Comment étuver le brocoli?
L'étuvage est l'acte de cuire partiellement quelque chose de sorte que son temps de cuisson global soit réduit lorsqu'il est ajouté à une recette. Bien que le brocoli ait tendance à cuire rapidement, il peut être utile de savoir comment le faire bouillir pour certaines recettes.
- Brocoli
- Le sel
- 1Préparez les bouquets de brocoli. Laver, couper et sécher avant d'ajouter.
- 2Préparez une casserole avec de l'eau. Portez-le à ébullition et ajoutez-y un peu de sel.
- 3Mettez une poignée de glaçons dans un grand bol. Versez de l'eau froide dans le reste du bol. Placez-le à proximité afin de pouvoir l'atteindre rapidement.
- 4Placer le brocoli dans l'eau bouillante. Faites-le cuire seulement pendant 2 minutes ou aussi longtemps que vos instructions le disent.
- 5Retirer de la marmite. Utilisez des pinces ou une passoire pour sortir le brocoli rapidement.
- 6Plongez-le dans le bol d'eau glacée. Cela "choquera" le brocoli et arrêtera immédiatement sa cuisson.
- 7Une fois qu'il est froid, égouttez l'eau glacée et laissez le brocoli dans une passoire prêt à être utilisé au besoin.
- 8Utiliser dans la recette de votre choix.
- Gardez le bol d'eau glacée à proximité de votre activité de cuisson pour accélérer le processus de choc.
- Pot
- L'eau
- Des pinces ou une passoire
- bol
- Passoire
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Questions et réponses
- Dois-je étuver le brocoli avant de faire une casserole de fromage?Oui tu devrais.