Comment convaincre sa famille de manger du chou frisé?
Si votre famille rejette vos demandes répétées de manger du chou frisé, revenez à l'examen des bienfaits pour la santé et demandez des suggestions.
Connu comme une "puissance nutritionnelle", le chou frisé contient une forte concentration de vitamines A, C et K, de folate et de potassium, ainsi que des phytonutriments (nutriments qui soutiennent la vie humaine de manière optimale, comme la prévention des maladies). Selon le European Journal of Clinical Nutrition, une alimentation riche en vitamine K peut réduire votre risque de cancer. De plus, ajouter plus de feuilles vertes à votre alimentation est le meilleur moyen nutritionnel absolu par lequel vous pouvez vous protéger des maladies cardiaques, du diabète et de certains cancers.
Parlez des bienfaits du chou frisé pour la santé aux membres de la famille qui vous écouteront.
En plus de ces divers avantages pour la santé documentés, manger du chou frisé peut être une expérience alléchante et délicieuse. Mais peut-être n'êtes-vous pas convaincu et vous êtes encore moins convaincu que votre famille le pensera... En effet, alors que cette information est précieuse et suggère que manger du chou frisé devrait être une "évidence", de nombreuses familles tournent le nez au vert, légume à feuilles.
En plus de ces divers avantages pour la santé documentés, manger du chou frisé peut être une expérience alléchante et délicieuse.
Pourtant, il est possible de transformer les gémissements au sujet du chou frisé en une acceptation au moins positive et peut-être même en un plaisir recherché. Pour en arriver là, au lieu de mettre du chou frisé cuit à la vapeur dans l'assiette de votre famille ce soir et de leur dire qu'ils doivent le manger, utilisez un peu de psychologie, de raisonnement et d'ingrédients alléchants pour qu'ils en redemandent.
- 1Parlez des bienfaits du chou frisé pour la santé aux membres de la famille qui vous écouteront. Pour les plus jeunes, faites-leur simplement savoir que cela les aidera à devenir forts et à rester en bonne santé. Pour tous ceux qui sont capables de comprendre les avantages d'une bonne santé, rendez ce super-aliment anticancéreux et riche en vitamines plus pertinent en expliquant pourquoi vous voulez rester en bonne santé et avec quelle facilité une bonne nutrition peut y parvenir. Voici quelques raisons pour vous aider à convaincre votre famille de l'importance de rester en bonne santé grâce à une bonne alimentation:
- Pour éviter d'être mis à l'écart de leur vie sociale. Même les tout-petits ne veulent pas manquer une date de jeu, alors dire à vos enfants et à vos adolescents qu'une alimentation saine fera en sorte qu'ils ne manquent pas leurs «rendez-vous» peut les aider à comprendre pourquoi vous le mettez dans leur assiette.
- Garder leur cerveau en bonne santé. Bien qu'il n'existe aucun remède pour des maladies comme la maladie d'Alzheimer, de nombreux médecins et chercheurs pensent qu'un régime préventif comprenant des aliments comme le chou frisé peut réduire le risque de contracter la maladie (ainsi que l'exercice quotidien). Les vitamines A, E, K et C du chou frisé (également présentes dans tous les fruits et légumes de couleur foncée) sont connues pour prévenir les dommages causés par les radicaux libres.
- Peut aider à améliorer la vue. Pas intéressé à acheter des lunettes? Mangez votre chou frisé et laissez le caroténoïde diététique zéaxanthine agir, en gardant vos yeux brillants. Les caroténoïdes protègent les yeux en éliminant les radicaux libres qui pourraient autrement endommager la région maculaire de l'œil.
- Des végétariens ou végétaliens dans la famille? Des recherches ont montré que le calcium contenu dans le chou frisé est particulièrement bien absorbé.
- C'est délicieux. Bon, vous arrivez à cette partie. Ils doivent vous faire confiance là-dessus...
- 2Envisagez de ne pas raisonner avec la famille au sujet de manger leur chou frisé. Il suffit d'exercer la prérogative du cuisinier et de la servir quand même. Vous pouvez augmenter les bienfaits pour la santé après qu'ils aient apprécié la façon dont vous l'avez fait! (Voir ci-dessous pour des façons agréables de servir le chou frisé.)
- 3Achetez uniquement du jeune chou frisé frais. Plus un légume est frais, meilleur sera son goût pour le dîner. Dans le cas d'un légume qui fait lever le nez chez certaines personnes, ce facteur est encore plus important!
- Achetez ou récoltez du jeune chou frisé; les feuilles mûres sont très amères (sauf si vous aimez ça).
- Vous voudrez peut-être acheter du chou frisé biologique si vous pensez que les produits biologiques contiennent des niveaux plus élevés de nutriments que les produits conventionnels.
- Conservez le chou frisé dans un endroit frais au réfrigérateur.
- Faites cuire le chou frisé quelques jours après l'avoir acheté pour qu'il ne se fane pas ou ne se détériore pas. De plus, faites cuire le chou frisé rapidement, à la fois pour conserver ses nutriments et sa saveur. Voir Comment préparer le chou frisé pour plus de détails.
- Comme pour tout légume, ne le servez pas s'il est devenu pâteux ou a une odeur aigre.
- 4Plantez un jardin qui comprend le chou frisé. L'un des meilleurs moyens d'encourager votre famille à manger le légume est de l'impliquer activement dans sa culture. Le chou frisé est remarquablement facile à cultiver et a tendance à tolérer une gamme de sols et de températures. De plus, il a tendance à être prolifique! Créez un potager et assurez-vous que le chou frisé est l'une de vos nouvelles cultures.
- Voir Comment faire pousser du chou frisé pour plus de détails.
- Sachez que le chou frisé prend beaucoup de place dans le jardin et pousse lentement. Cependant, c'est génial quand il n'y a pas grand-chose d'autre de frais disponible dans le jardin.
- Faire participer les enfants leur donnera un sentiment de fierté, d'accomplissement et d'intérêt à manger leurs récoltes. Votre enfant montrera fièrement le boisseau de chou frisé local et dira aux gens qu'il l'a cultivé. Quand vient le temps de récolter la récolte, votre enfant jardinier sera plus enclin à l'essayer puisque le chou frisé était son "bébé".
- 5Intégrez le chou frisé lentement et expliquez pourquoi il est sain. Comprendre comment le chou frisé pousse et se familiariser avec ce à quoi il ressemble peut apporter une certaine familiarité. Un problème que rencontrent souvent les familles est d'essayer de manger des aliments qu'ils ne voient pas régulièrement ou avec lesquels ils n'ont jamais eu de lien. Malheureusement, si les aliments transformés sont plus souvent sur la table que frais, votre famille peut hurler d'horreur si vous commencez soudainement à servir des aliments frais du jardin. Une introduction progressive du chou frisé dans l'alimentation peut aider à atténuer l'aversion initiale de celui-ci.
- 6Découvrez comment combiner le chou frisé avec les types d'ingrédients auxquels votre famille répond le plus. À tout prix, évitez le chou frisé cuit à la vapeur ou bouilli lorsque vous l'introduisez pour la première fois dans l'alimentation de votre famille. Le chou frisé peut être volumineux, sa nouvelle texture peut sembler moelleuse ou filandreuse pour un nouveau venu et ces problèmes peuvent être exacerbés en le servant comme légume à part entière. Au lieu de cela, commencez par le faire cuire avec des ingrédients familiers. Heureusement, le chou frisé copieux peut être combiné avec une variété d'ingrédients, ce qui signifie qu'il peut s'adapter à de nombreuses saveurs et textures et être "caché" au début.
- Comment préparez-vous et servez-vous d'autres légumes? Réfléchissez à la façon dont votre famille mange d'autres légumes. Les aiment-ils avec un peu de fromage ou la famille réagit-elle généralement bien à l'ail et à l'huile d'olive? Y a-t-il des types d'épices et d'assaisonnements comme l'origan ou le basilic?
- Pensez à mélanger le chou frisé avec d'autres plats comme la lasagne ou même à le cacher dans une sauce à spaghetti. Soyez un chef sournois et réduisez-le en sauce ou en couche dans une lasagne aux légumes. Dans de nombreux cas, les autres ingrédients peuvent masquer la saveur du chou frisé et votre famille peut même ne pas savoir que le chou frisé est dans le plat.
- Ne le cuisine pas. Au lieu de cela, mélangez-le dans une salade avec d'autres légumes-feuilles tels que la laitue, la bette à carde, les pousses d'épinards, les endives, la roquette (roquette), les feuilles de pissenlit, etc. Mélanger et assortir les légumes verts est une façon très créative de servir les légumes verts.
- 7Variez la présentation du chou frisé. Vous n'êtes pas obligé de manger du chou frisé de la même manière à chaque fois; en fait, vous pouvez expérimenter avec le chou frisé pour créer des collations saines telles que des chips de chou frisé. Voici quelques autres suggestions de plats de chou frisé:
- Pour faire des chips de chou frisé, déposez des feuilles fraîchement lavées sur une plaque à biscuits et arrosez chaque feuille d'huile d'olive. Enfournez à 204°C/200°C sur une grille du milieu pendant 12 minutes (retournez les chips à mi-cuisson) - vous aurez un fabuleux substitut aux chips.
- chou frisé au sésame
- Chou braisé au bacon et oignons
- Soupe au chou frisé et pois chiches (garbanzo) et Soupe au chorizo, pommes de terre et chou frisé
- Salade tiède de pommes de terre, carottes et chou frisé
- Kale dans un smoothie vert.
- Le chou frisé est également excellent haché et utilisé de la même manière que vous utiliseriez des épinards ou du chou comme dans les soupes (un chou frisé connu sous le nom de Cavolo nero est un ingrédient clé du minestrone), cuit dans des quiches, dans une multitude de sautés, au curry et à l'indienne. des plats d'accompagnement tels que l'Aloo palak, le chou frisé et des pâtisseries au fromage comme la spanakopita, en purée de pommes de terre comprenant du colcannon ou des bulles et des grincements.
- 8Intégrez le chou frisé dans au moins un repas par semaine. Plus votre famille verra du chou frisé sur la table, plus elle se sentira à l'aise avec. Vous n'avez pas besoin de le servir tous les jours pour en tirer des bienfaits pour la santé - essayez de le proposer au moins une fois par semaine comme plat d'accompagnement ou intégré au plat principal. Les autres jours, offrez à votre famille une variété de légumes à feuilles vertes afin que «la meilleure protection de la nature» devienne la norme pour manger dans votre maison.
- Laissez chaque famille préparer un plat avec du chou frisé. Laissez votre conjoint et vos enfants se lancer dans la préparation d'un délicieux plat de chou frisé. Chaque semaine, laissez un membre de la famille préparer un plat de chou frisé, ce qui peut leur donner une plus grande appréciation du vert feuillu. Pour les petits enfants, jouez le rôle d'assistant (coupe et cuisine) mais laissez-les prendre les devants. Si vous mobilisez tout le monde avec votre initiative de chou frisé, cela pourrait faire son chemin.
Vous n'êtes pas obligé de manger du chou frisé de la même manière à chaque fois; en fait, vous pouvez expérimenter avec le chou frisé pour créer des collations saines telles que des chips de chou frisé.
- Blanchir et cuire au micro-ondes les légumes que vous cuisinez sont les meilleures méthodes pour conserver le plus de nutriments. Essayez également d'inclure occasionnellement du chou frisé cru dans votre alimentation.
- Plus le légume à feuilles vertes est foncé, mieux c'est pour vous. C'est pourquoi le chou frisé (avec les épinards et les feuilles de betterave) est si bon pour vous; contrairement aux épinards et aux feuilles de betterave, il ne contient pas de grandes quantités d'oxalates, ce qui peut entraîner la formation de calculs rénaux chez les personnes sensibles. Par conséquent, le chou frisé l'emporte là où vous devez surveiller l'apport d'oxalate.
- Commencez par cuisiner le chou frisé avec des ingrédients familiers. Mieux encore, un peu d'huile d'olive, de sel de mer et d'ail peuvent être l'une des meilleures façons de savourer un chou frisé de qualité.
- Si votre famille rejette vos demandes répétées de manger du chou frisé, revenez à l'examen des bienfaits pour la santé et demandez des suggestions. Peut-être qu'il y a un moyen pour qu'ils le mangent - ils ne vous l'ont tout simplement pas encore dit.
- Si vous cultivez du chou frisé, il a meilleur goût s'il est récolté après les premières gelées.
- Lavez toujours soigneusement le chou frisé, même si vous l'achetez prélavé.
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Questions et réponses
- Comment puis-je obtenir du chou? Est-ce que je le cultive?Les grands supermarchés vendent souvent du chou frisé que tout le monde peut acheter. Vous pouvez trouver du chou frisé dans une épicerie verte ou sur un marché de producteurs.
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