Comment faire des barres de crème glacée Klondike?
Une fois que les carrés de crème glacée sont fermes et que le mélange de chocolat a atteint une température moyenne, sortez la plaque à pâtisserie du congélateur.
Qu'est que vous faitez pour un klondike Bar? Ces friandises glacées sont très délicieuses et peuvent être recréées à la maison.
- 1 pinte de crème glacée à la vanille
- 16 onces de chocolat au lait, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe et 0,25 tasse d'huile de noix de coco
- 1Ajouter du papier parchemin ou du papier d'aluminium dans un plat allant au four de 9 x 9 pouces carrés.
- 2Laissez la crème glacée baratter (si vous travaillez avec de la crème glacée maison), puis placez-la dans le moule. Transférez la crème glacée commerciale dans votre réfrigérateur pour qu'elle ramollisse pendant environ une demi-heure, puis transférez-la dans le plat de cuisson et étalez-la avec une spatule ou un couteau. Placez une pellicule de plastique sur le plat et laissez-le congeler pendant au moins 6 heures (vous pouvez même le congeler pendant la nuit).
- 3Placer une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque à pâtisserie. Sortez la crème glacée congelée de votre congélateur et retirez-la de la casserole à l'aide du papier parchemin suspendu ou du papier d'aluminium. Utilisez rapidement un couteau à steak ou un coupe-biscuit pour créer 9 carrés de crème glacée (ils doivent être égaux).
- 4Transférer les carrés de crème glacée coupés sur la plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Mettez la plaque à pâtisserie dans votre congélateur et laissez reposer pendant au moins une heure.
Transférer les carrés de crème glacée coupés sur la plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. - 5Préparez la garniture au chocolat pendant que les carrés de crème glacée sont en train de congeler. Mettez un bol de taille moyenne au-dessus d'une petite casserole. Chauffer la casserole à feu doux et mettre le chocolat dans le bol moyen. Remuez le chocolat de temps en temps et continuez à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
- 6Verser l'huile de noix de coco dans le mélange et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et complètement fondu avec le chocolat. Éteignez l'interrupteur de chaleur et transférez-le sur une grille pour refroidir à une température moyenne.
- 7Une fois que les carrés de crème glacée sont fermes et que le mélange de chocolat a atteint une température moyenne, sortez la plaque à pâtisserie du congélateur. Tremper les carrés dans le mélange de chocolat très rapidement, jusqu'à ce que la garniture au chocolat enrobe tout le carré de crème glacée, puis retirer les carrés trempés du chocolat. Continuez à faire ce processus jusqu'à ce que toutes les barres de crème glacée aient été trempées, puis laissez-les congeler à nouveau pendant au moins une demi-heure.
- Si vous souhaitez que les barres de crème glacée soient recouvertes d'un enrobage supplémentaire, vous pouvez les tremper deux fois dans le chocolat en suivant à nouveau la procédure de trempage. Lorsque vous avez fini de tremper les barres, ramenez-les dans votre congélateur pour les congeler pendant au moins une demi-heure. Vous pouvez le faire en couvrant chacune des friandises avec des pellicules de plastique, en les mettant dans des sacs de congélation séparés avec des fermetures à glissière et en les plaçant au congélateur.
Questions et réponses
- Comment manger une barre du Klondike si on ne l'aime pas sans la jeter?Vous pouvez simplement le donner à quelqu'un d'autre, comme un ami.
