Comment faire un pudding à la crème d'amande riche?

Ce pudding riche en calories est riche en crème et a tous les bienfaits des amandes. Pour 1 personne.

Ingrédients

1

Placer la casserole sur feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, versez-y le beurre clarifié ou le ghee. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit fondu.
2

Verser la crème dans le beurre fondu et bien mélanger.
3

Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser le mélange de crème et de beurre fondu sur feu moyen pendant une à trois minutes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que la crème et le beurre se soient séparés.
4

Ajouter les amandes et la cardamome et bien mélanger.
5

Cuire avec le couvercle sur la casserole pendant environ 2 à 3 minutes.
6

Ajouter le sucre et bien mélanger. Cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

Verser la crème dans le beurre fondu et bien mélanger.
7

Ajouter la cardamome en poudre et bien mélanger.
8

Continuez à cuire à feu doux en remuant le mélange jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez. Par exemple, vous pouvez préférer une consistance liquide ou une consistance pâteuse.
9

Retirer du feu et verser dans un bol de service.

Ce pudding peut être mangé froid.
Ajoutez des noix de cajou non salées comme alternative aux amandes.
Pour les personnes allergiques aux noix, pensez à utiliser des fraises finement hachées ou d'autres fruits de votre choix.

Sachez que les lames d'un mixeur sont très coupantes.
Surveillez les enfants lorsqu'ils utilisent une cuisinière ou un mélangeur chaud.

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