Comment faire de la crème glacée simple?
Pour faire de la crème glacée simple, commencez par mélanger 2 tasses de crème épaisse, 2 tasses de lait, 1 cuillère à café de vanille et 0,5 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ensuite, ajoutez tous les extras que vous voulez dans votre crème glacée, comme des pépites de chocolat ou des fraises tranchées, et battez le mélangeur quelques fois de plus. Ensuite, versez le mélange dans un récipient allant au congélateur et couvrez-le avec un couvercle. Congelez le mélange pendant 8 heures, puis dégustez! Pour obtenir des conseils sur la préparation d'une crème glacée encore plus riche et crémeuse avec du lait concentré sucré, lisez la suite.
Pour la plupart des types de glaces simples, vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients et vous n'avez même pas besoin d'une sorbetière!
Vous êtes-vous déjà demandé comment faire de la crème glacée sans tous les tracas? Pour la plupart des types de glaces simples, vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients et vous n'avez même pas besoin d'une sorbetière! Une fois que vous connaissez les bases, vous pouvez expérimenter en inventant vos propres saveurs de crème glacée.
Glace de base
- 2 tasses (475 ml) de lait entier
- 2 tasses (475 ml) de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 à 0,75 tasse (115 à 170 grammes) de sucre blanc granulé
- 0,5 à 0,75 tasse (120 à 180 millilitres) d'arôme, comme du sirop de chocolat, du caramel ou du beurre de cacahuète (facultatif)
- 0,75 à 1 tasse (130 à 175 grammes) de compléments, tels que: pépites de chocolat ou biscuits écrasés (facultatif)
Glace riche et crémeuse
- 2 tasses (475 ml) de crème épaisse
- 1 boîte de 14 grammes (397 grammes) de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Mélanges, tels que pépites de chocolat, guimauves, etc. (facultatif)
Glace à la banane
- 4 à 5 bananes pelées et congelées
- Extrait de menthe poivrée ou de vanille (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (facultatif)
- Une poignée de pépites de chocolat noir ou de fraises (facultatif)
Glace à la crème de coco
- 3,5 tasses (820 millilitres) de lait de coco entier
- 0,33 à 0,5 tasse (115 à 175 grammes) de miel ou de nectar d'agave
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
Méthode 1 sur 4: faire de la crème glacée de base
- 1Ajouter le lait, la crème épaisse, la vanille et le sucre dans un mélangeur et mélanger. Si vous prévoyez d'ajouter des extras liquides, tels que du sirop de chocolat, faites-le maintenant.
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
- 2Ajoutez tous les extras volumineux et mélangez à nouveau. Il est maintenant temps d'ajouter des friandises supplémentaires, telles que des pépites de chocolat, des biscuits émiettés ou même des fraises tranchées. Battez le mélangeur plusieurs fois jusqu'à ce que les nouveaux ingrédients soient juste mélangés.
- Si vous ajoutez des fruits, vous pouvez les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses.
- 3Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur. Couvrez le récipient avec un couvercle ou une feuille de film plastique pour le protéger des cristaux de glace.
- 4Congeler le mélange pendant 6 à 8 heures. Pour une crème glacée plus moelleuse, remuez le mélange toutes les heures environ.
- 5Servez la glace avec une cuillère à glace et congelez les restes. La glace se conserve environ 2 semaines au congélateur.
Servez la glace avec une cuillère à glace et congelez les restes.
Méthode 2 sur 4: faire de la crème glacée riche et crémeuse
- 1Battre la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme encore des pics, environ 3 à 4 minutes. Versez la crème épaisse dans un mixeur et battez à feu vif. Cela vous donnera une base épaisse et crémeuse pour votre crème glacée.
- Si vous n'avez pas de batteur électrique, vous pouvez utiliser un robot culinaire équipé de fouets.
- 2Mélanger le lait concentré sucré et l'extrait de vanille dans un grand bol. Assurez-vous que le bol est assez grand pour contenir également la crème épaisse battue.
- 3Incorporer la crème fouettée au mélange de lait concentré à l'aide d'une spatule. Continuez à plier et à remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément combiné.
- 4Pensez à ajouter quelques goodies. Incorporez délicatement les ajouts ou les arômes souhaités à l'aide d'une spatule. Attention à ne pas trop mélanger, sinon votre crème glacée perdra son moelleux. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
- Pour faire de la crème glacée aux pépites de menthe, ajoutez quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée et une poignée de mini pépites de chocolat.
- Pour faire de la crème glacée S'mores, ajoutez des mini guimauves, des biscuits Graham émiettés et des morceaux de chocolat.
- Pour faire de la crème glacée aux biscuits et à la crème, ajoutez 8 biscuits Oreo écrasés (ou des biscuits sandwich similaires).
- 5Verser le mélange dans un récipient allant au congélateur et couvrir d'un morceau de papier d'aluminium. Le papier d'aluminium aidera à garder la crème glacée molle et empêchera la formation de cristaux de glace.
- Vous pouvez également verser le mélange dans des tasses ou des bols individuels pour faire de petits desserts prêts à servir.
- 6Congeler 4 à 6 heures et servir. Une fois la glace congelée, vous pouvez la verser dans de petits bols à l'aide d'une cuillère à glace. S'il reste des restes, remettez-les au congélateur.
Lisez aussi: Comment servir la crème glacée?
Méthode 3 sur 4: faire de la crème glacée à la banane
- 1Eplucher et congeler 4 à 5 bananes pendant la nuit. Plus les bananes sont mûres, meilleure sera votre glace.
- 2Coupez ou cassez les bananes en petits morceaux et ajoutez-les dans un robot culinaire. Vous voulez que les morceaux de banane mesurent environ 1,30 cm (1,27 centimètres). S'ils sont trop gros, ils peuvent obstruer votre robot culinaire.
- 3Mélanger pendant 40 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux. Ne mélangez pas trop votre crème glacée, sinon elle commencera à fondre.
- 4Pensez à ajouter un peu d'arôme et mélangez encore 10 à 15 secondes. À ce stade, votre crème glacée est prête à être consommée, mais vous pouvez aller plus loin en ajoutant des friandises, comme des pépites de chocolat. Voici quelques idées délicieuses pour vous aider à démarrer:
- Pour faire de la crème glacée aux pépites de menthe, ajoutez quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée et une poignée de pépites de chocolat noir.
- Pour faire une glace au chocolat, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de cacao.
- Pour faire de la glace à la fraise, ajoutez une poignée de fraises tranchées et quelques gouttes
- 5Servez la glace immédiatement ou congelez-la pour plus tard. Répartir la glace dans des petits bols de service à l'aide d'une cuillère à glace. Si vous n'allez pas le manger tout de suite, transférez-le dans un récipient allant au congélateur et mettez-le au congélateur; il durera environ deux jours. Gardez à l'esprit que parce que cette crème glacée est faite à partir de bananes, elle deviendra brun clair après un certain temps.
Si vous n'utilisez pas de sorbetière, vous pouvez simplement tirer votre crème glacée après le temps de congélation initial.
Méthode 4 sur 4: faire de la crème glacée à la crème de noix de coco
- 1Mélanger les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 30 secondes. Vous pouvez également les fouetter ensemble dans un bol jusqu'à ce que tout soit homogène.
- 2Versez le mélange dans une sorbetière et congelez-le selon les instructions du fabricant. Chaque sorbetière sera un peu différente, alors assurez-vous de suivre les instructions de votre sorbetière.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, transférez la crème glacée dans un récipient allant au congélateur et congelez pendant 6 à 8 heures. Remuez avec une cuillère toutes les heures. Gardez à l'esprit que la crème glacée ne sera pas aussi crémeuse.
- 3Transférez le mélange dans un récipient allant au congélateur et congelez-le pendant au moins 1 heure. Il est toutefois recommandé de congeler la crème glacée pendant 4 à 6 heures. Cela permet à la crème glacée de «mûrir». Il améliorera sa texture et sa saveur.
- Si vous n'utilisez pas de sorbetière, vous pouvez simplement tirer votre crème glacée après le temps de congélation initial.
- 4Servez la glace à l'aide d'une cuillère à glace et congelez les restes. S'il est trop dur, laissez-le ramollir environ 15 minutes sur le comptoir. La glace se conserve 1 à 2 semaines au congélateur.
Si vous n'avez pas de sorbetière, transférez la crème glacée dans un récipient allant au congélateur et congelez pendant 6 à 8 heures.
- Si vous faites de la glace à la menthe poivrée, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert.
- Garnissez votre crème glacée de sauce au chocolat, de crème fouettée, de vermicelles et d'une cerise au marasquin pour le dessert ultime.
- Expérimentez en ajoutant différents mélanges, tels que des pépites de chocolat, des pépites, de la sauce au chocolat, etc.
- La crème glacée simple est un excellent moyen d'apprendre aux enfants à travailler dans la cuisine.
- Si la glace est trop sucrée, ajoutez une pincée de sel dans le mélange avant de la congeler. Le sel coupera la douceur.
- Laissez-le au congélateur pendant le temps recommandé et ne le sortez pas toujours pour vérifier ou il pourrait ne pas bien fonctionner.
- Vous pouvez également utiliser l'avocat comme base et faire de la crème glacée à l'avocat.
Glace de base
- Mixeur ou robot culinaire
- Conteneur allant au congélateur
Glace riche et crémeuse
- Mixeur électrique
- bol
- Fouet
- Spatule
- Conteneur allant au congélateur
- Feuille ou papier ciré
Glace à la banane
- Robot culinaire
- Spatule
- Contenant allant au congélateur (facultatif)
Glace à la crème de coco
- Mixeur
- sorbetière (facultatif)
- Conteneur allant au congélateur
Questions et réponses
- Puis-je utiliser de la crème double au lieu de la crème épaisse?Oui, car la crème double et la crème épaisse sont très similaires. La double crème a juste un pourcentage de graisse plus élevé.
- Existe-t-il un moyen de le faire sans mixeur?Oui, il suffit de mettre un sac d'ingrédients dans un sac plus grand avec de la glace et du sel et de le secouer pendant un moment. Vous pouvez trouver une recette d'ingrédients en la googler.
- Quelle saveur dois-je utiliser pour faire de la crème glacée à la banane?Cela dépend de vos préférences personnelles, mais le gingembre fonctionne bien, tout comme le cacao ou la muscade.
- Et si je n'ai pas d'extrait de vanille?Les graines de 0,5 gousse de vanille représentent environ 1 cuillère à café, alors essayez de les écraser ou de les réduire en poudre du mieux que vous le pouvez. Vous pouvez également essayer la pâte de gousse de vanille. Il peut être plus facile d'obtenir de l'extrait de vanille.
- Le lait normal fonctionnera-t-il?Vous vous retrouverez probablement avec une crème glacée très fine, pas si savoureuse, mais c'est une option.
- Où acheter de la crème?Vous pouvez généralement le trouver dans n'importe quelle épicerie.
- Puis-je utiliser du beurre?Non, le beurre ne fonctionnera dans aucune de ces recettes.
- Qu'est-ce que la crème épaisse?Elle est étiquetée «crème épaisse» ou «crème à fouetter», et elle a une teneur élevée en matières grasses. Ne pas utiliser de crème légère ou moitié-moitié.
- Dois-je utiliser de la crème?Vous devez utiliser de la crème pour que la recette fonctionne.
- Quel type de crème est utilisé?La crème épaisse fonctionne le mieux.
Les commentaires (7)
- Pas de détails, c'est juste très bon.
- Des étapes simples, rien à élaborer. Aimer.
- Cela m'a vraiment aidé. J'ai appris à faire ma 1ère glace ici. Coup de poing.
- Tout a aidé, de tous les ingrédients et procédures. J'ai vraiment envie de faire une glace mais je ne savais pas comment. Maintenant que j'ai lu toutes les procédures, c'est vraiment facile, et j'espère pouvoir le faire facilement. Merci beaucoup, guide.
- Le fait que je n'aie pas besoin de beaucoup d'ingrédients et que je n'ai besoin que de bananes a été utile.
- C'est si facile, je vais essayer de le faire.
- Les ingrédients et les étapes ont été utiles.
