Comment éplucher et couper un rutabaga?
Placez le tranchant de votre couteau contre le rutabaga, face à vous, et appliquez une pression sur le rutabaga avec votre pouce.
Les rutabagas sont de gros légumes à la peau violette qui ressemblent à des navets par leur texture et leur goût. Ces légumes racines ronds peuvent être rôtis, bouillis ou en purée. Lavez et tranchez simplement votre rutabaga. Retirez ensuite la peau et coupez-la en cubes. En quelques minutes, votre rutabaga peut être prêt à cuire.
Partie 1 sur 2: trancher le rutabaga
- 1Lavez le rutabaga. Comme vous le feriez avec n'importe quel légume, vous devez laver soigneusement le rutabaga dans l'eau avant de commencer à le hacher. Assurez-vous d'enlever toute saleté (car les rutabagas sont des légumes-racines).
- 2Retirez le haut et le bas et coupez le rutabaga en deux. Placez votre rutabaga sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez le dessus et le dessous durs du légume. Jetez ces morceaux. Coupez ensuite le rutabaga entier en deux dans le sens de la longueur.
- 3Couper chaque moitié en demi-cercles de 1,30 cm. Couché la moitié du rutabaga sur son côté plat, coupez-le soigneusement en demi-cercles d'environ 1,30 cm. Répétez ce processus avec l'autre moitié.
Sortez votre couteau bien aiguisé et coupez chaque tranche en cubes de 2,50 cm.
Partie 2 sur 2: éplucher et hacher le rutabaga
- 1Retirez la peau extérieure avec un couteau d'office. Prenez une tranche de rutabaga et tenez-la dans votre main non dominante. Ensuite, sortez un couteau d'office et tenez-le dans votre main dominante. Placez le tranchant de votre couteau contre le rutabaga, face à vous, et appliquez une pression sur le rutabaga avec votre pouce. Faites glisser le couteau le long de la tranche de rutabaga vers vous, en enlevant la peau. Jeter la peau et répéter avec les tranches restantes.
- La peau extérieure du rutabaga est épaisse et résistante. Pour cette raison, un épluche-légumes traditionnel peut ne pas fonctionner et un couteau d'office est recommandé.
- 2Couper chaque morceau en cubes de 2,50 cm. Une fois la peau retirée, vous pouvez maintenant hacher votre rutabaga. Que vous souhaitiez faire bouillir, rôtir ou cuire ce légume, vous aurez probablement besoin qu'il soit en cubes. Sortez votre couteau bien aiguisé et coupez chaque tranche en cubes de 2,50 cm. Répétez avec les tranches restantes.
- 3Couvrir les cubes d'eau salée jusqu'au moment de les utiliser. Placez vos cubes de rutabaga dans un bol et couvrez-les d'eau. Saupoudrez l'eau d'un peu de sel et remuez. Cela gardera votre rutabaga frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
- Rutabaga
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Petit couteau d'office
- Bol d'eau salée
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Questions et réponses
- Les rutabagas peuvent-ils être congelés?Les rutabagas sont mieux congelés. Les rutabagas en conserve se décolorent généralement et développent une forte saveur. Congeler en coupant en cubes et blanchir à l'eau pendant 3 minutes. Refroidir, égoutter et emballer dans des contenants ou des sacs de congélation en laissant un espace libre de 1,30 cm.
Les commentaires (1)
- Oui, ça a aidé. Je l'ai découpé comme vous l'avez indiqué et cela n'a pas pris longtemps. Merci!
