Comment faire du pudding au pain et aux abricots?

Méthode 1 sur 2: pain et pudding aux abricots.

C'est une façon fantastique d'utiliser du pain rassis et d'obtenir un dessert savoureux. Ces recettes prendront également soin de vos papilles.

Ingrédients

Pudding au pain et aux abricots:

Les quantités dépendent de la taille du plat de pudding:

Chapelure (utilisez un pain rassis si vous le souhaitez)
Abricots en conserve, bien égouttés
Crème anglaise (2 œufs, 0,5 tasse de sucre, 1 pinte/600 ml de lait)

Pouding au pain, aux abricots et au chocolat:

1 miche de pain français croûté de 4-11,40 cm (10,2-11,4 cm) de large, ferme
4-5 onces de chocolat, aigre-doux
0,33 tasse d'abricots secs
3 gros oeufs
2 tasses de lait moitié-moitié
0,5 tasse de sucre
1,5 cuillères à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de liqueur d'orange ou de jus d'orange

Méthode 1 sur 2: pudding au pain et aux abricots

Les abricots fournissent l'humidité et le goût délicieux, tandis que la crème anglaise en fait un régal.

1

Remplissez un plat à pudding avec des couches alternées de chapelure et d'abricots en conserve.
2

Faire la crème pâtissière en utilisant les ingrédients indiqués ci-dessus.
3

Verser la crème pâtissière sur les couches de fruits et de chapelure.
4

Mettre à four modéré. Cuire au four pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que la crème soit prise.
5

Servir. Cela va bien avec de la crème fouettée ou de la sauce au caramel.

Méthode 2 sur 2: pain, abricot et pudding au chocolat

1
Préparez les ingrédients:
- Hacher grossièrement le chocolat, en petits morceaux.
- Coupez les abricots secs en quartiers.
- Coupez les croûtes du pain. Ensuite, coupez en tranches de ³ ⁄ ₄ pouces (1,9 cm) d'épaisseur, en travers.
2

Placer les tranches de pain dans un moule carré beurré. Il est approprié de chevaucher les tranches, mais ne les laissez pas dépasser les côtés de la poêle.
3

Mettre le chocolat haché et les abricots secs dans la poêle. Poussez les morceaux entre les tranches de pain que vous avez déjà disposées. Avec ce qui reste, saupoudrer le dessus des tranches de pain.
4

Casser les œufs dans un bol à mélanger. Ajouter la moitié-moitié, l'extrait de vanille et la liqueur d'orange ou le jus d'orange. Fouettez le tout et mélangez bien.
5
Verser le mélange d'œufs sur les tranches de pain. Faites-le avec précaution et lentement, en couvrant uniformément tout le plat. Laisser reposer le mélange d'œufs jusqu'à ce que le pain l'absorbe presque complètement; cela prendra environ une demi-heure à 40 minutes.
- Vous pouvez aider le processus de trempage en versant le liquide sur le pain de temps en temps.
6
Chauffer le four à 177°C/180°C. Cuire le pudding pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la crème ne coule plus lorsque la poêle est inclinée.
- Assurez-vous de porter des gants de cuisine avant d'incliner la casserole pour vérifier.
7

Retirer du four. Si vous voulez une teinte dorée sur le dessus, faites griller ou griller le dessus pendant quelques minutes.
8

Servir. Le pudding peut être servi chaud à la sortie du four ou froid. Servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.
9

Fini.

Conseils

Des pêches en conserve, auxquelles une cuillère à café de jus de citron a été ajoutée après égouttage, peuvent être utilisées à la place des abricots.

Choses dont vous aurez besoin

Lisez aussi: Comment faire dorer le beurre?

Méthode 1:

Plat de pudding
Cuillère
Plat de service

Méthode 2:

Planche à découper et couteau de cuisine
Moule carré de 20 cm avec côtés
Du papier sulfurisé ou du beurre pour la poêle
Bol à mélanger
Outil de mélange, un fouet est idéal
Mitaines de four