une passoire et faites couler de l'eau froide sur les germes pendant 1 minute. Déplacez les germes pendant que l'eau coule dessus pour aider à éliminer toute saleté. Secouez légèrement la passoire pour éliminer l'excès d'eau des germes.
- Évitez de laver les pousses avec de l'eau chaude car cela les fera flétrir.
- 4Placez les pousses sur une serviette en papier pour sécher. Personne n'aime un sandwich détrempé! Étalez les germes sur le papier absorbant pour qu'ils soient en une seule couche. Cela aidera les germes à sécher uniformément. Laissez sécher les pousses pendant 5 minutes.
- Si vous avez beaucoup de germes, vous devrez peut-être utiliser plusieurs serviettes en papier.
Ajoutez les germes de luzerne à votre sauté pour ajouter de la saveur.
Méthode 2 sur 3: utiliser des germes de luzerne crus
- 1Placez des germes de luzerne dans votre sandwich pour ajouter du croquant. Les germes de luzerne ajoutent une délicieuse saveur fraîche et de noisette aux sandwichs. Ajoutez une couche de germes à votre sandwich ou placez une petite poignée sur le sandwich comme garniture.
- Si vous faites griller votre sandwich, placez les germes sur le dessus après l'avoir grillé. Cela empêchera les germes de flétrir et de coller à la presse à griller.
- 2Saupoudrez de germes de luzerne sur votre toast à l'avocat pour ajouter un croquant sain. Placez des germes de luzerne sur votre pain grillé à l'avocat pour ajouter des fibres supplémentaires, de la vitamine C, de la vitamine K et du folate à votre collation. Saupoudrer les germes sur le dessus de l'avocat afin qu'ils ne touchent pas les toasts chauds et qu'ils ne se fanent pas.
- 3Ajoutez des germes de luzerne à votre salade pour ajouter de la texture et de la couleur. Les germes de luzerne sont un excellent moyen de rendre une simple salade plus intéressante. Mélanger les pousses dans la salade afin qu'elles soient uniformément réparties. Alternativement, placez une petite poignée sur la salade comme garniture.
- Si vous préparez une salade chaude, utilisez les pousses comme garniture pour qu'elles ne se fanent pas.
- 4Mangez les germes de luzerne crus si vous avez envie d'une collation fraîche et saine. Les germes de luzerne ont une délicieuse saveur de noisette et un croquant satisfaisant. Mettez une petite poignée dans votre bouche et profitez de leur texture unique.
Ajoutez des germes de luzerne à votre salade pour ajouter de la texture et de la couleur.
Méthode 3 sur 3: cuisiner avec des germes de luzerne
- 1Mélangez les germes de luzerne dans votre soupe pour ajouter de la saveur. La douce saveur de noisette des germes de luzerne en fait un ajout idéal à la soupe de légumes. Déposez une petite poignée de germes dans votre soupe avec le reste de vos légumes et laissez-les s'imprégner du bouillon.
- Ajoutez des herbes telles que le persil et la coriandre avec les germes de luzerne pour ajouter une saveur supplémentaire à la soupe.
- 2Saupoudrer les germes de luzerne sur une salade chaude pour faire flétrir les germes. Utilisez des germes de luzerne pour aider à ajouter de l'humidité, de la texture et de la nutrition aux salades chaudes. Faites cuire les composants chauds de la salade, puis mélangez les germes de luzerne au mélange 5 minutes avant de servir. Cela donnera aux pousses une chance de flétrir.
- Les germes fonctionnent bien dans les salades de légumes rôtis et les salades de patates chaudes.
- 3Ajoutez les germes de luzerne à votre sauté pour ajouter de la saveur. Essayez d'ajouter des germes de luzerne à un sauté de bœuf, d'agneau ou de poulet. Les germes se faneront mais conserveront leur légère saveur de noisette et complimenteront les saveurs de la viande. Ajouter les germes environ 5 minutes avant la cuisson du sauté afin qu'ils ne se désagrègent pas trop.
- C'est une excellente façon de manger des germes si vous vous inquiétez des risques pour la santé. Ajoutez-les simplement à votre sauté et laissez-les cuire pendant 3 minutes.
- Les femmes enceintes et allaitantes devraient éviter de manger des germes de luzerne non cuits, car ils sont connus pour être porteurs de Salmonella et d'E. coli. Faites cuire les germes pour aider à minimiser le risque de maladie causée par ces bactéries.
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