Comment faire de la glace au fromage bleu?
Garnissez et décorez la crème glacée au fromage bleu avec de la crème fouettée maison et des copeaux de chocolat pour une délicieuse gâterie.
La crème glacée est un régal pour le dessert ou par une chaude journée, et grignoter une saveur particulièrement unique peut être encore plus amusant. Suivez ces étapes et vous essayerez vous-même la crème glacée au fromage bleu!
- 1,5 tasses de crème épaisse
- 1,5 tasses de lait entier
- 1 gousse de vanille (notez que la gousse doit être fendue et les graines doivent être grattées)
- 0,5 sucre semoule
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 tasse de fromage bleu doux
- 1Mélanger le lait, la crème et la gousse de vanille. Mélanger la crème, le lait et la gousse de vanille avec les graines grattées dans la casserole à fond profond. Bien mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet.
- 2Chauffer le mélange. Chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que de petites bulles commencent à éclater et à apparaître. Essayez de ne pas faire bouillir.
- 3Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Pendant ce temps, pendant que le mélange chauffe, battre les jaunes d'œufs et le sucre. Les résultats devraient être un mélange pâle et crémeux. Ajouter délibérément 0,5 tasse de crème chaude à la solution d'œufs, en mélangeant simultanément.
- 4Continuez à mélanger. Baisser le feu à doux et mélanger la solution d'œufs dans la casserole. Continuez à cuisiner! Continuez à mélanger et à racler le fond de la casserole. Pour s'assurer que c'est fini, le résultat doit être très épais. Il doit pouvoir recouvrir le dos de votre cuillère.
- 5Émietter et préparer le fromage bleu. Retirez la casserole du feu. Vous pouvez jeter la cosse de haricots. Émiettez votre fromage bleu en petits morceaux de la taille d'un pois. Placer le fromage dans une passoire à mailles qui a été placée sur un grand bol.
- 6Réfrigérer la «crème anglaise». Verser la «crème anglaise» chaude sur le fromage en remuant simultanément. Une fois le fromage fondu, placez le bol sur un bol de glace et réfrigérez.
- 7Geler. Une fois la crème complètement refroidie, congelez-la dans une sorbetière. Assurez-vous de suivre les instructions exactes que la sorbetière dit de le faire. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. Miam, profitez-en!
- 8Fini.
Suivez ces étapes et vous essayerez vous-même la crème glacée au fromage bleu!
- Garnissez et décorez la crème glacée au fromage bleu avec de la crème fouettée maison et des copeaux de chocolat pour une délicieuse gâterie.
- Cette recette de crème glacée dure jusqu'à quatre semaines au congélateur. Notez que cela dépend vraiment du type de fromage bleu que vous utilisez, car tous les paquets de fromage bleu et les entreprises sont fabriqués différemment.
- Évitez le type de fromage bleu salé car ils ne donnent pas à votre crème glacée un goût agréable. Utilisez un léger qui a environ une cuillère à café ou moins de sel.
- Le fromage bleu peut expirer à une vitesse rapide, alors mangez votre crème glacée dès que possible.
